• Αρχική
  • Συλλογές
  • Τα βιβλία μου
  • Κατηγορίες
  • Βιβλία
  • Συγγραφείς
  • Εκδότες
  • Σειρές
  • Ανακαλύψτε
  • Προτεινόμενα
  • Δημοφιλή
  • Βραβευμένα
  • Τελευταίες Κυκλοφορίες
  • Σελίδες
  • Σχετικά
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία

Sqreen | Runtime Application Protection Crafted with in CEID
© 20[0-9]{2} Copyleft
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΣΥΛΛΟΓΕΣ
  • ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ
  • ΣΥΝΔΕΣΗ
  • ΕΓΓΡΑΦΗ
  • Βιβλία
  • Τεχνολογίες επεξεργασίας και συ...

Τεχνολογιες επεξεργασιας και συσκευασιας τροφιμων

book_cover
Προσθήκη

0 0

Συλλογές
0

Εμφανίσεις
26

Επισκέπτες
26

Τεχνολογίες επεξεργασίας και συσκευασίας τροφίμων


Ιωάννης Σ. Αρβανιτογιάννης, Αλέξανδρος Χ. Στρατάκος


Αν και ήδη κυκλοφορεί ένας αριθμός βιβλίων στο αντικείμενο της τεχνολογίας τροφίμων στην Ελληνική, το συγκεκριμένο βιβλίο έχει το πλεονέκτημα ότι παρουσιάζει σε έναν τόμο το σύνολο των τεχνολογιών επεξεργασίας (κλασικών και νέων), και των συσκευασιών, καθώς και τις εφαρμογές τους σε τρόφιμα φυτικής και ζωικής προέλευσης.

  • Περιγραφή
  • Προβολή MARC
  • Προβολή ISBD
ΈκδοσηΘεσσαλονίκη, University Studio Press, 1η έκδοση, 2011
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΤροφή - Τεχνολογία
ISBN978-960-12-2016-1
ISBN-13978-960-12-2016-1
Φυσική περιγραφή540σ., Μαλακό εξώφυλλο, 28x21εκ.
Τιμή€ 55.0, (Τελ. ενημ: 2011-11-08)
ΔιαθεσιμότηταΚυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή
LEADER 22 4500
001169304
00520200904095117.153
020##|a 9789601220161
020##|a 9789601220161
0410#|a ελληνικά
08214|a 664 |2 23
1001#|a Αρβανιτογιάννης, Ιωάννης Σ.
24510|a Τεχνολογίες επεξεργασίας και συσκευασίας τροφίμων |c Ιωάννης Σ. Αρβανιτογιάννης [και] Αλέξανδρος Χ. Στρατάκος
250##|a 1η έκδοση
260##|a Θεσσαλονίκη |b University Studio Press |c 2011
300##|a 540σ. |b Μαλακό εξώφυλλο |c 28x21εκ.
650#1|a Τροφή - Τεχνολογία
7001#|a Στρατάκος, Αλέξανδρος Χ. |e συγγραφή
903##|a €55.0
ΤίτλοςΤεχνολογίες επεξεργασίας και συσκευασίας τροφίμων / Ιωάννης Σ. Αρβανιτογιάννης [και] Αλέξανδρος Χ. Στρατάκος ;
Κύριος ΣυγγραφέαςΙωάννης Σ. Αρβανιτογιάννης
Άλλοι ΣυγγραφείςΑλέξανδρος Χ. Στρατάκος
ΈκδοσηΘεσσαλονίκη, University Studio Press, 1η έκδοση, 2011
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΤροφή - Τεχνολογία
ISBN978-960-12-2016-1
ISBN-13978-960-12-2016-1
Φυσική περιγραφή540σ., Μαλακό εξώφυλλο, 28x21εκ.

Σχόλια/Κριτικές

    Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε κριτικές
Περισσότερα από Τροφή - Τεχνολογία
book_cover
Βιοχημεία τροφίμων
book_cover
Γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα
book_cover
Τεχνολογία επεξεργασίας οπωροκηπευτικών
book_cover
Εφαρμογή και έλεγχος του συστήματος HACCP
book_cover
Μεταλλαγμένα: Το παρελθόν, το παρόν και το άγνωστο μέλλον
book_cover
Προσέγγιση στο υγιεινό τρόφιμο ζωικής προέλευσης
book_cover
Τεχνολογία κρέατος
book_cover
Γάλα και προϊόντα γάλακτος
book_cover
Φάκελος Monsanto
book_cover
Επεξεργασία τροφίμων
book_cover
Νομοθεσία τροφίμων και διατροφικοί κίνδυνοι
book_cover
Σύγχρονη βιοτεχνολογία τροφίμων
Περισσότερα