Έλεγχος και κοστολογηση

Name: Έλεγχος και κοστολόγηση
ISBN: 978-960-8382-37-4

Για τουριστικές και επισιτιστικές επιχειρήσεις

Μια επισιτιστική επιχείρηση πρέπει να λειτουργεί σύμφωνα με τους ισχύοντες κανονισμούς, να ικανοποιεί τις απαιτήσεις των πελατών της και παράλληλα να έχει τις κατάλληλες δομές και διαδικασίες που θα εξασφαλίζουν την υψηλή αποδοτικότητά της. Το "Έλεγχος & κοστολόγηση" παρουσιάζει τον τρόπο με τον οποίο κάθε επισιτιστική επιχείρηση μπορεί να οργανώσει τις διαδικασίες προμηθειών, κοστολόγησης, αξιοποίησης και ελέγχου των παραγωγικών της συντελεστών.
Θέματα όπως:
- Οι δαπάνες για την αγορά και συντήρηση του εξοπλισμού
- Η οργάνωση των πρώτων υλών
- Οι απογραφές των αποθεμάτων
- Οι τεχνικές κοστολόγησης & τιμολόγησης
- Οι μέθοδοι και οι τεχνικές αξιολόγησης προμηθευτών
- Οι μέθοδοι ελέγχου
- Η διαχείριση αποθεμάτων
Αναλύονται διεξοδικά στα κεφάλαια του βιβλίου.

Ένα ευκολοδιάβαστο βιβλίο, που σίγουρα θα συμβάλει στην αποτελεσματικότερη λειτουργία κάθε τουριστικής και επισιτιστικής επιχείρησης.

Έκδοση	Αθήνα, Le Monde / Les Livres du Tourisme, 1η έκδοση, 2014
Μορφή	Βιβλίο
Θέματα	Οικονομική επιχειρήσεων Διοίκηση και οργάνωση Τροφή και ποτά
ISBN	978-960-8382-37-4
ISBN-13	978-960-8382-37-4
Φυσική περιγραφή	256σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x17εκ.

LEADER	22 4500
001	196384
005	20200902002509.626
020	##	\|a 9789608382374
020	##	\|a 9789608382374
041	0#	\|a ελληνικά
082	14	\|a 658.15 \|a 658 \|a 641 \|2 23
100	1#	\|a Κονόμος, Γιώργος
245	10	\|a Έλεγχος και κοστολόγηση \|b Για τουριστικές και επισιτιστικές επιχειρήσεις \|c Γιώργος Κονόμος [και] Ιωάννης Πατεστής
250	##	\|a 1η έκδοση
260	##	\|a Αθήνα \|b Le Monde / Les Livres du Tourisme \|c 2014
300	##	\|a 256σ. \|b Μαλακό εξώφυλλο \|c 24x17εκ.
520	##	\|a Για τουριστικές και επισιτιστικές επιχειρήσεις
650	#1	\|a Οικονομική επιχειρήσεων
650	#1	\|a Διοίκηση και οργάνωση
650	#1	\|a Τροφή και ποτά
700	1#	\|a Πατεστής, Ιωάννης \|e συγγραφή
903	##	\|a €22.0

Τίτλος	Έλεγχος και κοστολόγηση / Γιώργος Κονόμος [και] Ιωάννης Πατεστής ;
Κύριος Συγγραφέας	Γιώργος Κονόμος
Άλλοι Συγγραφείς	Ιωάννης Πατεστής
Έκδοση	Αθήνα, Le Monde / Les Livres du Tourisme, 1η έκδοση, 2014
Μορφή	Βιβλίο
Θέματα	Οικονομική επιχειρήσεων Διοίκηση και οργάνωση Τροφή και ποτά
ISBN	978-960-8382-37-4
ISBN-13	978-960-8382-37-4
Φυσική περιγραφή	256σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x17εκ.