• Αρχική
  • Συλλογές
  • Τα βιβλία μου
  • Κατηγορίες
  • Βιβλία
  • Συγγραφείς
  • Εκδότες
  • Σειρές
  • Ανακαλύψτε
  • Προτεινόμενα
  • Δημοφιλή
  • Βραβευμένα
  • Τελευταίες Κυκλοφορίες
  • Σελίδες
  • Σχετικά
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία

Sqreen | Runtime Application Protection Crafted with in CEID
© 20[0-9]{2} Copyleft
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΣΥΛΛΟΓΕΣ
  • ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ
  • ΣΥΝΔΕΣΗ
  • ΕΓΓΡΑΦΗ
  • Βιβλία
  • Gastronomicon

Gastronomicon

book_cover
Προσθήκη

0 0

Συλλογές
0

Εμφανίσεις
32

Επισκέπτες
30

Gastronomicon
Culinary Art in Ancient Greece


Γιώργος Ζ. Ηλιόπουλος


Τι περιλάμβανε η διατροφή στην αρχαιότητα; Τι έτρωγαν, πώς και γιατί το διάλεγαν; Ήταν τυχαίες οι διατροφικές επιλογές ή μήπως αποτελούσαν μέρος τόσο της κουλτούρας και του πολιτισμού όσο και της ιατρικής;

Ο Γιώργος Ηλιόπουλος στο βιβλίο "Γαστρονομική τέχνη της μαγειρικής στην Αρχαία Ελλάδα" δίνει απαντήσεις σε αυτά τα ερωτήματα καταγράφοντας τη γαστρονομική διαδρομή της κοινωνίας επί μία σχεδόν χιλιετία, από τον Όμηρο έως τον Αθήναιο. Ήδη από τότε, ο ελληνικός κόσμος συνδέει την διατροφή με την ιατρική, δημιουργώντας την διατροφολογία, με απόψεις που εκτίθενται σε αποκαλυπτικά συγγράμματα. Διαθέτει εξαιρετικά εγχειρίδια μαγειρικής, ιδρύει σχολές μαγείρων και ασχολείται σχεδόν εξειδικευμένα με πλούσιες και περίτεχνες συνταγές, χαρακτηριστικά που προκαλούν έκπληξη και απορία.

Οι 57 συνταγές που παρατίθενται, ένα μικρό αλλά άρτιο μέρος μιας τεράστιας συνταγογραφίας, αποκαλύπτουν στον αναγνώστη τις έρευνες του ελληνικού κόσμου στο δαιδαλώδη χώρο των γεύσεων και των συνδυασμών τους. Παράλληλα εκτίθεται ο τρόπος παρουσίασης των εδεσμάτων, η επιλογή των κατάλληλων σκευών, η προπαρασκευή και η προετοιμασία δείπνων και συμποσίων, η διακόσμηση των χώρων, η αναζήτηση των σωστών κρασιών, η επιμονή στις παλαιώσεις, η σχολαστική εμμονή στις λεπτομέρειες και γενικά ένα εθιμικό πλαίσιο σχετικό με την διατροφή που εγγίζει τα όρια μίας κοινωνικής τυπολατρείας.

  • Περιγραφή
  • Προβολή MARC
  • Προβολή ISBD
ΈκδοσηΑθήνα, Έναστρον, 1η έκδοση, 2017
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΜαγειρική - Ιστορία
Αρχαία Ελλάδα
Μαγειρική, Ελληνική - Μεταφράσεις στα αγγλικά
ISBN978-960-625-002-6
ISBN-13978-960-625-002-6
Φυσική περιγραφή284σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x17εκ.
Τιμή€ 25.0, (Τελ. ενημ: 2018-02-26)
ΔιαθεσιμότηταΚυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή
LEADER 22 4500
001222311
00520200905125028.883
020##|a 9789606250026
020##|a 9789606250026
0410#|a ελληνικά
08214|a 641.509 |a 909.38 |a 641.549 504 2 |2 23
1001#|a Ηλιόπουλος, Γιώργος Ζ.
24510|a Gastronomicon |b Culinary Art in Ancient Greece |c Γιώργος Ζ. Ηλιόπουλος
250##|a 1η έκδοση
260##|a Αθήνα |b Έναστρον |c 2017
300##|a 284σ. |b Μαλακό εξώφυλλο |c 24x17εκ.
520##|a Culinary Art in Ancient Greece
650#1|a Μαγειρική - Ιστορία
650#1|a Αρχαία Ελλάδα
650#1|a Μαγειρική, Ελληνική - Μεταφράσεις στα αγγλικά
903##|a €25.0
ΤίτλοςGastronomicon / Γιώργος Ζ. Ηλιόπουλος ;
Κύριος ΣυγγραφέαςΓιώργος Ζ. Ηλιόπουλος
ΈκδοσηΑθήνα, Έναστρον, 1η έκδοση, 2017
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΜαγειρική - Ιστορία
Αρχαία Ελλάδα
Μαγειρική, Ελληνική - Μεταφράσεις στα αγγλικά
ISBN978-960-625-002-6
ISBN-13978-960-625-002-6
Φυσική περιγραφή284σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x17εκ.

Σχόλια/Κριτικές

    Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε κριτικές
Περισσότερα από Μαγειρική - Ιστορία
book_cover
Σειρήνεια δείπνα
book_cover
Πρόσκληση σε γεύμα
book_cover
Μαγειρεύοντας για βασιλιάδες
book_cover
Βρώματα και μαγειρείες
book_cover
Χρυσές συνταγές ενός αιώνα
book_cover
Οι συνταγές της... πείνας
book_cover
Γαστρονομικόν
book_cover
Flavours & Delights
book_cover
Στα μαγειρεία των αρχαίων
book_cover
Gastronomicon
book_cover
Οι συνταγές της... πείνας
book_cover
Dining with the Ancient Greeks
Περισσότερα
Περισσότερα από Αρχαία Ελλάδα
book_cover
Love Life of the Ancient Greeks
book_cover
Ο έρωτας στην αρχαία Ελλάδα 1: Ο έρωτας στη θρησκεία ή Η ιδεολογία του έρωτα
book_cover
Οι μυστικές βραχογραφίες των ιερών σπηλαίων
book_cover
Αρχαία ελληνική επιστήμη
book_cover
Αρχαίοι Αθηναίοι
book_cover
Η γένεσις της τραγωδίας και η επίδρασις των Ελευσίνιων μυστηρίων
book_cover
Η αρχαία ελληνική πόλις
book_cover
Αρχαιοελληνική πρωτοπορία στα οικονομικά
book_cover
Olympia, Isthmia, Pythia, Nemea
book_cover
Ολύμπιοι - Έλληνες - Εχετλαίος
book_cover
Η ομοφυλοφιλία στην αρχαία Ελλάδα
book_cover
Ιδεολογία και φιλοσοφία της δημοκρατίας στην αρχαία Ελλάδα
Περισσότερα
Περισσότερα από Μαγειρική, Ελληνική - Μεταφράσεις στα αγγλικά
book_cover
The Greek Cookery Book
book_cover
Greek Cuisine
book_cover
Rena tis Ftelias, Famous Greek Recipes
book_cover
Cretan Healthy Diet
book_cover
Cretan Cookery
book_cover
Cretan Cuisine
book_cover
Greek Cuisine
book_cover
The Cookery of Lefkada
book_cover
Classic Recipes from the Greek Island of Kefalonia
book_cover
Greek Cuisine from the Mani Area
book_cover
Ancient Greek Cuisine
book_cover
Traditional Greek Cuisine
Περισσότερα