Τροφη - Τεχνολογια

Προτεινόμενο 0 φορές · Σε 0 συλλογές · 475 εμφανίσεις

Το σύγγραμμα αυτό απευθύνεται κυρίως προς τους φοιτητές της Κτηνιατρικής, διότι η όλη εκπαίδευσή του...

Προτεινόμενο 0 φορές · Σε 0 συλλογές · 491 εμφανίσεις

Τα γενετικά τροποποιημένα φυτά αποτελούν κίνδυνο για το περιβάλλον και την υγεία; Η καλλιέργειά τους...

Προτεινόμενο 0 φορές · Σε 0 συλλογές · 459 εμφανίσεις

Τα θέματα διατροφικής ασφάλειας βρίσκονται συνεχώς στο επίκεντρο του κοινωνικού ενδιαφέροντος, καθώς...

Προτεινόμενο 0 φορές · Σε 0 συλλογές · 487 εμφανίσεις

Η ασφάλεια των τροφίμων είναι ίσως η μεγαλύτερη ανησυχία και το μέλημα των Ευρωπαίων καταναλωτών. Η ...

Προτεινόμενο 0 φορές · Σε 0 συλλογές · 533 εμφανίσεις

Προτεινόμενο 0 φορές · Σε 0 συλλογές · 477 εμφανίσεις

Το βιβλίο αυτό, εκτός από εργαλείο παροχής γνώσεων είναι και ένα βασικό εγχειρίδιο που χρησιμεύει στ...

Προτεινόμενο 0 φορές · Σε 0 συλλογές · 518 εμφανίσεις

Προτεινόμενο 0 φορές · Σε 0 συλλογές · 475 εμφανίσεις

Αν και ήδη κυκλοφορεί ένας αριθμός βιβλίων στο αντικείμενο της τεχνολογίας τροφίμων στην Ελληνική, τ...

Προτεινόμενο 0 φορές · Σε 0 συλλογές · 435 εμφανίσεις

Στο βιβλίο αυτό "αποκωδικοποιούνται" διεξοδικά οι απαιτήσεις του νεοεισαχθέντος διεθνούς προτύπου IS...

Προτεινόμενο 0 φορές · Σε 0 συλλογές · 539 εμφανίσεις

Τα τελευταία χρόνια τα τοπικά παραδοσιακά τρόφιμα βρίσκονται στο επίκεντρο της δημόσιας συζήτησης γι...

Προτεινόμενο 0 φορές · Σε 0 συλλογές · 588 εμφανίσεις

Το παρόν βιβλίο αναφέρεται στις βασικές διεργασίες που είναι απαραίτητες να γνωρίζουν όσοι ασχολούντ...

Προτεινόμενο 0 φορές · Σε 0 συλλογές · 558 εμφανίσεις

Το περιεχόμενο του συγγράμματος αυτού αναφέρεται στις βασικές αρχές γλυκαντικών υλών και αποσκοπεί σ...

Προτεινόμενο 0 φορές · Σε 0 συλλογές · 510 εμφανίσεις

Οι φυσικές ιδιότητες των τροφίμων είναι πάρα πολύ σπουδαίες καθώς συσχετίζονται άμεσα με την ποιότητ...

Προτεινόμενο 0 φορές · Σε 0 συλλογές · 485 εμφανίσεις

Περιελαμβάνει εραστηριακές ασκήσεις για τους εξής τομείς:- Ξήρανση σε ρεύμα αέρος- Ξήρανση με διπλού...

Προτεινόμενο 0 φορές · Σε 0 συλλογές · 536 εμφανίσεις

Περιέχει: Συστατικά των Λιπαρών Υλών, Φυτικά Λάδια, Το Ελαιόλαδο, Ζωικά Λίπη - Ιχθυέλαια, Εξευγενισμ...

Προτεινόμενο 0 φορές · Σε 0 συλλογές · 451 εμφανίσεις

Ο δεύτερος τόμος της "Επεξεργασίας Τροφίμων" χωρίζεται σε επτά μέρη και καλύπτει επεξεργασίες οι οπο...

Προτεινόμενο 0 φορές · Σε 0 συλλογές · 467 εμφανίσεις

Για την 3η έκδοση μεγάλο μέρος του βιβλίου έχει ξαναγραφτεί και έχουν προστεθεί ή αναθεωρηθεί κεφάλα...

Προτεινόμενο 0 φορές · Σε 0 συλλογές · 448 εμφανίσεις

Η επεξεργασία τροφίμων ως επιστημονική και τεχνολογική δραστηριότητα καλύπτει μια ευρεία περιοχή από...

Προτεινόμενο 0 φορές · Σε 0 συλλογές · 431 εμφανίσεις

Προτεινόμενο 0 φορές · Σε 0 συλλογές · 572 εμφανίσεις

Τη στιγμή που εμφανίζεται στην αγορά αυτό το βιβλιαράκι, έχει ήδη ολοκληρωθεί μέσα στην κοινωνία μια...