Διασφαλιση ποιοτητας τροφιμων

Name: Διασφάλιση ποιότητας τροφίμων
ISBN: 978-960-7182-32-6

HACCP, ISO 9000:2000

Σκοπός του παρόντος εγχειριδίου είναι να δώσει σε συντομία τις απαραίτητες θεωρητικές γνώσεις για την κατανόηση των Συστημάτων Διαχείρισης Ποιότητας και Ασφάλειας των Τροφίμων και στη συνέχεια να επικεντρωθεί σε παραδείγματα εφαρμογής τους με μελέτες περιπτώσεων (case studies), συμβάλλοντας στην αφομοίωση του συστήματος από τον αναγνώστη. Επίσης, έχει σαν στόχο να βοηθήσει τα στελέχη των επιχειρήσεων τροφίμων στην ανάπτυξη ενός επιτυχούς και αποτελεσματικού συστήματος HACCP με ελάχιστο κόστος.

Έκδοση	Αθήνα, Παπασωτηρίου, 1η έκδοση, 2008
Μορφή	Βιβλίο
Θέματα	Τροφή - Τεχνολογία Ποιοτικός έλεγχος - Πρότυπα
ISBN	978-960-7182-32-6
ISBN-13	978-960-7182-32-6
Φυσική περιγραφή	360σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x17εκ.

LEADER	22 4500
001	138468
005	20200825062426.621
020	##	\|a 9789607182326
020	##	\|a 9789607182326
041	0#	\|a ελληνικά
082	14	\|a 664 \|a 658.562 02 \|2 23
100	1#	\|a Τσακνής, Γιάννης
245	10	\|a Διασφάλιση ποιότητας τροφίμων \|b HACCP, ISO 9000:2000 \|c Γιάννης Τσακνής
250	##	\|a 1η έκδοση
260	##	\|a Αθήνα \|b Παπασωτηρίου \|c 2008
300	##	\|a 360σ. \|b Μαλακό εξώφυλλο \|c 24x17εκ.
520	##	\|a HACCP, ISO 9000:2000
650	#1	\|a Τροφή - Τεχνολογία
650	#1	\|a Ποιοτικός έλεγχος - Πρότυπα
903	##	\|a €25.0

Τίτλος	Διασφάλιση ποιότητας τροφίμων / Γιάννης Τσακνής ;
Κύριος Συγγραφέας	Γιάννης Τσακνής
Έκδοση	Αθήνα, Παπασωτηρίου, 1η έκδοση, 2008
Μορφή	Βιβλίο
Θέματα	Τροφή - Τεχνολογία Ποιοτικός έλεγχος - Πρότυπα
ISBN	978-960-7182-32-6
ISBN-13	978-960-7182-32-6
Φυσική περιγραφή	360σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x17εκ.