• Αρχική
  • Συλλογές
  • Τα βιβλία μου
  • Κατηγορίες
  • Βιβλία
  • Συγγραφείς
  • Εκδότες
  • Σειρές
  • Ανακαλύψτε
  • Προτεινόμενα
  • Δημοφιλή
  • Βραβευμένα
  • Τελευταίες Κυκλοφορίες
  • Σελίδες
  • Σχετικά
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία

Sqreen | Runtime Application Protection Crafted with in CEID
© 20[0-9]{2} Copyleft
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΣΥΛΛΟΓΕΣ
  • ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ
  • ΣΥΝΔΕΣΗ
  • ΕΓΓΡΑΦΗ
  • Βιβλία
  • Εστιατορική τέχνη, μενού, οινολ...

Εστιατορικη τεχνη, μενου, οινολογια, καφε μπαρ

book_cover
Προσθήκη

0 0

Συλλογές
0

Εμφανίσεις
38

Επισκέπτες
34

Εστιατορική τέχνη, μενού, οινολογία, καφέ μπαρ


Γιώργος Κλειδαράς


[...] Το βιβλίο αυτό πραγματεύεται όλα τα βασικά θέματα που αφορούν τη γαστρονομική τέχνη, τα οποία σαφώς δεν περιορίζονται στη μαγειρική. Η βιβλιογραφία που χρησιμοποιήθηκε από ελληνόγλωσσα και ξενόγλωσσα βιβλία, είναι εξαιρετικά πλούσια αγγίζοντας τα όρια τόσο του κλασικού όσο και του μοντέρνου. Με τη βοήθεια αρκετών συνεργατών και έπειτα από συστηματική εργασία δέκα και πλέον ετών, παρουσιάζω αυτό το έργο για το οποίο αισθάνομαι περισσότερο επιμελητής παρά συγγραφέας. Μοιάζει με έναν κήπο με δεκάδες λουλούδια, ώστε όλοι να έχουν την ευκαιρία της συμμετοχής στην ομορφιά της δημιουργίας. Τόσο οι τεχνοκράτες επαγγελματίες όσο και εκείνοι που βρίσκουν στη γαστρονομία ένα πνευματικό ενδιαφέρον, έχουν να ανακαλύψουν ενδιαφέροντα πράγματα. Η επιβίωση, η ζωή και το "ευ ζην", είναι τρία τελείως διαφορετικά πράγματα και ιδιαίτερα το τελευταίο είναι οφθαλμοφανές ότι απαιτεί εκπαίδευση.
[...] (από τον πρόλογο του βιβλίου)

  • Περιγραφή
  • Προβολή MARC
  • Προβολή ISBD
ΈκδοσηΑθήνα, Ίων, 1η έκδοση, 2004
ΜορφήΒιβλίο
ΣειράΕπαγγελματίας Μάγειρας - #3
ΘέματαΓαστρονομία
Μαγειρική
Οινοποιία
ISBN960-411-301-1
ISBN-13978-960-411-301-9
Φυσική περιγραφή511σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x17εκ.
Τιμή€ 54.0, (Τελ. ενημ: 2010-02-12)
ΔιαθεσιμότηταΚυκλοφορεί
LEADER 22 4500
00190958
00520200902142216.934
020##|a 9604113011
020##|a 9789604113019
0410#|a ελληνικά
08214|a 641.013 |a 641.5 |a 663.2 |2 23
1001#|a Κλειδαράς, Γιώργος
24510|a Εστιατορική τέχνη, μενού, οινολογία, καφέ μπαρ |c Γιώργος Κλειδαράς
250##|a 1η έκδοση
260##|a Αθήνα |b Ίων |c 2004
300##|a 511σ. |b Μαλακό εξώφυλλο |c 24x17εκ.
4900#|a Επαγγελματίας Μάγειρας |v 
650#1|a Γαστρονομία
650#1|a Μαγειρική
650#1|a Οινοποιία
903##|a €54.0
ΤίτλοςΕστιατορική τέχνη, μενού, οινολογία, καφέ μπαρ / Γιώργος Κλειδαράς ;
Κύριος ΣυγγραφέαςΓιώργος Κλειδαράς
ΈκδοσηΑθήνα, Ίων, 1η έκδοση, 2004
ΜορφήΒιβλίο
ΣειράΕπαγγελματίας Μάγειρας · 3
ΘέματαΓαστρονομία
Μαγειρική
Οινοποιία
ISBN960-411-301-1
ISBN-13978-960-411-301-9
Φυσική περιγραφή511σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x17εκ.

Σχόλια/Κριτικές

    Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε κριτικές
Περισσότερα από Γαστρονομία
book_cover
Σειρήνεια δείπνα
book_cover
Περί ορέξεως
book_cover
Ελληνική γαστρονομία
book_cover
Μην πεθάνεις πριν δοκιμάσεις αυτά τα 100 φαγητά
book_cover
Η γαστρονομία ως καλή τέχνη
book_cover
Μισοψημένο
book_cover
Η νέα ελληνική κουζίνα
book_cover
Γαστρονομικός τουρισμός
book_cover
Γαστρονομία και προϊόντα
book_cover
Η μαγειρική είναι αγάπη, τέχνη, τεχνική
book_cover
The Frozen Banker Project: Μια σουρεαλιστική προσέγγιση στη γαστρονομία
book_cover
Γαστρονομία
Περισσότερα
Περισσότερα από Μαγειρική
book_cover
Συνταγές για κόρες ακαμάτρες
book_cover
Μακαρονάδες
book_cover
Εργαστήριο μαγειρικής - ζαχαροπλαστικής
book_cover
Wedding Days
book_cover
Χριστούγεννα: Ονειρικές γεύσεις
book_cover
100% Food: Νηστεία και νοστιμιά
book_cover
100% Food: Πασχαλινές γεύσεις
book_cover
Μανιτάρια και τρούφες
book_cover
Κονσέρβες
book_cover
Το κρεμμύδι
book_cover
Οικογενειακά γεύματα με 5,00 €
book_cover
Μαγειρεύουμε
Περισσότερα
Περισσότερα από Οινοποιία
book_cover
Αμπελοοινική ιστορία στο χώρο της Μακεδονίας και της Θράκης
book_cover
Φτιάχνοντας το κρασί μας
book_cover
Ομήρου άμπελος
book_cover
Τα μυστικά του καλού κρασιού
book_cover
Το βιβλίο του κρασιού
book_cover
Ο ερωτισμός του κρασιού
book_cover
Άμπελος η εν Ικάρω
book_cover
Οικολογικό κρασί και βιολογική καλλιέργεια αμπέλου
book_cover
Ημερολόγιο 2012: Το κρασί και τα μυστικά του
book_cover
Τα μυστικά του καλού κρασιού
book_cover
Του κόσμου τα παράξενα κρασιά
book_cover
Μικροβιολογία οίνου
Περισσότερα