• Αρχική
  • Συλλογές
  • Τα βιβλία μου
  • Κατηγορίες
  • Βιβλία
  • Συγγραφείς
  • Εκδότες
  • Σειρές
  • Ανακαλύψτε
  • Προτεινόμενα
  • Δημοφιλή
  • Βραβευμένα
  • Τελευταίες Κυκλοφορίες
  • Σελίδες
  • Σχετικά
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία

Sqreen | Runtime Application Protection Crafted with in CEID
© 20[0-9]{2} Copyleft
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΣΥΛΛΟΓΕΣ
  • ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ
  • ΣΥΝΔΕΣΗ
  • ΕΓΓΡΑΦΗ
  • Βιβλία
  • Gastronomicon

Gastronomicon

book_cover
Προσθήκη

0 0

Συλλογές
0

Εμφανίσεις
30

Επισκέπτες
28

Gastronomicon
Culinary Art in Ancient Greece


Γιώργος Ζ. Ηλιόπουλος


Τι περιλάμβανε η διατροφή στην αρχαιότητα; Τι έτρωγαν, πώς και γιατί το διάλεγαν; Ήταν τυχαίες οι διατροφικές επιλογές ή μήπως αποτελούσαν μέρος τόσο της κουλτούρας και του πολιτισμού όσο και της ιατρικής;

Ο Γιώργος Ηλιόπουλος στο βιβλίο "Γαστρονομική τέχνη της μαγειρικής στην Αρχαία Ελλάδα" δίνει απαντήσεις σε αυτά τα ερωτήματα καταγράφοντας τη γαστρονομική διαδρομή της κοινωνίας επί μία σχεδόν χιλιετία, από τον Όμηρο έως τον Αθήναιο. Ήδη από τότε, ο ελληνικός κόσμος συνδέει την διατροφή με την ιατρική, δημιουργώντας την διατροφολογία, με απόψεις που εκτίθενται σε αποκαλυπτικά συγγράμματα. Διαθέτει εξαιρετικά εγχειρίδια μαγειρικής, ιδρύει σχολές μαγείρων και ασχολείται σχεδόν εξειδικευμένα με πλούσιες και περίτεχνες συνταγές, χαρακτηριστικά που προκαλούν έκπληξη και απορία.

Οι 57 συνταγές που παρατίθενται, ένα μικρό αλλά άρτιο μέρος μιας τεράστιας συνταγογραφίας, αποκαλύπτουν στον αναγνώστη τις έρευνες του ελληνικού κόσμου στο δαιδαλώδη χώρο των γεύσεων και των συνδυασμών τους. Παράλληλα εκτίθεται ο τρόπος παρουσίασης των εδεσμάτων, η επιλογή των κατάλληλων σκευών, η προπαρασκευή και η προετοιμασία δείπνων και συμποσίων, η διακόσμηση των χώρων, η αναζήτηση των σωστών κρασιών, η επιμονή στις παλαιώσεις, η σχολαστική εμμονή στις λεπτομέρειες και γενικά ένα εθιμικό πλαίσιο σχετικό με την διατροφή που εγγίζει τα όρια μίας κοινωνικής τυπολατρείας.

  • Περιγραφή
  • Προβολή MARC
  • Προβολή ISBD
ΈκδοσηΑθήνα, Έναστρον, 1η έκδοση, 2017
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΜαγειρική - Ιστορία
Αρχαία Ελλάδα
Μαγειρική, Ελληνική - Μεταφράσεις στα αγγλικά
ISBN978-960-625-002-6
ISBN-13978-960-625-002-6
Φυσική περιγραφή284σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x17εκ.
Τιμή€ 25.0, (Τελ. ενημ: 2018-02-26)
ΔιαθεσιμότηταΚυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή
LEADER 22 4500
001222311
00520200905125028.883
020##|a 9789606250026
020##|a 9789606250026
0410#|a ελληνικά
08214|a 641.509 |a 909.38 |a 641.549 504 2 |2 23
1001#|a Ηλιόπουλος, Γιώργος Ζ.
24510|a Gastronomicon |b Culinary Art in Ancient Greece |c Γιώργος Ζ. Ηλιόπουλος
250##|a 1η έκδοση
260##|a Αθήνα |b Έναστρον |c 2017
300##|a 284σ. |b Μαλακό εξώφυλλο |c 24x17εκ.
520##|a Culinary Art in Ancient Greece
650#1|a Μαγειρική - Ιστορία
650#1|a Αρχαία Ελλάδα
650#1|a Μαγειρική, Ελληνική - Μεταφράσεις στα αγγλικά
903##|a €25.0
ΤίτλοςGastronomicon / Γιώργος Ζ. Ηλιόπουλος ;
Κύριος ΣυγγραφέαςΓιώργος Ζ. Ηλιόπουλος
ΈκδοσηΑθήνα, Έναστρον, 1η έκδοση, 2017
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΜαγειρική - Ιστορία
Αρχαία Ελλάδα
Μαγειρική, Ελληνική - Μεταφράσεις στα αγγλικά
ISBN978-960-625-002-6
ISBN-13978-960-625-002-6
Φυσική περιγραφή284σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x17εκ.

Σχόλια/Κριτικές

    Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε κριτικές
Περισσότερα από Μαγειρική - Ιστορία
book_cover
Σειρήνεια δείπνα
book_cover
Πρόσκληση σε γεύμα
book_cover
Μαγειρεύοντας για βασιλιάδες
book_cover
Αι της γαστρός ηδοναί
book_cover
Βρώματα και μαγειρείες
book_cover
Ιστορία της γεύσης
book_cover
Οι συνταγές της... πείνας
book_cover
Γαστρονομικόν
book_cover
Flavours & Delights
book_cover
Στα μαγειρεία των αρχαίων
book_cover
Gastronomicon
book_cover
Οι συνταγές της... πείνας
Περισσότερα
Περισσότερα από Αρχαία Ελλάδα
book_cover
Ο έρωτας στην αρχαία Ελλάδα 4: Οι εταίρες
book_cover
Η μετάδοση της γνώσης στην αρχαιότητα
book_cover
Αρχαίες ελληνίδες αθλήτριες
book_cover
Η ιστορία του αρχαίου κόσμου και οι πηγές της
book_cover
Ο ελληνικός κόσμος τον 4ο π.Χ. αιώνα
book_cover
Η άγνωστη τεχνολογία στον Όμηρο
book_cover
Η γέννηση της αρχαίας ελληνικής πόλης
book_cover
Από την Γαία στην Υπατία
book_cover
Ιατρική στην Αρχαία Ελλάδα
book_cover
Ancient Greek Divinities
book_cover
Η άλλη όψη της ιστορίας
book_cover
Ασπασία η Μιλήσια
Περισσότερα
Περισσότερα από Μαγειρική, Ελληνική - Μεταφράσεις στα αγγλικά
book_cover
Greek Cookery and Wines
book_cover
Greek Cooking
book_cover
Greek Cuisine
book_cover
Cretan Healthy Diet
book_cover
A Taste of the Ionian Islands
book_cover
La Tradición de la cocina Griega
book_cover
Mediterranean Goes Raw
book_cover
Journey Through Greek Culinary
book_cover
Greek Cuisine from the Mani Area
book_cover
Authentic Greek Cooking
book_cover
Eat Greek
book_cover
Cretan Cuisine
Περισσότερα