• Αρχική
  • Συλλογές
  • Τα βιβλία μου
  • Κατηγορίες
  • Βιβλία
  • Συγγραφείς
  • Εκδότες
  • Σειρές
  • Ανακαλύψτε
  • Προτεινόμενα
  • Δημοφιλή
  • Βραβευμένα
  • Τελευταίες Κυκλοφορίες
  • Σελίδες
  • Σχετικά
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία

Sqreen | Runtime Application Protection Crafted with in CEID
© 20[0-9]{2} Copyleft
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΣΥΛΛΟΓΕΣ
  • ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ
  • ΣΥΝΔΕΣΗ
  • ΕΓΓΡΑΦΗ
  • Βιβλία
  • Βιοχημεία τροφίμων

Βιοχημεια τροφιμων

book_cover
Προσθήκη

0 0

Συλλογές
0

Εμφανίσεις
24

Επισκέπτες
22

Βιοχημεία τροφίμων


Α. Βαφοπούλου - Μαστρογιαννάκη


Το βιβλίο αυτό με τίτλο "Βιοχημεία Τροφίμων" απευθύνεται στους τριτοετείς φοιτητές του Τομέα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων του Τμήματος Γεωπονίας του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης και έχει ως σκοπό να βοηθήσει στη διδασκαλία του αντίστοιχου μαθήματος. Η ύλη του βιβλίου αναφέρεται στη μελέτη των συστατικών των τροφίμων και στις βιοχημικές αντιδράσεις, οι οποίες οδηγούν σε μεταβολές της σύστασης και των χαρακτηριστικών ιδιοτήτων αυτών.
[...]

  • Περιγραφή
  • Προβολή MARC
  • Προβολή ISBD
ΈκδοσηΘεσσαλονίκη, Ζήτη, 2003
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΤροφή - Τεχνολογία
Βιοχημεία
ISBN960-431-830-6
ISBN-13978-960-431-830-8
Φυσική περιγραφή294σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x17εκ.
Τιμή€ 26.0, (Τελ. ενημ: 2010-09-28)
ΔιαθεσιμότηταΚυκλοφορεί
LEADER 22 4500
00175003
00520200905104831.747
020##|a 9604318306
020##|a 9789604318308
0410#|a ελληνικά
08214|a 664 |a 574.19 |2 23
1001#|a Βαφοπούλου - Μαστρογιαννάκη, Α.
24510|a Βιοχημεία τροφίμων |c Α. Βαφοπούλου - Μαστρογιαννάκη
260##|a Θεσσαλονίκη |b Ζήτη |c 2003
300##|a 294σ. |b Μαλακό εξώφυλλο |c 24x17εκ.
650#1|a Τροφή - Τεχνολογία
650#1|a Βιοχημεία
903##|a €26.0
ΤίτλοςΒιοχημεία τροφίμων / Α. Βαφοπούλου - Μαστρογιαννάκη ;
Κύριος ΣυγγραφέαςΑ. Βαφοπούλου - Μαστρογιαννάκη
ΈκδοσηΘεσσαλονίκη, Ζήτη, 2003
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΤροφή - Τεχνολογία
Βιοχημεία
ISBN960-431-830-6
ISBN-13978-960-431-830-8
Φυσική περιγραφή294σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x17εκ.

Σχόλια/Κριτικές

    Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε κριτικές
Περισσότερα από Τροφή - Τεχνολογία
book_cover
Μεταλλαγμένα: Το παρελθόν, το παρόν και το άγνωστο μέλλον
book_cover
Κλωνοποίηση και μεταλλαγμένα προϊόντα
book_cover
Τεχνολογία επεξεργασίας οπωροκηπευτικών
book_cover
Τεχνολογία κρέατος
book_cover
Γάλα και προϊόντα γάλακτος
book_cover
Επεξεργασία τροφίμων
book_cover
Πρόσθετα τροφίμων και νομοθεσία
book_cover
Χημεία τροφίμων
book_cover
Μονάδες τροφοδοσίας (Catering), οργανωτικές δομές και διαχείριση της ποιότητας και της ασφάλειας των τροφίμων
book_cover
Τρόφιμα
book_cover
Ποιότητα και ασφάλεια τροφίμων και ποτών
book_cover
Επεξεργασία τροφίμων Ι
Περισσότερα
Περισσότερα από Βιοχημεία
book_cover
Ηλεκτρομηχανική των βιολογικών ρευστών
book_cover
Κλινική χημεία
book_cover
Βιολογικά υλικά
book_cover
Βασικές αρχές βιοχημείας με στοιχεία παθοβιοχημείας
book_cover
Βιοχημεία της άσκησης
book_cover
Βασικές αρχές βιοχημείας
book_cover
Το αίνιγμα της μακροζωίας
book_cover
Βιοφυσική
book_cover
Βιοχημεία
book_cover
Ιατρική βιοχημεία
book_cover
Εισαγωγή στη βιοχημεία
book_cover
Εισαγωγή στη βιοχημεία
Περισσότερα