• Αρχική
  • Συλλογές
  • Τα βιβλία μου
  • Κατηγορίες
  • Βιβλία
  • Συγγραφείς
  • Εκδότες
  • Σειρές
  • Ανακαλύψτε
  • Προτεινόμενα
  • Δημοφιλή
  • Βραβευμένα
  • Τελευταίες Κυκλοφορίες
  • Σελίδες
  • Σχετικά
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία

Sqreen | Runtime Application Protection Crafted with in CEID
© 20[0-9]{2} Copyleft
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΣΥΛΛΟΓΕΣ
  • ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ
  • ΣΥΝΔΕΣΗ
  • ΕΓΓΡΑΦΗ
  • Βιβλία
  • Υγιεινή βιομηχανιών, τροφίμων κ...

Υγιεινη βιομηχανιων, τροφιμων και φαρμακων

book_cover
Προσθήκη

0 0

Συλλογές
0

Εμφανίσεις
27

Επισκέπτες
27

Υγιεινή βιομηχανιών, τροφίμων και φαρμάκων


Ευγενία Μπεζιρτζόγλου


Σε αυτό το σύγγραμμα παρουσιάζονται οι βασικές αρχές της μικροβιολογικής υγιεινής στη βιομηχανία παρασκευής τροφίμων και φαρμάκων καθώς και στοιχεία των αρμοδίων αρχών που εποπτεύουν όλο το εύρος των διαδικασιών ελέγχου.
Η ορθολογική εφαρμογή των επιβεβλημένων αρχών του συστήματος HACCP (Hazard Analysis Control Point System) και η τήρηση των κανόνων της Ορθής Βιομηχανικής Πρακτικής (GMP, Good Manufacturing Practice) επεξηγούνται εκτενώς.
Σε ειδικά κεφάλαια αναφέρονται οι διαπιστευμένες μικροβιολογικές εργαστηριακές τεχνικές που θεσπίζονται βάσει των πρωτοκόλλων και της σχετικής νομοθεσίας ή κανονιστικών εγκυκλίων σε Ελληνικό, Ευρωπαϊκό και Διεθνές επίπεδο. Στο δεύτερο μέρος αυτού του βιβλίο υπάρχουν χαρακτηριστικά παραδείγματα εφαρμογής του συστήματος HACCP και των κανόνων της Ορθής Βιομηχανικής Πρακτικής(GMP).
Το βιβλίο συζητά επίσης την ποιότητα και τα κριτήρια ως τον ακρογωνιαίο λίθο για τη μικροβιολογική αποδοχή των προϊόντων και προτείνει τα μέτρα και τους ελέγχους που πρέπει να γίνονται και τις επιβαλλόμενες διορθωτικές διαδικασίες σε περίπτωση διαρροής του συστήματος.

  • Περιγραφή
  • Προβολή MARC
  • Προβολή ISBD
ΈκδοσηΘεσσαλονίκη, Δίσιγμα, 1η έκδοση, 2010
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΜικροβιολογία
Επαγγελματική υγιεινή
Ποιοτικός έλεγχος
ISBN978-960-99350-1-2
ISBN-13978-960-99350-1-2
Φυσική περιγραφή240σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x17εκ.
Τιμή€ 35.0, (Τελ. ενημ: 2011-02-11)
ΔιαθεσιμότηταΚυκλοφορεί
LEADER 22 4500
001160324
00520200830061111.736
020##|a 9789609935012
020##|a 9789609935012
0410#|a ελληνικά
08214|a 616.01 |a 613.62 |a 658.562 |2 23
1001#|a Μπεζιρτζόγλου, Ευγενία
24510|a Υγιεινή βιομηχανιών, τροφίμων και φαρμάκων |c Ευγενία Μπεζιρτζόγλου
250##|a 1η έκδοση
260##|a Θεσσαλονίκη |b Δίσιγμα |c 2010
300##|a 240σ. |b Μαλακό εξώφυλλο |c 24x17εκ.
650#1|a Μικροβιολογία
650#1|a Επαγγελματική υγιεινή
650#1|a Ποιοτικός έλεγχος
903##|a €35.0
ΤίτλοςΥγιεινή βιομηχανιών, τροφίμων και φαρμάκων / Ευγενία Μπεζιρτζόγλου ;
Κύριος ΣυγγραφέαςΕυγενία Μπεζιρτζόγλου
ΈκδοσηΘεσσαλονίκη, Δίσιγμα, 1η έκδοση, 2010
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΜικροβιολογία
Επαγγελματική υγιεινή
Ποιοτικός έλεγχος
ISBN978-960-99350-1-2
ISBN-13978-960-99350-1-2
Φυσική περιγραφή240σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x17εκ.

Σχόλια/Κριτικές

    Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε κριτικές
Περισσότερα από Μικροβιολογία
book_cover
Μικροβιολογία και ανοσολογία
book_cover
Εγκόλπιο αντιμικροβιακής θεραπείας, αντιμικροβιακά φάρμακα
book_cover
Βιολογία των μικροοργανισμών
book_cover
Μικρόβια και άνθρωπος
book_cover
Ιατρική μικροβιολογία Ι
book_cover
Πρωτόκολλα κλινικής μικροβιολογίας
book_cover
Λοιμώδη νοσήματα
book_cover
Γάλα και προϊόντα γάλακτος
book_cover
Μικροβιολογία
book_cover
Η άκρη του νήματος
book_cover
Εργαστηριακή μικροβιολογία τροφίμων
book_cover
Schaechter Μηχανισμοί των μικροβιολογικών ασθενειών
Περισσότερα
Περισσότερα από Επαγγελματική υγιεινή
book_cover
Υγιεινή - ασφάλεια εργασίας και προστασία περιβάλλοντος
book_cover
Υγιεινή και ασφάλεια στον εργασιακό χώρο
book_cover
Σκασμός
book_cover
Υγιεινή και ασφάλεια στις μικρομεσαίες επιχειρήσεις, στα ξενοδοχεία και εστιατόρια στην Ελλάδα
book_cover
Εισαγωγή στην ασφαλή φόρτωση και μεταφορά φορτίων
book_cover
Οδηγός για την υγιεινή και ασφάλεια των εργαζομένων
book_cover
Τα χέρια σε κίνδυνο
book_cover
Πηγές εργασιακού στρες
book_cover
Η ιατρική της εργασίας
book_cover
Συστηματική διαχείριση υγιεινής και ασφάλειας εργασίας στα τεχνικά έργα
book_cover
Υγεία και εργασία
book_cover
Μάνατζμεντ ασφάλειας και υγείας των εργαζομένων
Περισσότερα
Περισσότερα από Ποιοτικός έλεγχος
book_cover
Στοιχεία ελέγχου και διασφάλισης ποιότητας
book_cover
Διαχείριση και στατιστικός έλεγχος ποιότητας
book_cover
Έλεγχος ποιότητας στην ναυτιλιακή επιχείρηση και στο πλοίο
book_cover
Διαστατική μετρολογία
book_cover
Έλεγχος ποιότητας στην ναυτιλιακή επιχείρηση και στο πλοίο
book_cover
Οργάνωση παραγωγής
book_cover
Υγιεινή βιομηχανιών, τροφίμων και φαρμάκων
book_cover
Στοιχεία ελέγχου και διασφάλισης ποιότητας
book_cover
Διαχείριση ποιότητας στη μικρή επιχείρηση
book_cover
Τεχνικές βελτίωσης ποιότητας
book_cover
Τεχνολογία: Ποιότητα λιπών και λαδιών
book_cover
Ποιότητα και ασφάλεια τροφίμων και ποτών
Περισσότερα