• Αρχική
  • Συλλογές
  • Τα βιβλία μου
  • Κατηγορίες
  • Βιβλία
  • Συγγραφείς
  • Εκδότες
  • Σειρές
  • Ανακαλύψτε
  • Προτεινόμενα
  • Δημοφιλή
  • Βραβευμένα
  • Τελευταίες Κυκλοφορίες
  • Σελίδες
  • Σχετικά
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία

Sqreen | Runtime Application Protection Crafted with in CEID
© 20[0-9]{2} Copyleft
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΣΥΛΛΟΓΕΣ
  • ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ
  • ΣΥΝΔΕΣΗ
  • ΕΓΓΡΑΦΗ
  • Βιβλία
  • Βρώματα και μαγειρείες

Βρωματα και μαγειρειες

book_cover
Προσθήκη

0 0

Συλλογές
0

Εμφανίσεις
34

Επισκέπτες
32

Βρώματα και μαγειρείες
Αναζητώντας τις βυζαντινές γεύσεις


Πάνος Βοσνίδης, Στάθης Γκότσης


Βρώματα και μαγειρείες των Βυζαντινών το θέμα μας. Η αναζήτηση, ωστόσο, των βυζαντινών γεύσεων αποδεικνύεται περισσότερο δύσκολη από όσο ίσως μπορεί να φανταστεί κανείς. Η πρώτη δυσκολία προκύπτει από τις γραπτές πηγές της εποχής που μας προσφέρουν, βέβαια, πλούσιες πληροφορίες για το τι έτρωγαν οι Βυζαντινοί, δεν μας φωτίζουν όμως ιδιαίτερα για τον τρόπο που μαγείρευαν τα φαγητά τους, για τη δοσολογία των διαφόρων υλικών που χρησιμοποιούσαν ή για τους χρόνους που απαιτούσε η κάθε φάση παρασκευής ενός φαγητού.
Η δεύτερη δυσκολία έχει να κάνει με τον ίδιο τον χαρακτήρα της Βυζαντινής Αυτοκρατορίας, του απλωμένου γύρω από τη Μεσόγειο πολυεθνικού κράτους, στα όρια του οποίου, συνυπήρξαν επί αιώνες Έλληνες, Ιλλυριοί, Θράκες, Λατίνοι, Καυκάσιοι, Αρμένιοι, Αιγύπτιοι, Εβραίοι, Σύροι, Άραβες, Σλάβοι, Βλάχοι και άλλοι. Αναμφίβολα, όλοι είχαν ιδιαίτερες διατροφικές συνήθειες που δύσκολα όμως μπορούν να ανιχνευθούν σήμερα. [...]

  • Περιγραφή
  • Προβολή MARC
  • Προβολή ISBD
ΈκδοσηΑθήνα, Υπουργείο Πολιτισμού. Βυζαντινό και Χριστιανικό Μουσείο, 1η έκδοση, 2006
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΒυζαντινή Αυτοκρατορία - Ιστορία - 324-1453
Μαγειρική - Ιστορία
ISBN960-214-565-X
ISBN-13978-960-214-565-4
Φυσική περιγραφή19σ., Μαλακό εξώφυλλο, 14x13εκ.
ΔιαθεσιμότηταΚυκλοφορεί
LEADER 22 4500
001127182
00520200829094046.813
020##|a 960214565X
020##|a 9789602145654
0410#|a ελληνικά
08214|a 938.3 |a 641.509 |2 23
1001#|a Βοσνίδης, Πάνος
24510|a Βρώματα και μαγειρείες |b Αναζητώντας τις βυζαντινές γεύσεις |c Πάνος Βοσνίδης [και] Στάθης Γκότσης
250##|a 1η έκδοση
260##|a Αθήνα |b Υπουργείο Πολιτισμού. Βυζαντινό και Χριστιανικό Μουσείο |c 2006
300##|a 19σ. |b Μαλακό εξώφυλλο |c 14x13εκ.
520##|a Αναζητώντας τις βυζαντινές γεύσεις
650#1|a Βυζαντινή Αυτοκρατορία - Ιστορία - 324-1453
650#1|a Μαγειρική - Ιστορία
7001#|a Γκότσης, Στάθης |e συγγραφή
ΤίτλοςΒρώματα και μαγειρείες / Πάνος Βοσνίδης [και] Στάθης Γκότσης ;
Κύριος ΣυγγραφέαςΠάνος Βοσνίδης
Άλλοι ΣυγγραφείςΣτάθης Γκότσης
ΈκδοσηΑθήνα, Υπουργείο Πολιτισμού. Βυζαντινό και Χριστιανικό Μουσείο, 1η έκδοση, 2006
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΒυζαντινή Αυτοκρατορία - Ιστορία - 324-1453
Μαγειρική - Ιστορία
ISBN960-214-565-X
ISBN-13978-960-214-565-4
Φυσική περιγραφή19σ., Μαλακό εξώφυλλο, 14x13εκ.

Σχόλια/Κριτικές

    Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε κριτικές
Περισσότερα από Βυζαντινή Αυτοκρατορία - Ιστορία - 324-1453
book_cover
Απ' των κάστρων τις Χρυσόπορτες
book_cover
Η άλωση του Βυζαντίου
book_cover
Πηγαί της βυζαντινής ιστορίας
book_cover
Σύνοψις ιστοριών
book_cover
Ιστορίες από το Βυζάντιο
book_cover
Γεώργιος Παχυμέρης
book_cover
Εξορκίζοντας το κακό
book_cover
Πρώιμη βυζαντινή αυτοκρατορία και βασίλειο του Αξούμ
book_cover
Βυζάντιο
book_cover
Η βυζαντινή Αττική
book_cover
Θησαυροί της Αραβο-βυζαντινής ναυσιπλοΐας (7ος-13ος αι.)
book_cover
Η καταγωγή των βυζαντινών αυτοκρατόρων
Περισσότερα
Περισσότερα από Μαγειρική - Ιστορία
book_cover
Σειρήνεια δείπνα
book_cover
Πρόσκληση σε γεύμα
book_cover
Αι της γαστρός ηδοναί
book_cover
Βρώματα και μαγειρείες
book_cover
Χρυσές συνταγές ενός αιώνα
book_cover
Ιστορία της γεύσης
book_cover
Οι συνταγές της... πείνας
book_cover
Flavours & Delights
book_cover
Βυζαντίου γεύσεις
book_cover
Στα μαγειρεία των αρχαίων
book_cover
Gastronomicon
book_cover
Dining with the Ancient Greeks
Περισσότερα