Τα δικα μου αλλαντικα

Name: Τα δικά μου αλλαντικά
ISBN: 978-960-503-145-9

Συνταγές για λουκάνικα, καπνιστό κρέας, ζαμπόν, σαλάμι και πατέ

Μετάφραση: Μαρία Παπαδάκη
Επιμέλεια: Ελένη Κεχαγιόγλου

Ο Μπέρνχαρντ Γκαμ, έμπειρος επαγγελματίας αλλαντοποιός, αποδεικνύει ότι η παρασκευή αλλαντικών όχι μόνο είναι μια εξαιρετικά ευχάριστη ασχολία, αλλά μπορεί να γίνει και ένα πραγματικά διασκεδαστικό χόμπι. Στο βιβλίο αυτό παρουσιάζονται συνταγές για κάθε είδους αλλαντικά (λουκάνικα, σαλάμι, πατέ κ.ά.) βήμα βήμα, με τρόπο τόσο πρακτικό, απλό και κατανοητό, ώστε να μπορεί να ανταποκριθεί επιτυχώς ακόμη και ο αρχάριος. Έτσι, ο συγγραφέας μάς μαθαίνει πώς να απολαύσουμε δικά μας, σπιτικά και υγιεινά, αλλαντικά, καθώς φροντίζει να προσφέρει την απαιτούμενη γνώση και να επιλύσει κάθε σχετική απορία μας, όπως, λ.χ.:

- Ποιος είναι ο απαραίτητος εξοπλισμός;
- Ποια είναι τα είδη των αλλαντικών;
- Τι είδους κρέας χρειάζεται, πώς και για πόσο καιρό διατηρείται;
- Ποια καρυκεύματα είναι απαραίτητα;
- Πώς να φτιάξουμε καπνιστά αλλαντικά;
- Πώς να ετοιμάσουμε βραστά αλλαντικά και πώς ωμά;
- Πώς επιτυγχάνεται η ωρίμανση των αλλαντικών;

Έκδοση	Αθήνα, Δημοσιογραφικός Οργανισμός Λαμπράκη, 2012
Μορφή	Βιβλίο
Τίτλος Πρωτοτύπου	Würste, Sülzen, Pasteten selbstgemacht
Γλώσσα Πρωτοτύπου	Γερμανικά
Θέματα	Μαγειρική Κρέας
ISBN	978-960-503-145-9
ISBN-13	978-960-503-145-9
Φυσική περιγραφή	141σ., Μαλακό εξώφυλλο, 21x14εκ.

LEADER	22 4500
001	179579
005	20200825061950.828
020	##	\|a 9789605031459
020	##	\|a 9789605031459
041	1#	\|a ελληνικά \|h γερμανικά
082	14	\|a 641.5 \|a 641.36 \|2 23
100	1#	\|a Gahm, Bernhard
245	10	\|a Τα δικά μου αλλαντικά \|b Συνταγές για λουκάνικα, καπνιστό κρέας, ζαμπόν, σαλάμι και πατέ \|c Bernhard Gahm
260	##	\|a Αθήνα \|b Δημοσιογραφικός Οργανισμός Λαμπράκη \|c 2012
300	##	\|a 141σ. \|b Μαλακό εξώφυλλο \|c 21x14εκ.
520	##	\|a Συνταγές για λουκάνικα, καπνιστό κρέας, ζαμπόν, σαλάμι και πατέ
650	#1	\|a Μαγειρική
650	#1	\|a Κρέας
700	1#	\|a Παπαδάκη, Μαρία \|e μετάφραση
700	1#	\|a Κεχαγιόγλου, Ελένη \|e επιμέλεια
765	1#	\|t Würste, Sülzen, Pasteten selbstgemacht

Τίτλος	Τα δικά μου αλλαντικά / Bernhard Gahm ; μετάφραση Μαρία Παπαδάκη, επιμέλεια Ελένη Κεχαγιόγλου
Κύριος Συγγραφέας	Bernhard Gahm
Άλλοι Συγγραφείς	Μαρία Παπαδάκη, Ελένη Κεχαγιόγλου
Έκδοση	Αθήνα, Δημοσιογραφικός Οργανισμός Λαμπράκη, 2012
Μορφή	Βιβλίο
Τίτλος Πρωτοτύπου	Würste, Sülzen, Pasteten selbstgemacht
Γλώσσα Πρωτοτύπου	Γερμανικά
Θέματα	Μαγειρική Κρέας
ISBN	978-960-503-145-9
ISBN-13	978-960-503-145-9
Φυσική περιγραφή	141σ., Μαλακό εξώφυλλο, 21x14εκ.