• Αρχική
  • Συλλογές
  • Τα βιβλία μου
  • Κατηγορίες
  • Βιβλία
  • Συγγραφείς
  • Εκδότες
  • Σειρές
  • Ανακαλύψτε
  • Προτεινόμενα
  • Δημοφιλή
  • Βραβευμένα
  • Τελευταίες Κυκλοφορίες
  • Σελίδες
  • Σχετικά
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία

Sqreen | Runtime Application Protection Crafted with in CEID
© 20[0-9]{2} Copyleft
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΣΥΛΛΟΓΕΣ
  • ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ
  • ΣΥΝΔΕΣΗ
  • ΕΓΓΡΑΦΗ
  • Βιβλία
  • artCuisine

artCuisine

book_cover
Προσθήκη

0 0

Συλλογές
0

Εμφανίσεις
31

Επισκέπτες
26

artCuisine
Το φαγητό ως τέχνη


Αλβέρτος Αρούχ


Το θέμα αυτού του βιβλίου είναι το φαγητό. "Α", θα πείτε, "ακόμη ένα βιβλίο μαγειρικής, ακόμη ένα -εν δυνάμει best seller- συνταγολόγιο, το οποίο επιτέλους θα εκπληρώσει τις φαντασιώσεις κάθε εκκολαπτόμενου σεφ, επαγγελματία ή ερασιτέχνη". Μηδέ όμως συνταγολόγιο είναι το βιβλίο αυτό, μηδέ φυσικά και best seller. Ένα coffee table book είναι, με την έννοια ότι αφενός, λόγω μεγέθους, χρειάζεται ένα μεγάλο τραπέζι για να το στηρίξετε και αφετέρου χρειάζεται να πιείτε πολύ καφέ για να το διαβάσετε. Ναι, το βιβλίο διαβάζεται. Μπορεί να μην τρώγεται με τίποτα, ούτε αυτό ούτε οτιδήποτε άλλο περιλαμβάνεται στο περιεχόμενο του, αλλά διαβάζεται. Αφορά στο φαγητό, αλλά βασικά είναι λέξεις, κείμενο, προτάσεις και ιδέες, εμμονές και προκαταλήψεις, φιλοσοφίες γύρω από το φαγητό και (στο τέλος ως οινικό επίμετρο) αμπελοφιλοσοφίες. [...]
Το θέμα αυτού του βιβλίου είναι το φαγητό. Ιδωμένο όμως από μια διεστραμμένη σκοπιά. Ως τίποτα από όλα τα παραπάνω. Στο βιβλίο αυτό το φαγητό παίρνει μια άχρηστη και περιττή σημασία, μια σημασία που λίγοι αποδέχονται και πολλοί αρνούνται. Μια σημασία που στην ουσία καταργεί το φαγητό ως φαγητό, τουλάχιστον έτσι όπως το έχουμε συνηθίσει. Το θέμα του βιβλίου αυτού είναι το φαγητό ως έργο τέχνης, δηλαδή ως μη φαγητό (εξ ου και το βιβλίο δεν τρώγεται με τίποτα). Ένα έργο τέχνης ποτέ δεν τρώγεται και έχει ταυτιστεί με το μη χρήσιμο. Το φαγητό όμως τρώγεται και είναι ο ορισμός της χρησιμότητας. Ένα έργο τέχνης θεωρείται πολυτέλεια, το φαγητό όμως είναι επιβίωση. Ένα έργο τέχνης ερμηνεύεται ως κατεξοχήν πνεύμα, το φαγητό όμως είναι ύλη. [...] Το θέμα αυτού του βιβλίου είναι το φαγητό ως τέχνη. Ως μη φαγητό. (από την εισαγωγή του βιβλίου)

  • Περιγραφή
  • Προβολή MARC
  • Προβολή ISBD
ΈκδοσηΑθήνα, Imako Media S.A., 1η έκδοση, 2006
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΤέχνη - Λευκώματα
Γαστρονομία
ISBN960-87968-1-4
ISBN-13978-960-87968-1-2
Φυσική περιγραφή146σ., Σκληρό εξώφυλλο, 28x27εκ.
Τιμή€ 45.0, (Τελ. ενημ: 2013-03-22)
ΔιαθεσιμότηταΚυκλοφορεί
LEADER 22 4500
001112376
00520200813164419.897
020##|a 9608796814
020##|a 9789608796812
0410#|a ελληνικά
08214|a 700.74 |a 641.013 |2 23
1001#|a Αρούχ, Αλβέρτος |d 1950-2014
24510|a artCuisine |b Το φαγητό ως τέχνη |c Αλβέρτος Αρούχ
250##|a 1η έκδοση
260##|a Αθήνα |b Imako Media S.A. |c 2006
300##|a 146σ. |b Σκληρό εξώφυλλο |c 28x27εκ.
520##|a Το φαγητό ως τέχνη
650#1|a Τέχνη - Λευκώματα
650#1|a Γαστρονομία
903##|a €45.0
ΤίτλοςartCuisine / Αλβέρτος Αρούχ ;
Κύριος ΣυγγραφέαςΑλβέρτος Αρούχ
ΈκδοσηΑθήνα, Imako Media S.A., 1η έκδοση, 2006
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΤέχνη - Λευκώματα
Γαστρονομία
ISBN960-87968-1-4
ISBN-13978-960-87968-1-2
Φυσική περιγραφή146σ., Σκληρό εξώφυλλο, 28x27εκ.

Σχόλια/Κριτικές

    Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε κριτικές
Περισσότερα από Τέχνη - Λευκώματα
book_cover
Greece at the Benaki Museum
book_cover
Η Κίνα των Tang
book_cover
Η ιστορία της σταφίδας
book_cover
Τα ομορφότερα παλάτια του κόσμου
book_cover
Σινά
book_cover
Περικαλλείς κήποι στο Βυζάντιο
book_cover
Folk Art Museum
book_cover
Odyssey
book_cover
The Alphabet of Undercover Surrealism
book_cover
Οι τοιχογραφίες του Μεγάρου της Βουλής
book_cover
Ο κόσμος που κληρονομήσαμε: Ουγγαρία: Πολωνία: Τσεχία: Σλοβακία
book_cover
Μιχάλης Μανουσάκης: Ο χώρος του χρόνου
Περισσότερα
Περισσότερα από Γαστρονομία
book_cover
Εγχειρίδιο γαστρογνωμίας
book_cover
Σειρήνεια δείπνα
book_cover
Δημιουργική μαγειρική για παιδιά και νέους
book_cover
Η τέχνη της γεύσης
book_cover
Αθήναιου βορβορυγμοί
book_cover
Sweet Suite in Greece
book_cover
Ημερολόγια κουζίνας
book_cover
Comedo ergo sum
book_cover
Η νέα ελληνική κουζίνα
book_cover
Γαστρονομία και προϊόντα
book_cover
The Frozen Banker Project: Μια σουρεαλιστική προσέγγιση στη γαστρονομία
book_cover
Στο εστιατόριο
Περισσότερα