• Αρχική
  • Συλλογές
  • Τα βιβλία μου
  • Κατηγορίες
  • Βιβλία
  • Συγγραφείς
  • Εκδότες
  • Σειρές
  • Ανακαλύψτε
  • Προτεινόμενα
  • Δημοφιλή
  • Βραβευμένα
  • Τελευταίες Κυκλοφορίες
  • Σελίδες
  • Σχετικά
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία

Sqreen | Runtime Application Protection Crafted with in CEID
© 20[0-9]{2} Copyleft
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΣΥΛΛΟΓΕΣ
  • ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ
  • ΣΥΝΔΕΣΗ
  • ΕΓΓΡΑΦΗ
  • Βιβλία
  • Αι της γαστρός ηδοναί

Αι της γαστρος ηδοναι

book_cover
Προσθήκη

0 0

Συλλογές
0

Εμφανίσεις
30

Επισκέπτες
26

Αι της γαστρός ηδοναί
Μια προσέγγιση στην μαγειρική των αρχαίων Ελλήνων


Φωτεινή - Χλόη Αττιτή


...Οι αρχαίοι Έλληνες πίστευαν ότι η τροφή είναι είδος... θεραπείας. Αν μελετήσει κανείς τα είδη τροφής, τον τρόπο παρασκευής και κατανάλωσης, το συνταίριασμα των υλικών και το πάντρεμα των γεύσεων, πράγματι άγγιζαν το τέλειο της Μεσογειακής δίαιτας, που μετά από χιλιετηρίδες κατέληξαν όλοι οι ειδικοί -διαιτολόγοι, γιατροί κ.λπ.- ότι είναι ο πιο υγιεινός και ισορροπημένος τρόπος διατροφής. Ήταν τυχεροί, γιατί είχαν στα χέρια τους ακατανίκητα όπλα: το λάδι, τον αγνόν οίνο, φρούτα, λαχανικά που μπορούσαν να ευδοκιμήσουν λόγω κλίματος, άφθονες ποικιλίες χορταριών και σπάνια βότανα.
Η θάλασσα, που απλωνόταν στα πόδια τους, έφερνε θησαυρούς και υπέροχες γεύσεις, που τους έβαζαν σε πειρασμό και τους έκαναν να πειραματίζονται πάνω απ' την χύτρα και το τηγάνι.
Το εύκρατο και ήπιο κλίμα, σπάνια τους ανάγκαζε να καταφεύγουν σε βαριά διατροφή. Πρώτος ο Ιπποκράτης φώναξε σ' αυτόν τον ιερό τόπο -που η διατροφή ήταν συνθετικό στοιχείο του πολιτισμού του- ότι "η τροφή είναι η... θεραπεία μας"...
Η Φωτεινή-Χλόη Αττιτή μέσα από ερευνά χρόνων πάνω στην εξέλιξη της μαγειρικής τέχνης από την αρχαιότητα έως σήμερα, μελετώντας τα διαφορά αρχαία κείμενα καθώς και την λαογραφία και τις προφορικές παραδόσεις απ' όλη την Ελλάδα, καταφέρνει μια ρεαλιστική προσέγγιση της αρχαιοελληνικής μαγειρικής τέχνης.
Στο βιβλίο της παραθέτει πληθώρα σωζώμενων συνταγών καθώς και πολλές που με τα χρονιά εξελιχθήκαν και προσαρμοστήκαν στις σημερινές διατροφικές απαιτήσεις.

  • Περιγραφή
  • Προβολή MARC
  • Προβολή ISBD
ΈκδοσηΑθήνα, Εκάτη, 1η έκδοση, 2006
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΜαγειρική, Ελληνική
Μαγειρική - Ιστορία
Αρχαία Ελλάδα
ISBN960-408-033-4
ISBN-13978-960-408-033-5
Φυσική περιγραφή155σ., Μαλακό εξώφυλλο, 21x14εκ.
Τιμή€ 10.0, (Τελ. ενημ: 2011-07-07)
ΔιαθεσιμότηταΚυκλοφορεί
LEADER 22 4500
001112142
00520200905002620.092
020##|a 9604080334
020##|a 9789604080335
0410#|a ελληνικά
08214|a 641.549 5 |a 641.509 |a 909.38 |2 23
1001#|a Αττιτή, Φωτεινή - Χλόη
24510|a Αι της γαστρός ηδοναί |b Μια προσέγγιση στην μαγειρική των αρχαίων Ελλήνων |c Φωτεινή - Χλόη Αττιτή
250##|a 1η έκδοση
260##|a Αθήνα |b Εκάτη |c 2006
300##|a 155σ. |b Μαλακό εξώφυλλο |c 21x14εκ.
520##|a Μια προσέγγιση στην μαγειρική των αρχαίων Ελλήνων
650#1|a Μαγειρική, Ελληνική
650#1|a Μαγειρική - Ιστορία
650#1|a Αρχαία Ελλάδα
903##|a €10.0
ΤίτλοςΑι της γαστρός ηδοναί / Φωτεινή - Χλόη Αττιτή ;
Κύριος ΣυγγραφέαςΦωτεινή - Χλόη Αττιτή
ΈκδοσηΑθήνα, Εκάτη, 1η έκδοση, 2006
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΜαγειρική, Ελληνική
Μαγειρική - Ιστορία
Αρχαία Ελλάδα
ISBN960-408-033-4
ISBN-13978-960-408-033-5
Φυσική περιγραφή155σ., Μαλακό εξώφυλλο, 21x14εκ.

Σχόλια/Κριτικές

    Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε κριτικές
Περισσότερα από Μαγειρική, Ελληνική
book_cover
Traditional Greek Cooking
book_cover
Η κουζίνα της Ιθάκης
book_cover
Εύβοια, διατροφή και παράδοση
book_cover
Γεύσεις της λακωνικής γης
book_cover
Οι αναμνήσεις έχουν γεύση
book_cover
Cretan Cooking
book_cover
Η γεύση από το άλφα έως το ωμέγα
book_cover
Ημέρες νηστείας από την μοναστηριακή κουζίνα
book_cover
Podróż po smakach greckich
book_cover
Αναζητώντας την Χρύσα Παραδείση
book_cover
Κυκλάδες, γαστρονομικό οχυρό
book_cover
Αλφαβητάρι ελληνικής γαστρονομίας
Περισσότερα
Περισσότερα από Μαγειρική - Ιστορία
book_cover
Σειρήνεια δείπνα
book_cover
Πρόσκληση σε γεύμα
book_cover
Μαγειρεύοντας για βασιλιάδες
book_cover
Αι της γαστρός ηδοναί
book_cover
Βρώματα και μαγειρείες
book_cover
Χρυσές συνταγές ενός αιώνα
book_cover
Ιστορία της γεύσης
book_cover
Οι συνταγές της... πείνας
book_cover
Γαστρονομικόν
book_cover
Flavours & Delights
book_cover
Gastronomicon
book_cover
Οι συνταγές της... πείνας
Περισσότερα
Περισσότερα από Αρχαία Ελλάδα
book_cover
Το αειθαλές δέντρο
book_cover
Περιβάλλον και συνείδηση στην αρχαία Ελλάδα
book_cover
Άγνωστα μεγαλουργήματα των αρχαίων Ελλήνων
book_cover
Εισαγωγή στην αρχαιογνωσία: Αρχαία Ελλάδα
book_cover
Το Δωρικό πρόβλημα και η καταστροφή του Μυκηναϊκού πολιτισμού
book_cover
Προσεγγίσεις στην αρχαία ελληνική παιδεία
book_cover
Αλφαβητάριο άθυρμα Μεγάρων
book_cover
Αλφατηράτιο άθυρμα Εύβοια
book_cover
Αλφαβητάριο άθυρμα Τίρυνς
book_cover
Μυστικά τάγματα στην αρχαία Ελλάδα
book_cover
Η γυναίκα στην αρχαία Σπάρτη
book_cover
Οι Έλληνες και ο ελληνικός έρως
Περισσότερα