Βασικες αρχες τοξικολογιας

Name: Βασικές αρχές τοξικολογίας
ISBN: 978-960-456-452-1

Σταμάτης Θεοχάρης, Κωνστανίνος Γιαγκίνης

Το βιβλίο "Βασικές αρχές τοξικολογίας" αποσκοπεί στο να μεταδώσει στους αναγνώστες του, με απλό και κατανοητό τρόπο, όλες τις απαραίτητες και βασικές γνώσεις για την κατανόηση των σύγχρονων θεμάτων που απασχολούν την επιστήμη της τοξικολογίας.
Αρχικά, παρουσιάζεται μια ιστορική αναδρομή όσον αφορά την εξέλιξη της τοξικολογίας ανά τους αιώνες και έως σήμερα και αναλύεται το γνωστικό επιστημονικό πεδίο που καλύπτει η τοξικολογία.
Ακολουθεί αναλυτική περιγραφή της βασικής αρχής που διέπει την τοξικολογία όσον αφορά τη σχέση που υπάρχει μεταξύ της δόσης μιας ουσίας και της έντασης της τοξικής δράσης της, εστιάζοντας ταυτοχρόνως σε κρίσιμες παραμέτρους εκτίμησης της τοξικότητας που χρησιμοποιούνται ευρέως σήμερα στην επιστήμη της τοξικολογίας.
Στη συνέχεια παρουσιάζονται οι κρίσιμες διαδικασίες της αξιολόγησης και της διαχείρισης της επικινδυνότητας των τοξικών ουσιών.
Ακολουθεί αναλυτική περιγραφή των πολύ σημαντικών διαδικασιών της απορρόφησης, της κατανομής, της βιομετατροπής και της απέκκρισης των τοξικών ουσιών από τον ανθρώπινο οργανισμό, οι οποίες συνδέονται άμεσα με την ένταση της τοξικής δράσης τους.
Στο τελευταίο μέρος του βιβλίου αναλύονται οι μηχανισμοί της χημικής καρκινογένεσης και παρουσιάζονται χαρακτηριστικά παραδείγματα καρκινογόνων ουσιών.

Έκδοση	Θεσσαλονίκη, Ζήτη, 1η έκδοση, 2016
Μορφή	Βιβλίο
Θέματα	Τροφή - Τεχνολογία
ISBN	978-960-456-452-1
ISBN-13	978-960-456-452-1
Φυσική περιγραφή	352σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x17εκ.

LEADER	22 4500
001	205144
005	20200822075312.360
020	##	\|a 9789604564521
020	##	\|a 9789604564521
041	0#	\|a ελληνικά
082	14	\|a 664 \|2 23
100	1#	\|a Θεοχάρης, Σταμάτης
245	10	\|a Βασικές αρχές τοξικολογίας \|c Σταμάτης Θεοχάρης [και] Κωνστανίνος Γιαγκίνης
250	##	\|a 1η έκδοση
260	##	\|a Θεσσαλονίκη \|b Ζήτη \|c 2016
300	##	\|a 352σ. \|b Μαλακό εξώφυλλο \|c 24x17εκ.
650	#1	\|a Τροφή - Τεχνολογία
700	1#	\|a Γιαγκίνης, Κωνστανίνος \|e συγγραφή
903	##	\|a €19.0

Τίτλος	Βασικές αρχές τοξικολογίας / Σταμάτης Θεοχάρης [και] Κωνστανίνος Γιαγκίνης ;
Κύριος Συγγραφέας	Σταμάτης Θεοχάρης
Άλλοι Συγγραφείς	Κωνστανίνος Γιαγκίνης
Έκδοση	Θεσσαλονίκη, Ζήτη, 1η έκδοση, 2016
Μορφή	Βιβλίο
Θέματα	Τροφή - Τεχνολογία
ISBN	978-960-456-452-1
ISBN-13	978-960-456-452-1
Φυσική περιγραφή	352σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x17εκ.