• Αρχική
  • Συλλογές
  • Τα βιβλία μου
  • Κατηγορίες
  • Βιβλία
  • Συγγραφείς
  • Εκδότες
  • Σειρές
  • Ανακαλύψτε
  • Προτεινόμενα
  • Δημοφιλή
  • Βραβευμένα
  • Τελευταίες Κυκλοφορίες
  • Σελίδες
  • Σχετικά
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία

Sqreen | Runtime Application Protection Crafted with in CEID
© 20[0-9]{2} Copyleft
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΣΥΛΛΟΓΕΣ
  • ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ
  • ΣΥΝΔΕΣΗ
  • ΕΓΓΡΑΦΗ
  • Βιβλία
  • Σειρήνεια δείπνα

Σειρηνεια δειπνα

book_cover
Προσθήκη

0 0

Συλλογές
0

Εμφανίσεις
42

Επισκέπτες
40

Σειρήνεια δείπνα
Ιστορία της διατροφής και της γαστρονομίας στην Ελλάδα


Andrew Dalby

Μετάφραση: Έλενα Πατρικίου
Επιμέλεια Σειράς: Γρηγόρης Μ. Σηφάκης


Η ιστορία των τροφών και της γαστρονομίας στην Ελλάδα καθώς και η αδιάσπαστη συνέχεια της ελληνικής κουζίνας, από τα προϊστορικά χρόνια μέχρι τις μέρες μας, περιγράφονται στα Σειρήνια Δείπνα του βρετανού ιστορικού Andrew Dalby. "Η τροφή και οι διασκεδάσεις του Αιγαίου της κλασικής εποχής -σημειώνει ο συγγραφέας- προσφέρουν πλούσια πεδία έρευνας ... και αποτελούν το απαραίτητο υπόβαθρο όχι μόνο για κάθε μελέτη του αρχαίου κόσμου αλλά και για τους ανθρωπολόγους που εξετάζουν τη μεταγενέστερη ιστορία της Μεσογείου". Η ελληνική διατροφή και γαστρονομία αποτελεί κατά τον Dalby, την αρχή από την οποία κατάγονται πολλά στοιχεία της σύγχρονης ευρωπαϊκής διατροφής και κουζίνας. Πολλά φαγητά, πασίγνωστα σήμερα στην Ελλάδα και την Ευρώπη, έχουν μια ιστορία στην περιοχή πολύ αρχαιότερης και αυτής των Τούρκων και αυτής των ίδιων των Ελλήνων. Ο Andrew Dalby μιλά για τα γεύματα και τα συμπόσια του Αιγαίου της κλασικής αρχαιότητας δίνοντας έμφαση στα προσωπικά, ατομικά, οικιακά και οικογενειακά πλαίσια της ελληνικής διατροφής. Δεν αποφεύγει, ωστόσο, να επεκτείνεται σε προγενέστερες, αλλά και σε μεταγενέστερες της κλασικής εποχές, για να προσεγγίσει την ιστορία των τροφίμων που αποτελούσαν το ελληνικό μενού. Ενδιαφέρον παρουσιάζουν οι πληροφορίες για τα σικελικά τραπέζια, τους σικελούς μαγείρους και τους... τσελεμεντέδες των σικελών, καθώς και η περιγραφή των διατροφικών εξελίξεων στο Βυζάντιο και τις νεώτερες εποχές. Σημαντική πηγή πληροφοριών για τη μελέτη του Andrew Dalby αποτελούν οι Δειπνοσοφιστές του Αθήναιου -έργο κλασικό όχι μόνο για την ελληνική ιστορία και λογοτεχνία αλλά και για θέματα γαστρονομίας.



  • Περιγραφή
  • Προβολή MARC
  • Προβολή ISBD
ΈκδοσηΗράκλειο Κρήτης, Πανεπιστημιακές Εκδόσεις Κρήτης, 2η έκδοση, 2001
ΜορφήΒιβλίο
ΣειράΣυμβολές στις Επιστήμες του Ανθρώπου - Φιλολογία - #4
Τίτλος ΠρωτοτύπουSiren Feasts
Γλώσσα ΠρωτοτύπουΑγγλικά
ΘέματαΑρχαία Ελλάδα
Μαγειρική - Ιστορία
Διατροφή
Γαστρονομία
ISBN960-524-110-2
ISBN-13978-960-524-110-0
Φυσική περιγραφή576σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x17εκ.
Τιμή€ 25.0, (Τελ. ενημ: 2009-08-25)
ΔιαθεσιμότηταΚυκλοφορεί
LEADER 22 4500
00143055
00520200905151348.586
020##|a 9605241102
020##|a 9789605241100
0411#|a ελληνικά |h αγγλικά
08214|a 909.38 |a 641.509 |a 641.3 |a 641.013 |2 23
1001#|a Dalby, Andrew
24510|a Σειρήνεια δείπνα |b Ιστορία της διατροφής και της γαστρονομίας στην Ελλάδα |c Andrew Dalby
250##|a 2η έκδοση
260##|a Ηράκλειο Κρήτης |b Πανεπιστημιακές Εκδόσεις Κρήτης |c 2001
300##|a 576σ. |b Μαλακό εξώφυλλο |c 24x17εκ.
4900#|a Συμβολές στις Επιστήμες του Ανθρώπου - Φιλολογία |v 
520##|a Ιστορία της διατροφής και της γαστρονομίας στην Ελλάδα
650#1|a Αρχαία Ελλάδα
650#1|a Μαγειρική - Ιστορία
650#1|a Διατροφή
650#1|a Γαστρονομία
7001#|a Πατρικίου, Έλενα |e μετάφραση
7001#|a Σηφάκης, Γρηγόρης Μ. |e επιμέλεια σειράς
7651#|t Siren Feasts
903##|a €25.0
ΤίτλοςΣειρήνεια δείπνα / Andrew Dalby ; μετάφραση Έλενα Πατρικίου, επιμέλεια σειράς Γρηγόρης Μ. Σηφάκης
Κύριος ΣυγγραφέαςAndrew Dalby
Άλλοι ΣυγγραφείςΈλενα Πατρικίου, Γρηγόρης Μ. Σηφάκης
ΈκδοσηΗράκλειο Κρήτης, Πανεπιστημιακές Εκδόσεις Κρήτης, 2η έκδοση, 2001
ΜορφήΒιβλίο
Τίτλος ΠρωτοτύπουSiren Feasts
Γλώσσα ΠρωτοτύπουΑγγλικά
ΣειράΣυμβολές στις Επιστήμες του Ανθρώπου - Φιλολογία · 4
ΘέματαΑρχαία Ελλάδα
Μαγειρική - Ιστορία
Διατροφή
Γαστρονομία
ISBN960-524-110-2
ISBN-13978-960-524-110-0
Φυσική περιγραφή576σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x17εκ.

Βραβεία

Runciman Award [The Anglo-Hellenic League] (1997)

Σχόλια/Κριτικές

    Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε κριτικές
Περισσότερα από Αρχαία Ελλάδα
book_cover
Σειρήνεια δείπνα
book_cover
Μύηση στα ιερά της Αττικής
book_cover
Η απόκρυφος διάταξις του ελληνικού αλφαβήτου
book_cover
Θυσία και μαγειρική στην αρχαία Ελλάδα
book_cover
Ο τρόπος των αρχαίων Ελλήνων
book_cover
Solve Mitos Mazes Vol. I
book_cover
Αλφαβητάριο άθυρμα Κέρκυρα
book_cover
Μαίανδρος
book_cover
Ιστορία του αρχαίου κόσμου Α΄ λυκείου
book_cover
...και οι θεοί σταματήσανε ν' ακούν!
book_cover
Ζωή και θρησκεία στην αρχαία Ελλάδα
book_cover
Υγρά κέλευθα
Περισσότερα
Περισσότερα από Μαγειρική - Ιστορία
book_cover
Σειρήνεια δείπνα
book_cover
Μαγειρεύοντας για βασιλιάδες
book_cover
Αι της γαστρός ηδοναί
book_cover
Βρώματα και μαγειρείες
book_cover
Χρυσές συνταγές ενός αιώνα
book_cover
Ιστορία της γεύσης
book_cover
Οι συνταγές της... πείνας
book_cover
Flavours & Delights
book_cover
Βυζαντίου γεύσεις
book_cover
Στα μαγειρεία των αρχαίων
book_cover
Οι συνταγές της... πείνας
book_cover
Dining with the Ancient Greeks
Περισσότερα
Περισσότερα από Διατροφή
book_cover
Τροφογνωσία
book_cover
Οδηγός βιταμινών και μεταλλικών στοιχείων
book_cover
Θερμιδομετρητής έτοιμων φαγητών
book_cover
Οι χρυσοί κανόνες του φαγητού
book_cover
Ιπποκράτειος διατροφή
book_cover
Ρυθμίστε το μεταβολισμό σας
book_cover
Ιδανικό βάρος
book_cover
Εντερική και παρεντερική διατροφή
book_cover
Συνταγές και διαιτολόγια για άτομα με διαβήτη με γιορτινά και νηστίσιμα
book_cover
Άλλαξε ζωή και σώμα σε 42 ημέρες
book_cover
Σωστή διατροφή για καλή υγεία
book_cover
Γλυκά και υγιεινά
Περισσότερα
Περισσότερα από Γαστρονομία
book_cover
Σειρήνεια δείπνα
book_cover
Εστιατορική τέχνη, μενού, οινολογία, καφέ μπαρ
book_cover
Πένες σε μελάνι
book_cover
Η τέχνη της γεύσης
book_cover
Η γαστρονομία
book_cover
Η γαστρονομία ως καλή τέχνη
book_cover
Ημερολόγια κουζίνας
book_cover
Comedo ergo sum
book_cover
Το θεσπέσιο ταξίδι στη γεύση
book_cover
Η γεύση της μνήμης
book_cover
Πρόταση ολοκληρωμένης σύνδεσης γαστρονομίας και τουρισμού για την ενίσχυση της ανάπτυξης και της εξωστρέφειας της ελληνικής οικονομίας
book_cover
Γαστρονομία και προϊόντα
Περισσότερα