• Αρχική
  • Συλλογές
  • Τα βιβλία μου
  • Κατηγορίες
  • Βιβλία
  • Συγγραφείς
  • Εκδότες
  • Σειρές
  • Ανακαλύψτε
  • Προτεινόμενα
  • Δημοφιλή
  • Βραβευμένα
  • Τελευταίες Κυκλοφορίες
  • Σελίδες
  • Σχετικά
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία

Sqreen | Runtime Application Protection Crafted with in CEID
© 20[0-9]{2} Copyleft
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΣΥΛΛΟΓΕΣ
  • ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ
  • ΣΥΝΔΕΣΗ
  • ΕΓΓΡΑΦΗ
  • Βιβλία
  • Βιοχημεία τροφίμων

Βιοχημεια τροφιμων

book_cover
Προσθήκη

0 0

Συλλογές
0

Εμφανίσεις
32

Επισκέπτες
29

Βιοχημεία τροφίμων


Α. Βαφοπούλου - Μαστρογιαννάκη


Το βιβλίο αυτό με τίτλο "Βιοχημεία Τροφίμων" απευθύνεται στους τριτοετείς φοιτητές του Τομέα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων του Τμήματος Γεωπονίας του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης και έχει ως σκοπό να βοηθήσει στη διδασκαλία του αντίστοιχου μαθήματος. Η ύλη του βιβλίου αναφέρεται στη μελέτη των συστατικών των τροφίμων και στις βιοχημικές αντιδράσεις, οι οποίες οδηγούν σε μεταβολές της σύστασης και των χαρακτηριστικών ιδιοτήτων αυτών.
[...]

  • Περιγραφή
  • Προβολή MARC
  • Προβολή ISBD
ΈκδοσηΘεσσαλονίκη, Ζήτη, 2003
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΤροφή - Τεχνολογία
Βιοχημεία
ISBN960-431-830-6
ISBN-13978-960-431-830-8
Φυσική περιγραφή294σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x17εκ.
Τιμή€ 26.0, (Τελ. ενημ: 2010-09-28)
ΔιαθεσιμότηταΚυκλοφορεί
LEADER 22 4500
00175003
00520200905104831.747
020##|a 9604318306
020##|a 9789604318308
0410#|a ελληνικά
08214|a 664 |a 574.19 |2 23
1001#|a Βαφοπούλου - Μαστρογιαννάκη, Α.
24510|a Βιοχημεία τροφίμων |c Α. Βαφοπούλου - Μαστρογιαννάκη
260##|a Θεσσαλονίκη |b Ζήτη |c 2003
300##|a 294σ. |b Μαλακό εξώφυλλο |c 24x17εκ.
650#1|a Τροφή - Τεχνολογία
650#1|a Βιοχημεία
903##|a €26.0
ΤίτλοςΒιοχημεία τροφίμων / Α. Βαφοπούλου - Μαστρογιαννάκη ;
Κύριος ΣυγγραφέαςΑ. Βαφοπούλου - Μαστρογιαννάκη
ΈκδοσηΘεσσαλονίκη, Ζήτη, 2003
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΤροφή - Τεχνολογία
Βιοχημεία
ISBN960-431-830-6
ISBN-13978-960-431-830-8
Φυσική περιγραφή294σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x17εκ.

Σχόλια/Κριτικές

    Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε κριτικές
Περισσότερα από Τροφή - Τεχνολογία
book_cover
Επιστήμη και τεχνολογία τροφίμων
book_cover
Υγιεινή του κρέατος
book_cover
Γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα
book_cover
Υγιεινή του κρέατος
book_cover
Γενετικά μεταλλαγμένα τρόφιμα
book_cover
Κλωνοποίηση και μεταλλαγμένα προϊόντα
book_cover
Τεχνολογία τροφίμων ζωικής προέλευσης
book_cover
Μικροβιολογία τροφίμων
book_cover
Επεξεργασία τροφίμων
book_cover
Εργαστηριακή εξέταση του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων
book_cover
Τοξικολογία τροφίμων
book_cover
Συσκευασία τροφίμων
Περισσότερα
Περισσότερα από Βιοχημεία
book_cover
Βιοχημεία
book_cover
Ιατρική βιοχημεία
book_cover
Τα ετεροκυκλικά στη ζωή και την κοινωνία
book_cover
Έλεγχος του μεταβολισμού στο μοριακό επίπεδο
book_cover
Κλινική χημεία
book_cover
Βιολογικά υλικά
book_cover
Βιοχημεία της άσκησης
book_cover
Το αίνιγμα της μακροζωίας
book_cover
Μοριακή διαγνωστική
book_cover
Κλινική βιοχημεία
book_cover
Εξειδικευμένα θέματα κλινικής χημείας
book_cover
Master medicine ιατρική βιοχημεία
Περισσότερα