Name: Προσέγγιση στο υγιεινό τρόφιμο ζωικής προέλευσης
ISBN: 960-411-524-3

Προσέγγιση στο υγιεινό τρόφιμο ζωικής προέλευσης
Κρέας, προϊόντα με βάση το κρέας, κρέας πουλερικών, ψάρια, μαλάκια και μαλακόστρακα

Με την ανάγνωση του βιβλίου αυτού παρέχονται βασικές πληροφορίες που ευθύνονται στους ειδικούς του κλάδου των τροφίμων επιστήμονες και στους ασχολούμενους με το τρόφιμο γενικότερα. Παράλληλα όμως λύνονται και αρκετές απορίες και δίδονται απαντήσεις στον καταναλωτή σε θέματα παραγωγής, επεξεργασίας και διάθεσης των τροφίμων όπως το κρέας, τα αλλαντικά, οι κονσέρβες, τα πουλερικά, τα ψάρια, τα μαλάκια και τα μαλακόστρακα.

Έκδοση	Αθήνα, Ίων, 1η έκδοση, 2006
Μορφή	Βιβλίο
Θέματα	Τροφή Τροφή - Τεχνολογία Τροφή και ποτά - Συντήρηση
ISBN	960-411-524-3
ISBN-13	978-960-411-524-2
Φυσική περιγραφή	279σ., Μαλακό εξώφυλλο, 29x21εκ.

LEADER	22 4500
001	110067
005	20200823162616.812
020	##	\|a 9604115243
020	##	\|a 9789604115242
041	0#	\|a ελληνικά
082	14	\|a 641.3 \|a 664 \|a 641.61 \|2 23
100	1#	\|a Βάσσος, Δημήτρης Β.
245	10	\|a Προσέγγιση στο υγιεινό τρόφιμο ζωικής προέλευσης \|b Κρέας, προϊόντα με βάση το κρέας, κρέας πουλερικών, ψάρια, μαλάκια και μαλακόστρακα \|c Δημήτρης Β. Βάσσος
250	##	\|a 1η έκδοση
260	##	\|a Αθήνα \|b Ίων \|c 2006
300	##	\|a 279σ. \|b Μαλακό εξώφυλλο \|c 29x21εκ.
520	##	\|a Κρέας, προϊόντα με βάση το κρέας, κρέας πουλερικών, ψάρια, μαλάκια και μαλακόστρακα
650	#1	\|a Τροφή
650	#1	\|a Τροφή - Τεχνολογία
650	#1	\|a Τροφή και ποτά - Συντήρηση
903	##	\|a €30.0

Τίτλος	Προσέγγιση στο υγιεινό τρόφιμο ζωικής προέλευσης / Δημήτρης Β. Βάσσος ;
Κύριος Συγγραφέας	Δημήτρης Β. Βάσσος
Έκδοση	Αθήνα, Ίων, 1η έκδοση, 2006
Μορφή	Βιβλίο
Θέματα	Τροφή Τροφή - Τεχνολογία Τροφή και ποτά - Συντήρηση
ISBN	960-411-524-3
ISBN-13	978-960-411-524-2
Φυσική περιγραφή	279σ., Μαλακό εξώφυλλο, 29x21εκ.

Σχόλια/Κριτικές