• Αρχική
  • Συλλογές
  • Τα βιβλία μου
  • Κατηγορίες
  • Βιβλία
  • Συγγραφείς
  • Εκδότες
  • Σειρές
  • Ανακαλύψτε
  • Προτεινόμενα
  • Δημοφιλή
  • Βραβευμένα
  • Τελευταίες Κυκλοφορίες
  • Σελίδες
  • Σχετικά
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία

Sqreen | Runtime Application Protection Crafted with in CEID
© 20[0-9]{2} Copyleft
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΣΥΛΛΟΓΕΣ
  • ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ
  • ΣΥΝΔΕΣΗ
  • ΕΓΓΡΑΦΗ
  • Βιβλία
  • Εστιατορική τέχνη, μενού, οινολ...

Εστιατορικη τεχνη, μενου, οινολογια, καφε μπαρ

book_cover
Προσθήκη

0 0

Συλλογές
0

Εμφανίσεις
38

Επισκέπτες
34

Εστιατορική τέχνη, μενού, οινολογία, καφέ μπαρ


Γιώργος Κλειδαράς


[...] Το βιβλίο αυτό πραγματεύεται όλα τα βασικά θέματα που αφορούν τη γαστρονομική τέχνη, τα οποία σαφώς δεν περιορίζονται στη μαγειρική. Η βιβλιογραφία που χρησιμοποιήθηκε από ελληνόγλωσσα και ξενόγλωσσα βιβλία, είναι εξαιρετικά πλούσια αγγίζοντας τα όρια τόσο του κλασικού όσο και του μοντέρνου. Με τη βοήθεια αρκετών συνεργατών και έπειτα από συστηματική εργασία δέκα και πλέον ετών, παρουσιάζω αυτό το έργο για το οποίο αισθάνομαι περισσότερο επιμελητής παρά συγγραφέας. Μοιάζει με έναν κήπο με δεκάδες λουλούδια, ώστε όλοι να έχουν την ευκαιρία της συμμετοχής στην ομορφιά της δημιουργίας. Τόσο οι τεχνοκράτες επαγγελματίες όσο και εκείνοι που βρίσκουν στη γαστρονομία ένα πνευματικό ενδιαφέρον, έχουν να ανακαλύψουν ενδιαφέροντα πράγματα. Η επιβίωση, η ζωή και το "ευ ζην", είναι τρία τελείως διαφορετικά πράγματα και ιδιαίτερα το τελευταίο είναι οφθαλμοφανές ότι απαιτεί εκπαίδευση.
[...] (από τον πρόλογο του βιβλίου)

  • Περιγραφή
  • Προβολή MARC
  • Προβολή ISBD
ΈκδοσηΑθήνα, Ίων, 1η έκδοση, 2004
ΜορφήΒιβλίο
ΣειράΕπαγγελματίας Μάγειρας - #3
ΘέματαΓαστρονομία
Μαγειρική
Οινοποιία
ISBN960-411-301-1
ISBN-13978-960-411-301-9
Φυσική περιγραφή511σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x17εκ.
Τιμή€ 54.0, (Τελ. ενημ: 2010-02-12)
ΔιαθεσιμότηταΚυκλοφορεί
LEADER 22 4500
00190958
00520200902142216.934
020##|a 9604113011
020##|a 9789604113019
0410#|a ελληνικά
08214|a 641.013 |a 641.5 |a 663.2 |2 23
1001#|a Κλειδαράς, Γιώργος
24510|a Εστιατορική τέχνη, μενού, οινολογία, καφέ μπαρ |c Γιώργος Κλειδαράς
250##|a 1η έκδοση
260##|a Αθήνα |b Ίων |c 2004
300##|a 511σ. |b Μαλακό εξώφυλλο |c 24x17εκ.
4900#|a Επαγγελματίας Μάγειρας |v 
650#1|a Γαστρονομία
650#1|a Μαγειρική
650#1|a Οινοποιία
903##|a €54.0
ΤίτλοςΕστιατορική τέχνη, μενού, οινολογία, καφέ μπαρ / Γιώργος Κλειδαράς ;
Κύριος ΣυγγραφέαςΓιώργος Κλειδαράς
ΈκδοσηΑθήνα, Ίων, 1η έκδοση, 2004
ΜορφήΒιβλίο
ΣειράΕπαγγελματίας Μάγειρας · 3
ΘέματαΓαστρονομία
Μαγειρική
Οινοποιία
ISBN960-411-301-1
ISBN-13978-960-411-301-9
Φυσική περιγραφή511σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x17εκ.

Σχόλια/Κριτικές

    Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε κριτικές
Περισσότερα από Γαστρονομία
book_cover
Σειρήνεια δείπνα
book_cover
Ελληνική γαστρονομία
book_cover
Δημιουργική μαγειρική για παιδιά και νέους
book_cover
Εστιατορική τέχνη, μενού, οινολογία, καφέ μπαρ
book_cover
Τα γαστριμαργικά ανάλεκτα του κυρίου Schott
book_cover
Αθήναιου βορβορυγμοί
book_cover
Ο γαστρονομικός πολιτισμός από την αρχαιότητα έως σήμερα
book_cover
Sweet Suite in Greece
book_cover
Μισοψημένο
book_cover
Και διηγώντας τα... να τρως
book_cover
The Frozen Banker Project: Μια σουρεαλιστική προσέγγιση στη γαστρονομία
book_cover
Γαστρονομία και έρωτας
Περισσότερα
Περισσότερα από Μαγειρική
book_cover
Γιαούρτι
book_cover
50 ricette di pasta
book_cover
Mediterranean Cuisine
book_cover
Ριζότο
book_cover
52 συνταγές υγείας
book_cover
Γεύσεις χειμώνα
book_cover
Τρία βιβλία για μερακλήδες
book_cover
Κρασί και μεζές
book_cover
120 προτάσεις με φέτα
book_cover
Τα καλύτερα
book_cover
Διακόσμηση εδεσμάτων
book_cover
Μαγειρική για κορίτσια που δεν... γουστάρουν και γουστάρουν
Περισσότερα
Περισσότερα από Οινοποιία
book_cover
Θέματα οινολογίας
book_cover
Εγκόλπιον του καλού μπλοφαδόρου για τα κρασιά
book_cover
Πρακτική αμπελουργία
book_cover
Κρητικό τραπέζι
book_cover
Ομήρου άμπελος
book_cover
Το οικολογικό κρασί
book_cover
Το αλφαβητάρι των ελληνικών κρασιών
book_cover
Οινολογία
book_cover
Ο βυζαντινός οινικός πολιτισμός
book_cover
Ελληνική οινογνωσία
book_cover
Κρασί και εξουσία
book_cover
Το βιβλίο του κρασιού
Περισσότερα