• Αρχική
  • Συλλογές
  • Τα βιβλία μου
  • Κατηγορίες
  • Βιβλία
  • Συγγραφείς
  • Εκδότες
  • Σειρές
  • Ανακαλύψτε
  • Προτεινόμενα
  • Δημοφιλή
  • Βραβευμένα
  • Τελευταίες Κυκλοφορίες
  • Σελίδες
  • Σχετικά
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία

Sqreen | Runtime Application Protection Crafted with in CEID
© 20[0-9]{2} Copyleft
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΣΥΛΛΟΓΕΣ
  • ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ
  • ΣΥΝΔΕΣΗ
  • ΕΓΓΡΑΦΗ
  • Βιβλία
  • Εργαστηριακή εξέταση του γάλακτ...

Εργαστηριακη εξεταση του γαλακτος και των γαλακτοκομικων προϊοντων

book_cover
Προσθήκη

0 0

Συλλογές
0

Εμφανίσεις
40

Επισκέπτες
37

Εργαστηριακή εξέταση του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων


Αντώνης Ι. Μάντης, Δημήτριος Κ. Παπαγεωργίου, Δημήτριος Ι. Φλετούρης


Η προσπάθεια για την παραγωγή γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων υψηλής ποιότητας και ασφαλών για τον καταναλωτή, στηρίζεται σε σειρά μέτρων που εφαρμόζονται από την εκτροφή έως το τραπέζι του καταναλωτή. Τα μέτρα αυτά αναφέρονται κυρίως σε θέματα καλής πρακτικής της παραγωγής (GMP), καλής υγιεινής πρακτικής (GHP) και ανάλυσης κινδύνου στα κρίσιμα σημεία ελέγχου (HACCP).
Η προσπάθεια αυτή είναι αναγκαίο να στηρίζεται και να υποστηρίζεται από αξιόπιστες εργαστηριακές μεθόδους ανάλυσης, ώστε να ανακαλύπτονται εγκαίρως τα σφάλματα ή οι ατέλειες στις γραμμές παραγωγής, να γίνονται οι απαραίτητες διορθωτικές παρεμβάσεις και να αποκλείονται οι ελαττωματικές παρτίδες τροφίμων.

  • Περιγραφή
  • Προβολή MARC
  • Προβολή ISBD
ΈκδοσηΘεσσαλονίκη, Αφοί Κυριακίδη Εκδόσεις Α.Ε., 2015
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΤροφή - Τεχνολογία
Γαλακτοκομία
ISBN978-960-602-016-2
ISBN-13978-960-602-016-2
Φυσική περιγραφή360σ., Σκληρό εξώφυλλο, 24x17εκ.
Τιμή€ 35.0, (Τελ. ενημ: 2016-01-08)
ΔιαθεσιμότηταΚυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή
LEADER 22 4500
001203518
00520200904062245.382
020##|a 9789606020162
020##|a 9789606020162
0410#|a ελληνικά
08214|a 664 |a 637.14 |2 23
1001#|a Μάντης, Αντώνης Ι.
24510|a Εργαστηριακή εξέταση του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων |c Αντώνης Ι. Μάντης [και] Δημήτριος Κ. Παπαγεωργίου [και] Δημήτριος Ι. Φλετούρης
260##|a Θεσσαλονίκη |b Αφοί Κυριακίδη Εκδόσεις Α.Ε. |c 2015
300##|a 360σ. |b Σκληρό εξώφυλλο |c 24x17εκ.
650#1|a Τροφή - Τεχνολογία
650#1|a Γαλακτοκομία
7001#|a Παπαγεωργίου, Δημήτριος Κ. |e συγγραφή
7001#|a Φλετούρης, Δημήτριος Ι. |e συγγραφή
903##|a €35.0
ΤίτλοςΕργαστηριακή εξέταση του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων / Αντώνης Ι. Μάντης [και] Δημήτριος Κ. Παπαγεωργίου [και] Δημήτριος Ι. Φλετούρης ;
Κύριος ΣυγγραφέαςΑντώνης Ι. Μάντης
Άλλοι ΣυγγραφείςΔημήτριος Κ. Παπαγεωργίου, Δημήτριος Ι. Φλετούρης
ΈκδοσηΘεσσαλονίκη, Αφοί Κυριακίδη Εκδόσεις Α.Ε., 2015
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΤροφή - Τεχνολογία
Γαλακτοκομία
ISBN978-960-602-016-2
ISBN-13978-960-602-016-2
Φυσική περιγραφή360σ., Σκληρό εξώφυλλο, 24x17εκ.

Σχόλια/Κριτικές

    Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε κριτικές
Περισσότερα από Τροφή - Τεχνολογία
book_cover
Ποιοτικός έλεγχος τροφίμων
book_cover
Τεχνολογία τροφίμων ζωικής προελεύσεως
book_cover
Θέματα υγιεινής τροφίμων και διατροφής
book_cover
Προσέγγιση στο υγιεινό τρόφιμο ζωικής προέλευσης
book_cover
Τεχνολογία τροφίμων ζωικής προέλευσης
book_cover
Λειτουργικές ιδιότητες νερού, πρωτεϊνών, σακχάρων, λιπιδίων και φυσικών χρωστικών
book_cover
Εργαστηριακή μικροβιολογία τροφίμων
book_cover
Μηχανικές και θερμικές διεργασίες των τροφίμων: Θεωρία
book_cover
Γλυκαντικές ουσίες
book_cover
Τεχνολογία: Ποιότητα λιπών και λαδιών
book_cover
Επιστήμη και τεχνολογία γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων
book_cover
Επεξεργασία τροφίμων Ι
Περισσότερα
Περισσότερα από Γαλακτοκομία
book_cover
Κάνω το δικό μου τυρί και γιαούρτι
book_cover
Γαλακτοκομία
book_cover
Ξινόχοντρος
book_cover
Όλη η αλήθεια για το γάλα
book_cover
Η ιστορία της ελληνικής βιομηχανίας γάλακτος
book_cover
Η ιστορία του ελληνικού γάλακτος και των προϊόντων του
book_cover
Γαλακτοκομία
book_cover
Το δικό μου τυρί και γιαούρτι
book_cover
Εργαστηριακή εξέταση του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων
book_cover
Υγιεινή και τεχνολογία του γάλακτος και των προϊόντων του
book_cover
Υγιεινή και τεχνολογία του γάλακτος και των προϊόντων του
book_cover
Επιστήμη και τεχνολογία γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων
Περισσότερα