• Αρχική
  • Συλλογές
  • Τα βιβλία μου
  • Κατηγορίες
  • Βιβλία
  • Συγγραφείς
  • Εκδότες
  • Σειρές
  • Ανακαλύψτε
  • Προτεινόμενα
  • Δημοφιλή
  • Βραβευμένα
  • Τελευταίες Κυκλοφορίες
  • Σελίδες
  • Σχετικά
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία

Sqreen | Runtime Application Protection Crafted with in CEID
© 20[0-9]{2} Copyleft
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΣΥΛΛΟΓΕΣ
  • ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ
  • ΣΥΝΔΕΣΗ
  • ΕΓΓΡΑΦΗ
  • Βιβλία
  • Εστιατορική τέχνη, μενού, οινολ...

Εστιατορικη τεχνη, μενου, οινολογια, καφε μπαρ

book_cover
Προσθήκη

0 0

Συλλογές
0

Εμφανίσεις
29

Επισκέπτες
28

Εστιατορική τέχνη, μενού, οινολογία, καφέ μπαρ


Γιώργος Κλειδαράς


[...] Το βιβλίο αυτό πραγματεύεται όλα τα βασικά θέματα που αφορούν τη γαστρονομική τέχνη, τα οποία σαφώς δεν περιορίζονται στη μαγειρική. Η βιβλιογραφία που χρησιμοποιήθηκε από ελληνόγλωσσα και ξενόγλωσσα βιβλία, είναι εξαιρετικά πλούσια αγγίζοντας τα όρια τόσο του κλασικού όσο και του μοντέρνου. Με τη βοήθεια αρκετών συνεργατών και έπειτα από συστηματική εργασία δέκα και πλέον ετών, παρουσιάζω αυτό το έργο για το οποίο αισθάνομαι περισσότερο επιμελητής παρά συγγραφέας. Μοιάζει με έναν κήπο με δεκάδες λουλούδια, ώστε όλοι να έχουν την ευκαιρία της συμμετοχής στην ομορφιά της δημιουργίας. Τόσο οι τεχνοκράτες επαγγελματίες όσο και εκείνοι που βρίσκουν στη γαστρονομία ένα πνευματικό ενδιαφέρον, έχουν να ανακαλύψουν ενδιαφέροντα πράγματα. Η επιβίωση, η ζωή και το "ευ ζην", είναι τρία τελείως διαφορετικά πράγματα και ιδιαίτερα το τελευταίο είναι οφθαλμοφανές ότι απαιτεί εκπαίδευση.
[...] (από τον πρόλογο του βιβλίου)

  • Περιγραφή
  • Προβολή MARC
  • Προβολή ISBD
ΈκδοσηΑθήνα, Ίων, 1η έκδοση, 2004
ΜορφήΒιβλίο
ΣειράΕπαγγελματίας Μάγειρας - #3
ΘέματαΓαστρονομία
Μαγειρική
Οινοποιία
ISBN960-411-301-1
ISBN-13978-960-411-301-9
Φυσική περιγραφή511σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x17εκ.
Τιμή€ 54.0, (Τελ. ενημ: 2010-02-12)
ΔιαθεσιμότηταΚυκλοφορεί
LEADER 22 4500
00190958
00520200902142216.934
020##|a 9604113011
020##|a 9789604113019
0410#|a ελληνικά
08214|a 641.013 |a 641.5 |a 663.2 |2 23
1001#|a Κλειδαράς, Γιώργος
24510|a Εστιατορική τέχνη, μενού, οινολογία, καφέ μπαρ |c Γιώργος Κλειδαράς
250##|a 1η έκδοση
260##|a Αθήνα |b Ίων |c 2004
300##|a 511σ. |b Μαλακό εξώφυλλο |c 24x17εκ.
4900#|a Επαγγελματίας Μάγειρας |v 
650#1|a Γαστρονομία
650#1|a Μαγειρική
650#1|a Οινοποιία
903##|a €54.0
ΤίτλοςΕστιατορική τέχνη, μενού, οινολογία, καφέ μπαρ / Γιώργος Κλειδαράς ;
Κύριος ΣυγγραφέαςΓιώργος Κλειδαράς
ΈκδοσηΑθήνα, Ίων, 1η έκδοση, 2004
ΜορφήΒιβλίο
ΣειράΕπαγγελματίας Μάγειρας · 3
ΘέματαΓαστρονομία
Μαγειρική
Οινοποιία
ISBN960-411-301-1
ISBN-13978-960-411-301-9
Φυσική περιγραφή511σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x17εκ.

Σχόλια/Κριτικές

    Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε κριτικές
Περισσότερα από Γαστρονομία
book_cover
Ιστορία, δεοντολογία και αγωγή
book_cover
Περί ορέξεως
book_cover
Εστιατορική τέχνη, μενού, οινολογία, καφέ μπαρ
book_cover
Η τέχνη της γεύσης
book_cover
Αθήναιου βορβορυγμοί
book_cover
Μην πεθάνεις πριν δοκιμάσεις αυτά τα 100 φαγητά
book_cover
Απίκιος Άπαντα
book_cover
Μοριακή γαστρονομία
book_cover
Ο γαστρονομικός πολιτισμός από την αρχαιότητα έως σήμερα
book_cover
Ημερολόγια κουζίνας
book_cover
Η νέα ελληνική κουζίνα
book_cover
Κυκλάδες, γαστρονομικό οχυρό
Περισσότερα
Περισσότερα από Μαγειρική
book_cover
Πάθος για τυρί
book_cover
Οι 20 καλύτερες συνταγές για κατσαρόλα
book_cover
Οι συνταγές του Πέπε Καρβάλιο
book_cover
Συνταγές μόνο για άντρες
book_cover
Πλήρες πρόγραμμα γευμάτων για βρέφη και νήπια
book_cover
Οι ελιές και η ευεργετική τους αξία
book_cover
Συνταγές του λαδιού και της ελιάς
book_cover
Κρασί και μεζές
book_cover
Το θεσπέσιο ταξίδι στη γεύση
book_cover
Ταπεράκι στο γραφείο
book_cover
Η οθωμανική μαγειρική
book_cover
Τα θεματικά: Συνταγές για ευ ζην
Περισσότερα
Περισσότερα από Οινοποιία
book_cover
Τα γαλλικά κρασιά
book_cover
Κάνω το δικό μου τσίπουρο
book_cover
Εδαφολογία
book_cover
Μπαρ - Οινολογία
book_cover
Ομήρου άμπελος
book_cover
Οίνος
book_cover
Ημερολόγιο 2009: Οίνος
book_cover
Οικολογικό κρασί και βιολογική καλλιέργεια αμπέλου
book_cover
Κρασί και εξουσία
book_cover
Το αλφαβητάρι των ελληνικών κρασιών
book_cover
Οινολατρεία
book_cover
Σαντορίνη, η αμπελόεσσα νήσος
Περισσότερα