• Αρχική
  • Συλλογές
  • Τα βιβλία μου
  • Κατηγορίες
  • Βιβλία
  • Συγγραφείς
  • Εκδότες
  • Σειρές
  • Ανακαλύψτε
  • Προτεινόμενα
  • Δημοφιλή
  • Βραβευμένα
  • Τελευταίες Κυκλοφορίες
  • Σελίδες
  • Σχετικά
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία

Sqreen | Runtime Application Protection Crafted with in CEID
© 20[0-9]{2} Copyleft
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΣΥΛΛΟΓΕΣ
  • ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ
  • ΣΥΝΔΕΣΗ
  • ΕΓΓΡΑΦΗ
  • Βιβλία
  • Εστιατορική τέχνη, μενού, οινολ...

Εστιατορικη τεχνη, μενου, οινολογια, καφε μπαρ

book_cover
Προσθήκη

0 0

Συλλογές
0

Εμφανίσεις
30

Επισκέπτες
29

Εστιατορική τέχνη, μενού, οινολογία, καφέ μπαρ


Γιώργος Κλειδαράς


[...] Το βιβλίο αυτό πραγματεύεται όλα τα βασικά θέματα που αφορούν τη γαστρονομική τέχνη, τα οποία σαφώς δεν περιορίζονται στη μαγειρική. Η βιβλιογραφία που χρησιμοποιήθηκε από ελληνόγλωσσα και ξενόγλωσσα βιβλία, είναι εξαιρετικά πλούσια αγγίζοντας τα όρια τόσο του κλασικού όσο και του μοντέρνου. Με τη βοήθεια αρκετών συνεργατών και έπειτα από συστηματική εργασία δέκα και πλέον ετών, παρουσιάζω αυτό το έργο για το οποίο αισθάνομαι περισσότερο επιμελητής παρά συγγραφέας. Μοιάζει με έναν κήπο με δεκάδες λουλούδια, ώστε όλοι να έχουν την ευκαιρία της συμμετοχής στην ομορφιά της δημιουργίας. Τόσο οι τεχνοκράτες επαγγελματίες όσο και εκείνοι που βρίσκουν στη γαστρονομία ένα πνευματικό ενδιαφέρον, έχουν να ανακαλύψουν ενδιαφέροντα πράγματα. Η επιβίωση, η ζωή και το "ευ ζην", είναι τρία τελείως διαφορετικά πράγματα και ιδιαίτερα το τελευταίο είναι οφθαλμοφανές ότι απαιτεί εκπαίδευση.
[...] (από τον πρόλογο του βιβλίου)

  • Περιγραφή
  • Προβολή MARC
  • Προβολή ISBD
ΈκδοσηΑθήνα, Ίων, 1η έκδοση, 2004
ΜορφήΒιβλίο
ΣειράΕπαγγελματίας Μάγειρας - #3
ΘέματαΓαστρονομία
Μαγειρική
Οινοποιία
ISBN960-411-301-1
ISBN-13978-960-411-301-9
Φυσική περιγραφή511σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x17εκ.
Τιμή€ 54.0, (Τελ. ενημ: 2010-02-12)
ΔιαθεσιμότηταΚυκλοφορεί
LEADER 22 4500
00190958
00520200902142216.934
020##|a 9604113011
020##|a 9789604113019
0410#|a ελληνικά
08214|a 641.013 |a 641.5 |a 663.2 |2 23
1001#|a Κλειδαράς, Γιώργος
24510|a Εστιατορική τέχνη, μενού, οινολογία, καφέ μπαρ |c Γιώργος Κλειδαράς
250##|a 1η έκδοση
260##|a Αθήνα |b Ίων |c 2004
300##|a 511σ. |b Μαλακό εξώφυλλο |c 24x17εκ.
4900#|a Επαγγελματίας Μάγειρας |v 
650#1|a Γαστρονομία
650#1|a Μαγειρική
650#1|a Οινοποιία
903##|a €54.0
ΤίτλοςΕστιατορική τέχνη, μενού, οινολογία, καφέ μπαρ / Γιώργος Κλειδαράς ;
Κύριος ΣυγγραφέαςΓιώργος Κλειδαράς
ΈκδοσηΑθήνα, Ίων, 1η έκδοση, 2004
ΜορφήΒιβλίο
ΣειράΕπαγγελματίας Μάγειρας · 3
ΘέματαΓαστρονομία
Μαγειρική
Οινοποιία
ISBN960-411-301-1
ISBN-13978-960-411-301-9
Φυσική περιγραφή511σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x17εκ.

Σχόλια/Κριτικές

    Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε κριτικές
Περισσότερα από Γαστρονομία
book_cover
Η περιπλάνηση ενός μάγειρα
book_cover
Δημιουργική μαγειρική για παιδιά και νέους
book_cover
Περί ορέξεως
book_cover
Η τέχνη της γεύσης
book_cover
Τα γαστριμαργικά ανάλεκτα του κυρίου Schott
book_cover
Η γαστρονομία
book_cover
Η γαστρονομία ως καλή τέχνη
book_cover
Αλμανάκ για τους εραστές του καλού φαγητού
book_cover
Sweet Suite in Greece
book_cover
Το θεσπέσιο ταξίδι στη γεύση
book_cover
Και διηγώντας τα... να τρως
book_cover
Στο εστιατόριο
Περισσότερα
Περισσότερα από Μαγειρική
book_cover
Sunny Mediterranean Cuisine
book_cover
Οι 20 καλύτερες συνταγές με φύλλο
book_cover
Μεζές
book_cover
Όλα στον ατμό
book_cover
Το κρεμμύδι
book_cover
Μαροκινή κουζίνα
book_cover
101 πράγματα που έμαθα στη Σχολή Σεφ
book_cover
Συνταγές για το γιορτινό τραπέζι
book_cover
Αυτή είναι η κουζίνα μου
book_cover
Γεύσεις με νοσταλγία
book_cover
Με άρωμα κανέλας
book_cover
Δείπνο μετά μουσικής
Περισσότερα
Περισσότερα από Οινοποιία
book_cover
Ελληνική οινογνωσία
book_cover
Φτιάχνοντας το κρασί μας
book_cover
Στοιχεία αμπελουργίας και οινολογίας
book_cover
Εστιατορική τέχνη, μενού, οινολογία, καφέ μπαρ
book_cover
2nd International Symposium on the Evaluation and Exploitation of Grapes of Corresponding Terroir through Winemaking and Commercialization of Wines
book_cover
Κρασί
book_cover
Le vin
book_cover
Στοιχεία οινολογίας
book_cover
Ημερολόγιο 2011: Ανακαλύπτω το κρασί
book_cover
Το δικό μου κρασί
book_cover
Οινεμπόριο
book_cover
Bar, ποτά, οινολογία
Περισσότερα