Αποξηραινω και συντηρω μονος μου

Name: Αποξηραίνω και συντηρώ μόνος μου
Rating: 4.6 (13 reviews)
ISBN: 978-960-503-152-7

Φρούτα, λαχανικά, βότανα, καρποί και μανιτάρια

Μετάφραση: Νίκος Δεληβοριάς
Επιμέλεια: Ελένη Κεχαγιόγλου

Ο Ακίμ Ζάμβαλντ, ο οποίος ασχολείται περισσότερα από είκοσι χρόνια επαγγελματικά με τα κάθε λογής αποξηραμένα προϊόντα, στο βιβλίο αυτό μοιράζεται μαζί μας την πλούσια εμπειρία του. Με απλό και εύληπτο τρόπο μάς δείχνει πώς μπορούμε μόνοι μας και με φυσικές μεθόδους να συντηρήσουμε και να αποξηράνουμε φρούτα, λαχανικά, βότανα, καρπούς και μανιτάρια, όπως συνέβαινε εδώ και εκατοντάδες χρόνια, χωρίς καθόλου χημικά συντηρητικά. Κι έτσι, να αμειφθούμε με την πλούσια γευστική προσφορά της φύσης και, ταυτόχρονα, να προσφέρουμε στον οργανισμό μας όλα τα σημαντικά φυσικά συστατικά στην πιο υγιεινή τους μορφή. Το βιβλίο απαντά σε ερωτήματα, όπως:

- Ποιες είναι οι παραδοσιακές μέθοδοι συντήρησης;
- Ποιες είναι οι τεχνικές αποξήρανσης και ποιοι οι οκτώ χρυσοί κανόνες της;
- Πώς να φτιάξουμε φρουτοπαστέλι και φρουτόπαστες; Πώς μαρμελάδες και ροφήματα;
- Πώς να γευτούμε ψωμί με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς;
- Ποιες είναι οι εύκολες, γευστικές και υγιεινές συνταγές για φαγητά, πίτες, γλυκά, ροφήματα και λικέρ με αποξηραμένα φρούτα, λαχανικά, αρωματικά βότανα, μανιτάρια και ξηρούς καρπούς;

Έκδοση	Αθήνα, Δημοσιογραφικός Οργανισμός Λαμπράκη, 2012
Μορφή	Βιβλίο
Τίτλος Πρωτοτύπου	Dörren Früchte, Gemüse, Kräuter
Γλώσσα Πρωτοτύπου	Γερμανικά
Θέματα	Τροφή - Τεχνολογία Μαγειρική Ζαχαροπλαστική
ISBN	978-960-503-152-7
ISBN-13	978-960-503-152-7
Φυσική περιγραφή	128σ., Μαλακό εξώφυλλο, 21x15εκ.

LEADER	22 4500
001	180097
005	20200901040351.582
020	##	\|a 9789605031527
020	##	\|a 9789605031527
041	1#	\|a ελληνικά \|h γερμανικά
082	14	\|a 664 \|a 641.5 \|a 641.86 \|2 23
100	1#	\|a Samwald, Achim
245	10	\|a Αποξηραίνω και συντηρώ μόνος μου \|b Φρούτα, λαχανικά, βότανα, καρποί και μανιτάρια \|c Achim Samwald
260	##	\|a Αθήνα \|b Δημοσιογραφικός Οργανισμός Λαμπράκη \|c 2012
300	##	\|a 128σ. \|b Μαλακό εξώφυλλο \|c 21x15εκ.
520	##	\|a Φρούτα, λαχανικά, βότανα, καρποί και μανιτάρια
650	#1	\|a Τροφή - Τεχνολογία
650	#1	\|a Μαγειρική
650	#1	\|a Ζαχαροπλαστική
700	1#	\|a Δεληβοριάς, Νίκος \|e μετάφραση
700	1#	\|a Κεχαγιόγλου, Ελένη \|e επιμέλεια
765	1#	\|t Dörren Früchte, Gemüse, Kräuter

Τίτλος	Αποξηραίνω και συντηρώ μόνος μου / Achim Samwald ; μετάφραση Νίκος Δεληβοριάς, επιμέλεια Ελένη Κεχαγιόγλου
Κύριος Συγγραφέας	Achim Samwald
Άλλοι Συγγραφείς	Νίκος Δεληβοριάς, Ελένη Κεχαγιόγλου
Έκδοση	Αθήνα, Δημοσιογραφικός Οργανισμός Λαμπράκη, 2012
Μορφή	Βιβλίο
Τίτλος Πρωτοτύπου	Dörren Früchte, Gemüse, Kräuter
Γλώσσα Πρωτοτύπου	Γερμανικά
Θέματα	Τροφή - Τεχνολογία Μαγειρική Ζαχαροπλαστική
ISBN	978-960-503-152-7
ISBN-13	978-960-503-152-7
Φυσική περιγραφή	128σ., Μαλακό εξώφυλλο, 21x15εκ.