• Αρχική
  • Συλλογές
  • Τα βιβλία μου
  • Κατηγορίες
  • Βιβλία
  • Συγγραφείς
  • Εκδότες
  • Σειρές
  • Ανακαλύψτε
  • Προτεινόμενα
  • Δημοφιλή
  • Βραβευμένα
  • Τελευταίες Κυκλοφορίες
  • Σελίδες
  • Σχετικά
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία

Sqreen | Runtime Application Protection Crafted with in CEID
© 20[0-9]{2} Copyleft
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΣΥΛΛΟΓΕΣ
  • ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ
  • ΣΥΝΔΕΣΗ
  • ΕΓΓΡΑΦΗ
  • Βιβλία
  • Τεχνολογία κρέατος και προϊόντω...

Τεχνολογια κρεατος και προϊοντων του

book_cover
Προσθήκη

0 0

Συλλογές
0

Εμφανίσεις
20

Επισκέπτες
20

Τεχνολογία κρέατος και προϊόντων του


Σπυρίδων Ραμαντάνης


Το ανά χείρας πόνημα αποτελεί τη δεύτερη έκδοση του βιβλίου "Τεχνολογία κρέατος και κρεατοσκευασμάτων", που είχε εκδοθεί το έτος 1999. Έχουν διορθωθεί παραβλέψεις της πρώτης έκδοσης, έχουν επικαιροποιηθεί σχετικά νομοθετικά δεδομένα και έχει προστεθεί στο έβδομο κεφάλαιο το θέμα: "Προτάσεις προληπτικών μέτρων ελέγχου για την παραγωγή μικροβιολογικώς σταθερών αλλαντικών ωρίμανσης".

Όπως και στην πρώτη έκδοση, ο γράφων πιστεύει ότι το πόνημα αυτό θα βοηθήσει στη διδασκαλία του αντίστοιχου μαθήματος στη Σχολή Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής του Τεχνολογικού Εκπαιδευτικού Ιδρύματος Αθηνών, όπως επίσης και όσους ασχολούνται στην πράξη με το διαπραγματευόμενο αντικείμενο. [...]

(από τον πρόλογο του συγγραφέα)

  • Περιγραφή
  • Προβολή MARC
  • Προβολή ISBD
ΈκδοσηΑθήνα, Σύγχρονη Παιδεία, 1η έκδοση, 2006
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΚρέας
Τροφή - Τεχνολογία
ISBN960-357-073-7
ISBN-13978-960-357-073-8
Φυσική περιγραφή304σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x17εκ.
Τιμή€ 28.0, (Τελ. ενημ: 2009-02-02)
ΔιαθεσιμότηταΚυκλοφορεί
LEADER 22 4500
001136368
00520200823030236.103
020##|a 9603570737
020##|a 9789603570738
0410#|a ελληνικά
08214|a 641.36 |a 664 |2 23
1001#|a Ραμαντάνης, Σπυρίδων
24510|a Τεχνολογία κρέατος και προϊόντων του |c Σπυρίδων Ραμαντάνης
250##|a 1η έκδοση
260##|a Αθήνα |b Σύγχρονη Παιδεία |c 2006
300##|a 304σ. |b Μαλακό εξώφυλλο |c 24x17εκ.
650#1|a Κρέας
650#1|a Τροφή - Τεχνολογία
903##|a €28.0
ΤίτλοςΤεχνολογία κρέατος και προϊόντων του / Σπυρίδων Ραμαντάνης ;
Κύριος ΣυγγραφέαςΣπυρίδων Ραμαντάνης
ΈκδοσηΑθήνα, Σύγχρονη Παιδεία, 1η έκδοση, 2006
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΚρέας
Τροφή - Τεχνολογία
ISBN960-357-073-7
ISBN-13978-960-357-073-8
Φυσική περιγραφή304σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x17εκ.

Σχόλια/Κριτικές

    Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε κριτικές
Περισσότερα από Κρέας
book_cover
Κάνω τα δικά μου αλλαντικά
book_cover
Το κρέας και τα προϊόντα του
book_cover
Επάγγελμα μάγειρας
book_cover
Τεχνολογία κρέατος
book_cover
Γιατί δεν πρέπει να τρώτε κρέας
book_cover
Τεχνολογία κρέατος και προϊόντων του
book_cover
Τεχνολογία κρέατος και κρεατοσκευασμάτων
book_cover
Όλα στη λαδόκολλα
book_cover
Τα δικά μου αλλαντικά
book_cover
Το κρέας
book_cover
Κρεατικά
book_cover
GourMeat, one step beyond!
Περισσότερα
Περισσότερα από Τροφή - Τεχνολογία
book_cover
Υγιεινή του κρέατος
book_cover
Τεχνολογία επεξεργασίας οπωροκηπευτικών
book_cover
Μεταλλαγμένα: Το παρελθόν, το παρόν και το άγνωστο μέλλον
book_cover
Διατροφή και χημεία τροφίμων
book_cover
Φάκελος Monsanto
book_cover
Μικροβιολογία τροφίμων
book_cover
Επεξεργασία τροφίμων
book_cover
Σύγχρονη βιοτεχνολογία τροφίμων
book_cover
Τεχνολογίες επεξεργασίας και συσκευασίας τροφίμων
book_cover
Γάλα
book_cover
Τα κρεατοσκευάσματα
book_cover
Συσκευασία τροφίμων
Περισσότερα