• Αρχική
  • Συλλογές
  • Τα βιβλία μου
  • Κατηγορίες
  • Βιβλία
  • Συγγραφείς
  • Εκδότες
  • Σειρές
  • Ανακαλύψτε
  • Προτεινόμενα
  • Δημοφιλή
  • Βραβευμένα
  • Τελευταίες Κυκλοφορίες
  • Σελίδες
  • Σχετικά
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία

Sqreen | Runtime Application Protection Crafted with in CEID
© 20[0-9]{2} Copyleft
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΣΥΛΛΟΓΕΣ
  • ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ
  • ΣΥΝΔΕΣΗ
  • ΕΓΓΡΑΦΗ
  • Βιβλία
  • Υγιεινή του κρέατος

Υγιεινη του κρεατος

book_cover
Προσθήκη

0 0

Συλλογές
0

Εμφανίσεις
38

Επισκέπτες
36

Υγιεινή του κρέατος
Επιθεώρηση των σφαγών των θηλαστικών


Πρόδρομος Γ. Καραϊωάννογλου


Στην έκδοση αυτή καταβλήθηκε προσπάθεια να θεραπευθούν οι αδυναμίες της προηγούμενης και να εμπλουτισθεί με νεότερα στοιχεία τα οποία δημοσιεύθηκαν κατά τη διάρκεια των ετών που μεσολάβησαν.
Ενσωματώθηκαν οι απόψεις αρμοδίων επιστημονικών επιτροπών της Ευρωπαϊκής Ένωσης σχετικώς με τις επιπτώσεις των ερφαμοζόμενων μεθόδων αναισθητοποίησης στην υγιεινή των σφαγίων.
Δίνονται στοιχεία τα οποία αφορούν στην παρουσία καταλοίπων φαρμακευτικών και άλλων ουσιών στους ιστούς των κρεοπαραγωγικών ζώων.
Εμπλουτίσθηκε το κεφάλαιο το οποίο αναφέρεται στην εφαρμογή της αρχής "ανάλυση κινδύνου-κρίσιμα σημεία ελέγχου", με την ανάπτυξη των λεπτομερών συστημάτων εφαρμογής της, στα σφαγεία βοοειδών, χοίρων και στις εγκαταστάσεις επεξεργασίας του κρέατος.
Ο βαθμός επιτυχίας του έργου θα κριθεί από τους αναγνώστες του, κυρίως φοιτητές της κτηνιατρικής καθώς και κτηνιάτρους οι οποίοι ασκούν την επιθεώρηση των σφαγίων, αλλά και από άλλους ενδιαφερόμενους. [...]
Πρόδρομος Γ. Καραϊωάννογλου
Θεσσαλονίκη, Μάρτιος 2004
(από τον πρόλογο της δεύτερης έκδοσης)

  • Περιγραφή
  • Προβολή MARC
  • Προβολή ISBD
ΈκδοσηΘεσσαλονίκη, Κυριακίδη Αφοί, 2η έκδοση, 2004
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΤροφή - Τεχνολογία
Κτηνοτροφία
ISBN960-343-746-8
ISBN-13978-960-343-746-8
Φυσική περιγραφή596σ., Σκληρό εξώφυλλο, 29x21εκ.
Τιμή€ 77.0, (Τελ. ενημ: 2011-06-22)
ΔιαθεσιμότηταΕξαντλημένο
LEADER 22 4500
00196997
00520200828185131.981
020##|a 9603437468
020##|a 9789603437468
0410#|a ελληνικά
08214|a 664 |a 636 |2 23
1001#|a Καραϊωάννογλου, Πρόδρομος Γ.
24510|a Υγιεινή του κρέατος |b Επιθεώρηση των σφαγών των θηλαστικών |c Πρόδρομος Γ. Καραϊωάννογλου
250##|a 2η έκδοση
260##|a Θεσσαλονίκη |b Κυριακίδη Αφοί |c 2004
300##|a 596σ. |b Σκληρό εξώφυλλο |c 29x21εκ.
520##|a Επιθεώρηση των σφαγών των θηλαστικών
650#1|a Τροφή - Τεχνολογία
650#1|a Κτηνοτροφία
903##|a €77.0
ΤίτλοςΥγιεινή του κρέατος / Πρόδρομος Γ. Καραϊωάννογλου ;
Κύριος ΣυγγραφέαςΠρόδρομος Γ. Καραϊωάννογλου
ΈκδοσηΘεσσαλονίκη, Κυριακίδη Αφοί, 2η έκδοση, 2004
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΤροφή - Τεχνολογία
Κτηνοτροφία
ISBN960-343-746-8
ISBN-13978-960-343-746-8
Φυσική περιγραφή596σ., Σκληρό εξώφυλλο, 29x21εκ.

Σχόλια/Κριτικές

    Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε κριτικές
Περισσότερα από Τροφή - Τεχνολογία
book_cover
Nestlé
book_cover
Γενετικά μεταλλαγμένα τρόφιμα
book_cover
Η επιλογή της χρυσής τομής
book_cover
Quality Assurance and Safety Guide for the Food and Drinks Industry
book_cover
Τεχνολογία κρέατος και προϊόντων του
book_cover
Τεχνολογία τροφίμων
book_cover
Επεξεργασία τροφίμων
book_cover
Επεξεργασία τροφίμων
book_cover
Γάλα
book_cover
Ποιότητα και ασφάλεια τροφίμων και ποτών
book_cover
Τεχνικές γενετικής ανάλυσης
book_cover
Φυσικές ιδιότητες τροφίμων
Περισσότερα
Περισσότερα από Κτηνοτροφία
book_cover
Βοοειδή
book_cover
Οι βάσεις της διατροφής θηλαστικών και πτηνών
book_cover
Παραδοσιακό δίκαιο και οικονομία του τσελιγκάτου
book_cover
Διατροφή αγροτικών ζώων
book_cover
Αναπαραγωγή του προβάτου
book_cover
Εισαγωγή στη ζωική παραγωγή
book_cover
Πέψη και μεταβολισμός στα μηρυκαστικά
book_cover
Γενετική βελτίωση αγροτικών ζώων
book_cover
Βοοτροφία
book_cover
Αγριόχοιρος
book_cover
Ζωοτροφές και καταρτισμός σιτηρεσίων παραγωγικών ζώων
book_cover
Νοσολογία χοίρων
Περισσότερα