• Αρχική
  • Συλλογές
  • Τα βιβλία μου
  • Κατηγορίες
  • Βιβλία
  • Συγγραφείς
  • Εκδότες
  • Σειρές
  • Ανακαλύψτε
  • Προτεινόμενα
  • Δημοφιλή
  • Βραβευμένα
  • Τελευταίες Κυκλοφορίες
  • Σελίδες
  • Σχετικά
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία

Sqreen | Runtime Application Protection Crafted with in CEID
© 20[0-9]{2} Copyleft
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΣΥΛΛΟΓΕΣ
  • ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ
  • ΣΥΝΔΕΣΗ
  • ΕΓΓΡΑΦΗ
  • Βιβλία
  • Εργαστηριακές αναλύσεις και ποι...

Εργαστηριακες αναλυσεις και ποιοτικος ελεγχος στις βιομηχανιες τροφιμων

book_cover
Προσθήκη

0 0

Συλλογές
0

Εμφανίσεις
38

Επισκέπτες
34

Εργαστηριακές αναλύσεις και ποιοτικός έλεγχος στις βιομηχανίες τροφίμων


Γεώργιος Δ. Καραουλάνης


Ο στόχος του βιβλίου αυτού είναι να βοηθηθούν στο έργο τους οι υπεύθυνοι για την ποιότητα στις βιομηχανίες των τροφίμων φυτικής προέλευσης. Επίσης είναι πολύ χρήσιμο στους σπουδαστές των Πανεπιστημιακών Τμημάτων και των ΤΕΙ, των οποίων οι σπουδές έχουν σχέση με τα τρόφιμα.
Το πρώτο μέρος περιέχει τις βασικότερες, κατά τη γνώμη μας, αναλύσεις των τροφίμων φυτικής προέλευσης, το δεύτερο τις βασικές αρχές του σωστού ποιοτικού ελέγχου των τροφίμων και το τρίτο τους παράγοντες, οι οποίοι επηρεάζουν την ποιότητα των οπωροκηπευτικών πριν και μετά την επεξεργασία. Θα είναι μεγάλη ικανοποίηση για τον συγγραφέα, αν το βιβλίο βοηθήσει στην παραγωγή τροφίμων καλύτερης ποιότητας στη χώρα μας. (από τον πρόλογο του συγγραφέα)

  • Περιγραφή
  • Προβολή MARC
  • Προβολή ISBD
ΈκδοσηΑθήνα, Σταμούλη Α.Ε., 2η έκδοση, 2005
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΤροφή - Τεχνολογία
Βιομηχανία ειδικών προϊόντων
ISBN960-351-621-X
ISBN-13978-960-351-621-7
Φυσική περιγραφή401σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x17εκ.
Τιμή€ 36.0, (Τελ. ενημ: 2006-01-27)
ΔιαθεσιμότηταΚυκλοφορεί
LEADER 22 4500
001101227
00520200819190122.434
020##|a 960351621X
020##|a 9789603516217
0410#|a ελληνικά
08214|a 664 |a 680 |2 23
1001#|a Καραουλάνης, Γεώργιος Δ.
24510|a Εργαστηριακές αναλύσεις και ποιοτικός έλεγχος στις βιομηχανίες τροφίμων |c Γεώργιος Δ. Καραουλάνης
250##|a 2η έκδοση
260##|a Αθήνα |b Σταμούλη Α.Ε. |c 2005
300##|a 401σ. |b Μαλακό εξώφυλλο |c 24x17εκ.
650#1|a Τροφή - Τεχνολογία
650#1|a Βιομηχανία ειδικών προϊόντων
903##|a €36.0
ΤίτλοςΕργαστηριακές αναλύσεις και ποιοτικός έλεγχος στις βιομηχανίες τροφίμων / Γεώργιος Δ. Καραουλάνης ;
Κύριος ΣυγγραφέαςΓεώργιος Δ. Καραουλάνης
ΈκδοσηΑθήνα, Σταμούλη Α.Ε., 2η έκδοση, 2005
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΤροφή - Τεχνολογία
Βιομηχανία ειδικών προϊόντων
ISBN960-351-621-X
ISBN-13978-960-351-621-7
Φυσική περιγραφή401σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x17εκ.

Σχόλια/Κριτικές

    Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε κριτικές
Περισσότερα από Τροφή - Τεχνολογία
book_cover
Υγιεινή του κρέατος
book_cover
Θέματα υγιεινής τροφίμων και διατροφής
book_cover
Τρόφιμα
book_cover
Τρόφιμα και υγεία του καταναλωτή
book_cover
Γενετικά τροποποιημένοι οργανισμοί και βιώσιμη ανάπτυξη
book_cover
Κλωνοποίηση και μεταλλαγμένα προϊόντα
book_cover
Η επιλογή της χρυσής τομής
book_cover
Διασφάλιση ποιότητας τροφίμων
book_cover
Μικροβιολογικά κριτήρια για τα τρόφιμα
book_cover
Τρόφιμα
book_cover
Ποιότητα και ασφάλεια τροφίμων και ποτών
book_cover
Τεχνικές γενετικής ανάλυσης
Περισσότερα
Περισσότερα από Βιομηχανία ειδικών προϊόντων
book_cover
Τεχνολογία και ποιοτικός έλεγχος αλιευμάτων
book_cover
Η γεωγραφική διάσταση των υπεργολαβικών σχέσεων παραγωγής στη βιομηχανία
book_cover
Μεταποίηση αγροτικών προϊόντων
book_cover
Τεχνολογία επεξεργασίας οπωροκηπευτικών
book_cover
Εργαστηριακές αναλύσεις και ποιοτικός έλεγχος στις βιομηχανίες τροφίμων
book_cover
Η ιστορία της βιομηχανίας τροφίμων
book_cover
Τεχνολογία επεξεργασίας οπωροκηπευτικών
book_cover
Η ιστορία της ελληνικής βιομηχανίας γάλακτος
book_cover
Η εμφάνιση της κουλτούρας των πλαστικών προϊόντων στην Ελλάδα (1950-1970)
book_cover
Συστήματα μετρήσεων
book_cover
Μεταποίηση αγροτικών προϊόντων
book_cover
Σχεδιασμός των αντικειμένων της καθημερινότητας
Περισσότερα