• Αρχική
  • Συλλογές
  • Τα βιβλία μου
  • Κατηγορίες
  • Βιβλία
  • Συγγραφείς
  • Εκδότες
  • Σειρές
  • Ανακαλύψτε
  • Προτεινόμενα
  • Δημοφιλή
  • Βραβευμένα
  • Τελευταίες Κυκλοφορίες
  • Σελίδες
  • Σχετικά
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία

Sqreen | Runtime Application Protection Crafted with in CEID
© 20[0-9]{2} Copyleft
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΣΥΛΛΟΓΕΣ
  • ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ
  • ΣΥΝΔΕΣΗ
  • ΕΓΓΡΑΦΗ
  • Βιβλία
  • Συσκευασία τροφίμων

Συσκευασια τροφιμων

book_cover
Προσθήκη

0 0

Συλλογές
0

Εμφανίσεις
31

Επισκέπτες
29

Συσκευασία τροφίμων


Σπυρίδων Ε. Παπαδάκης


[...] Στη Συσκευασία Τροφίμων συνδυάζονται η τέχνη και η επιστήμη, και με τις δυο να είναι εξ ίσου σημαντικές για την ανάπτυξη αποτελεσματικών και εμπορικά επιτυχημένων συσκευασιών. Συχνά όμως, συσκευασίες τροφίμων αναπτύσσονται κυρίως με εμπειρικές μεθόδους που βασίζονται αποκλειστικά στην τέχνη της συσκευασίας και τελικά οδηγούν σε χαμηλής ποιότητας προϊόντα. Στο βιβλίο αυτό γίνεται προσπάθεια να παρουσιαστούν εξισορροπημένα τόσο η τεχνολογία όσο και η επιστήμη της συσκευασίας ώστε να εφοδιαστεί ο σπουδαστής με τις αναγκαίες γνώσεις, δεξιότητες και εργαλεία και να καταστεί ικανός να αντιμετωπίζει αποτελεσματικά προβλήματα σχετικά με τη συσκευασία των τροφίμων.
Το παρόν βιβλίο αποτελεί προϊόν της υπερδεκαπενταετούς εμπειρίας του συγγραφέα στη διδασκαλία του θεωρητικού και εργαστηριακού μέρους του μαθήματος "Συσκευασία τροφίμων" του Ζ' εξαμήνου του Τμήματος Τεχνολογίας Τροφίμων του Τ.Ε.Ι. Αθήνας. Βασίστηκε στις σημειώσεις του μαθήματος οι οποίες αναθεωρήθηκαν τρεις φορές με βάση τις παρατηρήσεις των σπουδαστών και εμπλουτίστηκαν ώστε να περιγράφουν τις νεώτερες εξελίξεις στον τομέα.
Το βιβλίο αυτό απευθύνεται σ' όσους σπουδάζουν την Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων, τόσο σε προπτυχιακό όσο και σε μεταπτυχιακό επίπεδο, και οι οποίοι επιθυμούν μια πολύπλευρη παρουσίαση και ανάπτυξη των επιστημονικών αρχών και τεχνικών πλευρών της συσκευασίας των τροφίμων. Μπορεί επίσης να αποτελέσει χρήσιμο εργαλείο σε στελέχη της βιομηχανίας τροφίμων και σε όσους θα επιθυμούσαν να αποκτήσουν μια βαθύτερη κατανόηση των πτυχών της τεχνολογίας της συσκευασίας που σχετίζονται με την επεξεργασία, συντήρηση, διανομή και μάρκετινγκ συγκεκριμένων τροφίμων. [...]

(από τον πρόλογο του συγγραφέα)
Διαβάστε περισσότερα
  • Περιγραφή
  • Προβολή MARC
  • Προβολή ISBD
ΈκδοσηΘεσσαλονίκη, Τζιόλα, 1η έκδοση, 2010
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΣυσκευασία
Τροφή - Τεχνολογία
Τροφή και ποτά - Συντήρηση
ISBN978-960-418-226-8
ISBN-13978-960-418-226-8
Φυσική περιγραφή510σ., Σκληρό εξώφυλλο, 25x18εκ.
Τιμή€ 43.0, (Τελ. ενημ: 2010-02-26)
ΔιαθεσιμότηταΚυκλοφορεί
LEADER 22 4500
001148955
00520200903204940.718
020##|a 9789604182268
020##|a 9789604182268
0410#|a ελληνικά
08214|a 688.8 |a 664 |a 641.61 |2 23
1001#|a Παπαδάκης, Σπυρίδων Ε.
24510|a Συσκευασία τροφίμων |c Σπυρίδων Ε. Παπαδάκης
250##|a 1η έκδοση
260##|a Θεσσαλονίκη |b Τζιόλα |c 2010
300##|a 510σ. |b Σκληρό εξώφυλλο |c 25x18εκ.
650#1|a Συσκευασία
650#1|a Τροφή - Τεχνολογία
650#1|a Τροφή και ποτά - Συντήρηση
903##|a €43.0
ΤίτλοςΣυσκευασία τροφίμων / Σπυρίδων Ε. Παπαδάκης ;
Κύριος ΣυγγραφέαςΣπυρίδων Ε. Παπαδάκης
ΈκδοσηΘεσσαλονίκη, Τζιόλα, 1η έκδοση, 2010
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΣυσκευασία
Τροφή - Τεχνολογία
Τροφή και ποτά - Συντήρηση
ISBN978-960-418-226-8
ISBN-13978-960-418-226-8
Φυσική περιγραφή510σ., Σκληρό εξώφυλλο, 25x18εκ.

Σχόλια/Κριτικές

    Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε κριτικές
Περισσότερα από Συσκευασία
book_cover
Εκτύπωση και ετικετάρισμα συσκευασίας
book_cover
Εναλλακτική διαχείριση συσκευασιών
book_cover
Συσκευασία τροφίμων
book_cover
Σήματα εσπεριδοειδών Χίου
book_cover
Συσκευασία προϊόντων κατά τη μεταφορά και την αποθήκευσή τους
book_cover
Συσκευασία τροφίμων
book_cover
Συσκευασία τροφίμων
Περισσότερα
Περισσότερα από Τροφή - Τεχνολογία
book_cover
Τρόφιμα, χημεία και μικροβιολογία
book_cover
Βιοχημεία τροφίμων
book_cover
Nestlé
book_cover
Τρόφιμα και υγεία του καταναλωτή
book_cover
Μεταλλαγμένα: Το παρελθόν, το παρόν και το άγνωστο μέλλον
book_cover
Μικροβιολογία τροφίμων
book_cover
Διατροφή και χημεία τροφίμων
book_cover
Η επιλογή της χρυσής τομής
book_cover
Σπόροι της απάτης
book_cover
Τεχνολογία τροφίμων ζωικής προέλευσης
book_cover
Γλυκαντικές ουσίες
book_cover
Ποιότητα και ασφάλεια τροφίμων και ποτών
Περισσότερα
Περισσότερα από Τροφή και ποτά - Συντήρηση
book_cover
Τεχνολογία επεξεργασίας οπωροκηπευτικών
book_cover
Συσκευασία τροφίμων
book_cover
Γνωρίζοντας τα τρόφιμα
book_cover
Συντηρώ φρούτα, λαχανικά, ψάρια, κρέατα και πουλερικά
book_cover
Οι γεύσεις του Μωριά
book_cover
Μαθαίνοντας τι είναι οι τροφές μας
book_cover
Προσέγγιση στο υγιεινό τρόφιμο ζωικής προέλευσης
book_cover
Τεχνολογία επεξεργασίας οπωροκηπευτικών
book_cover
Quality Assurance and Safety Guide for the Food and Drinks Industry
book_cover
Τρόφιμα
book_cover
Τι τρώμε...
book_cover
Τρόφιμα
Περισσότερα