Τροφη - Τεχνολογια
Αποξηραίνω και συντηρώ μόνος μου
Achim SamwaldΠροτεινόμενο 8 φορές - Σε 0 συλλογές - 483 εμφανίσεις
Ο Ακίμ Ζάμβαλντ, ο οποίος ασχολείται περισσότερα από είκοσι χρόνια επαγγελματικά με τα κάθε λογής απ...
Επιστήμη και τεχνολογία γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων
Ευσταθία ΤσάκαληΠροτεινόμενο 0 φορές - Σε 0 συλλογές - 405 εμφανίσεις
Το βιβλίο "Επιστήμη και τεχνολογία γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων" έχει γραφεί για να καλύψει...
Γεωργία, περιβάλλον, διατροφή
Ευάγγελος ΝικολαΐδηςΠροτεινόμενο 0 φορές - Σε 0 συλλογές - 330 εμφανίσεις
Ο αγροτικός τομέας και το ευρύτερο αγροτροφικό σύστημα βρίσκονται στο επίκεντρο ριζικών και σύνθετων...
Μικροβιολογία τροφίμων
Γεώργιος Δ. ΜπαλατσούραςΠροτεινόμενο 0 φορές - Σε 0 συλλογές - 284 εμφανίσεις
Αντικείμενο του παρόντος έργου αποτελούν οι σχέσεις μεταξύ των διαφόρων κατηγοριών τροφίμων και αντι...
Προσέγγιση στο υγιεινό τρόφιμο ζωικής προέλευσης
Δημήτρης Β. ΒάσσοςΠροτεινόμενο 0 φορές - Σε 0 συλλογές - 324 εμφανίσεις
Με την ανάγνωση του βιβλίου αυτού παρέχονται βασικές πληροφορίες που ευθύνονται στους ειδικούς του κ...
Εργαστηριακή εξέταση του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων
Αντώνης Ι. ΜάντηςΠροτεινόμενο 0 φορές - Σε 0 συλλογές - 305 εμφανίσεις
Η προσπάθεια για την παραγωγή γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων υψηλής ποιότητας και ασφαλών για...
Τρόφιμα, χημεία και μικροβιολογία
Hermann GrunerΠροτεινόμενο 0 φορές - Σε 0 συλλογές - 304 εμφανίσεις
Βασικές γνώσεις χημείας, φυσικής και βιολογίας, μικρόβια, μολύνσεις, τροφικές δηλητηριάσεις, υγιεινή...
Γενετικά μεταλλαγμένα τρόφιμα
Ανθιμία Μ. ΜπατρίνουΠροτεινόμενο 0 φορές - Σε 0 συλλογές - 247 εμφανίσεις
Το συγκριτικό πλεονέκτημα της Ελλάδας είναι ότι παράγει τρόφιμα με υψηλή προστιθέμενη αξία (π.χ. ελα...
Το βιβλίο "Μικροβιολογία τροφίμων- Μεθοδολογία και τεχνικές αναλύσεων", περιγράφει τις βασικές μικρο...
Ποιότητα και ασφάλεια τροφίμων και ποτών
Γιάννης ΤσακνήςΠροτεινόμενο 0 φορές - Σε 0 συλλογές - 295 εμφανίσεις
Περιέχει: Γενικές Αρχές, Ποιότητα, Συστήματα Περιβαλλοντικής Διαχείρισης, Το Σύστημα Haccp "Η Ισχύς ...
Στην "Αρπαγή της σοδειάς", η Βαντάνα Σίβα αναδεικνύει τα προβλήματα που προκαλεί η παγκοσμιοποιημένη...
Εργαστηριακή μικροβιολογία τροφίμων
Δημήτριος ΤυμπήςΠροτεινόμενο 0 φορές - Σε 0 συλλογές - 253 εμφανίσεις
Το βιβλίο Εγαστηριακή Μικροβιολογία Τροφίμων περιγράφει τις βασικές μικροβιολογικές αναλύσεις τροφίμ...
«H ουσία του βιβλίου είναι η εμπορευματοποίηση της πολιτικής και η πολιτικοποίηση της επιστήμης. (.....
Quality Assurance and Safety Guide for the Food and Drinks Industry
Ιωάννης Σ. ΑρβανιτογιάννηςΠροτεινόμενο 0 φορές - Σε 0 συλλογές - 238 εμφανίσεις
[...] It was attempted to provide a general background for a newcomer in the field of quality, safet...
Επεξεργασία και συντήρηση τροφίμων
Ιωάννης Γ. ΜπλούκαςΠροτεινόμενο 0 φορές - Σε 0 συλλογές - 248 εμφανίσεις
Στο παρόν βιβλίο, ο αναγνώστης θα βρει χρήσιμες πληροφορίες για τα αίτια που προκαλούν την ποιοτική ...
Το βιβλίο "Γνωρίζοντας τα Τρόφιμα" παρουσιάζει με απλότητα και σαφήνεια όλες τις απαραίτητες γνώσεις...
Γενετικά τροποποιημένοι οργανισμοί και βιώσιμη ανάπτυξη
Τάκης Κ. ΒιδάληςΠροτεινόμενο 0 φορές - Σε 0 συλλογές - 322 εμφανίσεις
Γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα
Θεόδωρος Χ. ΒαρζάκαςΠροτεινόμενο 0 φορές - Σε 0 συλλογές - 209 εμφανίσεις
Οι διαρκώς αυξανόμενες διατροφικές κρίσεις (π.χ. διοξίνες, φυτοφάρμακα, κακή ποιότητα εμφιαλωμένων ν...
Νομοθεσία τροφίμων και διατροφικοί κίνδυνοι
Γιάννης ΖαμπετάκηςΠροτεινόμενο 0 φορές - Σε 0 συλλογές - 282 εμφανίσεις
Στους ολοένα αυξανόμενους διατροφικούς κινδύνους (εξασθενές χρώμιο και άλλα βαρέα μέταλλα, αντιβιοτι...