Τροφιμα

Name: Τρόφιμα
ISBN: 978-960-418-654-9

Σύσταση, προέλευση, αλλοιώσεις, επεξεργασία, ποιότητα και συσκευασία

Περιέχει:
Σύσταση Τροφίμων, Προέλευση & Ομάδες Τροφίμων, Ασφάλεια Τροφίμων - Μόλυνση Ρύπανση και Αλλοιώσεις, Συντήρηση των Τροφίμων Μέθοδοι Επεξεργασίας, Ποιότητα & Ποιοτικός έλεγχος των Τροφίμων, Συσκευασία των τροφίμων, Ευρετήριο.

Έκδοση	Θεσσαλονίκη, Τζιόλα, 2η έκδοση, 2016
Μορφή	Βιβλίο
Θέματα	Τροφή Τροφή - Τεχνολογία Τροφή και ποτά - Συντήρηση
ISBN	978-960-418-654-9
ISBN-13	978-960-418-654-9
Φυσική περιγραφή	408σ., Σκληρό εξώφυλλο, 24x17εκ.

LEADER	22 4500
001	210972
005	20200815221211.998
020	##	\|a 9789604186549
020	##	\|a 9789604186549
041	0#	\|a ελληνικά
082	14	\|a 641.3 \|a 664 \|a 641.61 \|2 23
100	1#	\|a Κυρανάς, Ευστράτιος Ρ.
245	10	\|a Τρόφιμα \|b Σύσταση, προέλευση, αλλοιώσεις, επεξεργασία, ποιότητα και συσκευασία \|c Ευστράτιος Ρ. Κυρανάς
250	##	\|a 2η έκδοση
260	##	\|a Θεσσαλονίκη \|b Τζιόλα \|c 2016
300	##	\|a 408σ. \|b Σκληρό εξώφυλλο \|c 24x17εκ.
520	##	\|a Σύσταση, προέλευση, αλλοιώσεις, επεξεργασία, ποιότητα και συσκευασία
650	#1	\|a Τροφή
650	#1	\|a Τροφή - Τεχνολογία
650	#1	\|a Τροφή και ποτά - Συντήρηση
903	##	\|a €42.0

Τίτλος	Τρόφιμα / Ευστράτιος Ρ. Κυρανάς ;
Κύριος Συγγραφέας	Ευστράτιος Ρ. Κυρανάς
Έκδοση	Θεσσαλονίκη, Τζιόλα, 2η έκδοση, 2016
Μορφή	Βιβλίο
Θέματα	Τροφή Τροφή - Τεχνολογία Τροφή και ποτά - Συντήρηση
ISBN	978-960-418-654-9
ISBN-13	978-960-418-654-9
Φυσική περιγραφή	408σ., Σκληρό εξώφυλλο, 24x17εκ.