Ποιοτητα και ασφαλεια τροφιμων και ποτων

Name: Ποιότητα και ασφάλεια τροφίμων και ποτών
ISBN: 978-960-418-781-2

Περιέχει:
Γενικές Αρχές, Ποιότητα, Συστήματα Περιβαλλοντικής Διαχείρισης, Το Σύστημα Haccp "Η Ισχύς Εν Τη Ενώσει", Εφαρμογή του Συστήματος Haccp στη Μαζική Εστίαση (Εστιατόριο - Κουζίνα Ξενοδοχείου), Εφαρμογή του Συστήματος Haccp σε Μη Αλκοολούχα Ποτά (Συμπυκνώματα Χυμών), Το Πρότυπο British Retail Consortium (Brc), Το Πρότυπο International Food Standard (Ifs), Το Πρότυπο Halal, Συστήματα Ολοκληρωμένης Διαχείρισης

Έκδοση	Θεσσαλονίκη, Τζιόλα, 2018
Μορφή	Βιβλίο
Θέματα	Τροφή - Τεχνολογία Τροφή και ποτά Ποιοτικός έλεγχος
ISBN	978-960-418-781-2
ISBN-13	978-960-418-781-2
Φυσική περιγραφή	392σ., Σκληρό εξώφυλλο, 24x17εκ.

LEADER	22 4500
001	228628
005	20200821234809.396
020	##	\|a 9789604187812
020	##	\|a 9789604187812
041	0#	\|a ελληνικά
082	14	\|a 664 \|a 641 \|a 658.562 \|2 23
100	1#	\|a Τσακνής, Γιάννης
245	10	\|a Ποιότητα και ασφάλεια τροφίμων και ποτών \|c Γιάννης Τσακνής
260	##	\|a Θεσσαλονίκη \|b Τζιόλα \|c 2018
300	##	\|a 392σ. \|b Σκληρό εξώφυλλο \|c 24x17εκ.
650	#1	\|a Τροφή - Τεχνολογία
650	#1	\|a Τροφή και ποτά
650	#1	\|a Ποιοτικός έλεγχος
903	##	\|a €23.0

Τίτλος	Ποιότητα και ασφάλεια τροφίμων και ποτών / Γιάννης Τσακνής ;
Κύριος Συγγραφέας	Γιάννης Τσακνής
Έκδοση	Θεσσαλονίκη, Τζιόλα, 2018
Μορφή	Βιβλίο
Θέματα	Τροφή - Τεχνολογία Τροφή και ποτά Ποιοτικός έλεγχος
ISBN	978-960-418-781-2
ISBN-13	978-960-418-781-2
Φυσική περιγραφή	392σ., Σκληρό εξώφυλλο, 24x17εκ.