Αι της γαστρος ηδοναι

Name: Αι της γαστρός ηδοναί
ISBN: 960-408-033-4

Μια προσέγγιση στην μαγειρική των αρχαίων Ελλήνων

...Οι αρχαίοι Έλληνες πίστευαν ότι η τροφή είναι είδος... θεραπείας. Αν μελετήσει κανείς τα είδη τροφής, τον τρόπο παρασκευής και κατανάλωσης, το συνταίριασμα των υλικών και το πάντρεμα των γεύσεων, πράγματι άγγιζαν το τέλειο της Μεσογειακής δίαιτας, που μετά από χιλιετηρίδες κατέληξαν όλοι οι ειδικοί -διαιτολόγοι, γιατροί κ.λπ.- ότι είναι ο πιο υγιεινός και ισορροπημένος τρόπος διατροφής. Ήταν τυχεροί, γιατί είχαν στα χέρια τους ακατανίκητα όπλα: το λάδι, τον αγνόν οίνο, φρούτα, λαχανικά που μπορούσαν να ευδοκιμήσουν λόγω κλίματος, άφθονες ποικιλίες χορταριών και σπάνια βότανα.
Η θάλασσα, που απλωνόταν στα πόδια τους, έφερνε θησαυρούς και υπέροχες γεύσεις, που τους έβαζαν σε πειρασμό και τους έκαναν να πειραματίζονται πάνω απ' την χύτρα και το τηγάνι.
Το εύκρατο και ήπιο κλίμα, σπάνια τους ανάγκαζε να καταφεύγουν σε βαριά διατροφή. Πρώτος ο Ιπποκράτης φώναξε σ' αυτόν τον ιερό τόπο -που η διατροφή ήταν συνθετικό στοιχείο του πολιτισμού του- ότι "η τροφή είναι η... θεραπεία μας"...
Η Φωτεινή-Χλόη Αττιτή μέσα από ερευνά χρόνων πάνω στην εξέλιξη της μαγειρικής τέχνης από την αρχαιότητα έως σήμερα, μελετώντας τα διαφορά αρχαία κείμενα καθώς και την λαογραφία και τις προφορικές παραδόσεις απ' όλη την Ελλάδα, καταφέρνει μια ρεαλιστική προσέγγιση της αρχαιοελληνικής μαγειρικής τέχνης.
Στο βιβλίο της παραθέτει πληθώρα σωζώμενων συνταγών καθώς και πολλές που με τα χρονιά εξελιχθήκαν και προσαρμοστήκαν στις σημερινές διατροφικές απαιτήσεις.

Έκδοση	Αθήνα, Εκάτη, 1η έκδοση, 2006
Μορφή	Βιβλίο
Θέματα	Μαγειρική, Ελληνική Μαγειρική - Ιστορία Αρχαία Ελλάδα
ISBN	960-408-033-4
ISBN-13	978-960-408-033-5
Φυσική περιγραφή	155σ., Μαλακό εξώφυλλο, 21x14εκ.

LEADER	22 4500
001	112142
005	20200905002620.092
020	##	\|a 9604080334
020	##	\|a 9789604080335
041	0#	\|a ελληνικά
082	14	\|a 641.549 5 \|a 641.509 \|a 909.38 \|2 23
100	1#	\|a Αττιτή, Φωτεινή - Χλόη
245	10	\|a Αι της γαστρός ηδοναί \|b Μια προσέγγιση στην μαγειρική των αρχαίων Ελλήνων \|c Φωτεινή - Χλόη Αττιτή
250	##	\|a 1η έκδοση
260	##	\|a Αθήνα \|b Εκάτη \|c 2006
300	##	\|a 155σ. \|b Μαλακό εξώφυλλο \|c 21x14εκ.
520	##	\|a Μια προσέγγιση στην μαγειρική των αρχαίων Ελλήνων
650	#1	\|a Μαγειρική, Ελληνική
650	#1	\|a Μαγειρική - Ιστορία
650	#1	\|a Αρχαία Ελλάδα
903	##	\|a €10.0

Τίτλος	Αι της γαστρός ηδοναί / Φωτεινή - Χλόη Αττιτή ;
Κύριος Συγγραφέας	Φωτεινή - Χλόη Αττιτή
Έκδοση	Αθήνα, Εκάτη, 1η έκδοση, 2006
Μορφή	Βιβλίο
Θέματα	Μαγειρική, Ελληνική Μαγειρική - Ιστορία Αρχαία Ελλάδα
ISBN	960-408-033-4
ISBN-13	978-960-408-033-5
Φυσική περιγραφή	155σ., Μαλακό εξώφυλλο, 21x14εκ.