Εργαστηριακες αναλυσεις και ποιοτικος ελεγχος στις βιομηχανιες τροφιμων

Name: Εργαστηριακές αναλύσεις και ποιοτικός έλεγχος στις βιομηχανίες τροφίμων
ISBN: 960-351-621-X

Ο στόχος του βιβλίου αυτού είναι να βοηθηθούν στο έργο τους οι υπεύθυνοι για την ποιότητα στις βιομηχανίες των τροφίμων φυτικής προέλευσης. Επίσης είναι πολύ χρήσιμο στους σπουδαστές των Πανεπιστημιακών Τμημάτων και των ΤΕΙ, των οποίων οι σπουδές έχουν σχέση με τα τρόφιμα.
Το πρώτο μέρος περιέχει τις βασικότερες, κατά τη γνώμη μας, αναλύσεις των τροφίμων φυτικής προέλευσης, το δεύτερο τις βασικές αρχές του σωστού ποιοτικού ελέγχου των τροφίμων και το τρίτο τους παράγοντες, οι οποίοι επηρεάζουν την ποιότητα των οπωροκηπευτικών πριν και μετά την επεξεργασία. Θα είναι μεγάλη ικανοποίηση για τον συγγραφέα, αν το βιβλίο βοηθήσει στην παραγωγή τροφίμων καλύτερης ποιότητας στη χώρα μας. (από τον πρόλογο του συγγραφέα)

Έκδοση	Αθήνα, Σταμούλη Α.Ε., 2η έκδοση, 2005
Μορφή	Βιβλίο
Θέματα	Τροφή - Τεχνολογία Βιομηχανία ειδικών προϊόντων
ISBN	960-351-621-X
ISBN-13	978-960-351-621-7
Φυσική περιγραφή	401σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x17εκ.

LEADER	22 4500
001	101227
005	20200819190122.434
020	##	\|a 960351621X
020	##	\|a 9789603516217
041	0#	\|a ελληνικά
082	14	\|a 664 \|a 680 \|2 23
100	1#	\|a Καραουλάνης, Γεώργιος Δ.
245	10	\|a Εργαστηριακές αναλύσεις και ποιοτικός έλεγχος στις βιομηχανίες τροφίμων \|c Γεώργιος Δ. Καραουλάνης
250	##	\|a 2η έκδοση
260	##	\|a Αθήνα \|b Σταμούλη Α.Ε. \|c 2005
300	##	\|a 401σ. \|b Μαλακό εξώφυλλο \|c 24x17εκ.
650	#1	\|a Τροφή - Τεχνολογία
650	#1	\|a Βιομηχανία ειδικών προϊόντων
903	##	\|a €36.0

Τίτλος	Εργαστηριακές αναλύσεις και ποιοτικός έλεγχος στις βιομηχανίες τροφίμων / Γεώργιος Δ. Καραουλάνης ;
Κύριος Συγγραφέας	Γεώργιος Δ. Καραουλάνης
Έκδοση	Αθήνα, Σταμούλη Α.Ε., 2η έκδοση, 2005
Μορφή	Βιβλίο
Θέματα	Τροφή - Τεχνολογία Βιομηχανία ειδικών προϊόντων
ISBN	960-351-621-X
ISBN-13	978-960-351-621-7
Φυσική περιγραφή	401σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x17εκ.