• Αρχική
  • Συλλογές
  • Τα βιβλία μου
  • Κατηγορίες
  • Βιβλία
  • Συγγραφείς
  • Εκδότες
  • Σειρές
  • Ανακαλύψτε
  • Προτεινόμενα
  • Δημοφιλή
  • Βραβευμένα
  • Τελευταίες Κυκλοφορίες
  • Σελίδες
  • Σχετικά
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία

Sqreen | Runtime Application Protection Crafted with in CEID
© 20[0-9]{2} Copyleft
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΣΥΛΛΟΓΕΣ
  • ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ
  • ΣΥΝΔΕΣΗ
  • ΕΓΓΡΑΦΗ
  • Βιβλία
  • Υγιεινή βιομηχανιών, τροφίμων κ...

Υγιεινη βιομηχανιων, τροφιμων και φαρμακων

book_cover
Προσθήκη

0 0

Συλλογές
0

Εμφανίσεις
19

Επισκέπτες
19

Υγιεινή βιομηχανιών, τροφίμων και φαρμάκων


Ευγενία Μπεζιρτζόγλου


Σε αυτό το σύγγραμμα παρουσιάζονται οι βασικές αρχές της μικροβιολογικής υγιεινής στη βιομηχανία παρασκευής τροφίμων και φαρμάκων καθώς και στοιχεία των αρμοδίων αρχών που εποπτεύουν όλο το εύρος των διαδικασιών ελέγχου.
Η ορθολογική εφαρμογή των επιβεβλημένων αρχών του συστήματος HACCP (Hazard Analysis Control Point System) και η τήρηση των κανόνων της Ορθής Βιομηχανικής Πρακτικής (GMP, Good Manufacturing Practice) επεξηγούνται εκτενώς.
Σε ειδικά κεφάλαια αναφέρονται οι διαπιστευμένες μικροβιολογικές εργαστηριακές τεχνικές που θεσπίζονται βάσει των πρωτοκόλλων και της σχετικής νομοθεσίας ή κανονιστικών εγκυκλίων σε Ελληνικό, Ευρωπαϊκό και Διεθνές επίπεδο. Στο δεύτερο μέρος αυτού του βιβλίο υπάρχουν χαρακτηριστικά παραδείγματα εφαρμογής του συστήματος HACCP και των κανόνων της Ορθής Βιομηχανικής Πρακτικής(GMP).
Το βιβλίο συζητά επίσης την ποιότητα και τα κριτήρια ως τον ακρογωνιαίο λίθο για τη μικροβιολογική αποδοχή των προϊόντων και προτείνει τα μέτρα και τους ελέγχους που πρέπει να γίνονται και τις επιβαλλόμενες διορθωτικές διαδικασίες σε περίπτωση διαρροής του συστήματος.

  • Περιγραφή
  • Προβολή MARC
  • Προβολή ISBD
ΈκδοσηΘεσσαλονίκη, Δίσιγμα, 1η έκδοση, 2010
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΜικροβιολογία
Επαγγελματική υγιεινή
Ποιοτικός έλεγχος
ISBN978-960-99350-1-2
ISBN-13978-960-99350-1-2
Φυσική περιγραφή240σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x17εκ.
Τιμή€ 35.0, (Τελ. ενημ: 2011-02-11)
ΔιαθεσιμότηταΚυκλοφορεί
LEADER 22 4500
001160324
00520200830061111.736
020##|a 9789609935012
020##|a 9789609935012
0410#|a ελληνικά
08214|a 616.01 |a 613.62 |a 658.562 |2 23
1001#|a Μπεζιρτζόγλου, Ευγενία
24510|a Υγιεινή βιομηχανιών, τροφίμων και φαρμάκων |c Ευγενία Μπεζιρτζόγλου
250##|a 1η έκδοση
260##|a Θεσσαλονίκη |b Δίσιγμα |c 2010
300##|a 240σ. |b Μαλακό εξώφυλλο |c 24x17εκ.
650#1|a Μικροβιολογία
650#1|a Επαγγελματική υγιεινή
650#1|a Ποιοτικός έλεγχος
903##|a €35.0
ΤίτλοςΥγιεινή βιομηχανιών, τροφίμων και φαρμάκων / Ευγενία Μπεζιρτζόγλου ;
Κύριος ΣυγγραφέαςΕυγενία Μπεζιρτζόγλου
ΈκδοσηΘεσσαλονίκη, Δίσιγμα, 1η έκδοση, 2010
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΜικροβιολογία
Επαγγελματική υγιεινή
Ποιοτικός έλεγχος
ISBN978-960-99350-1-2
ISBN-13978-960-99350-1-2
Φυσική περιγραφή240σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x17εκ.

Σχόλια/Κριτικές

    Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε κριτικές
Περισσότερα από Μικροβιολογία
book_cover
Κλινική μικροβιολογία και λοιμώξεις
book_cover
Ιατρική μικροβιολογία και λοιμώξεις με μια ματιά
book_cover
Βιολογία των μικροοργανισμών
book_cover
Ιατρική μικροβιολογία Ι
book_cover
Γενική μικροβιολογία
book_cover
Στοιχεία ιατρικής μυκητολογίας
book_cover
Μικροβιολογία
book_cover
Η άκρη του νήματος
book_cover
Τα μικρόβια και ο άνθρωπος
book_cover
Μικροβιολογία οίνου
book_cover
Μικροβιολογία τροφίμων
book_cover
Schaechter Μηχανισμοί των μικροβιολογικών ασθενειών
Περισσότερα
Περισσότερα από Επαγγελματική υγιεινή
book_cover
Υγιεινή και ασφάλεια εργαζομένων
book_cover
Πρακτικός οδηγός εφαρμογής υγιεινής και ασφάλειας εργαζομένων
book_cover
Ανάλυση επικινδυνότητας στα κρίσιμα σημεία ελέγχου (HACCP) σε χώρους μαζικής εστίασης
book_cover
Αγγλοελληνικό ελληνοαγγλικό λεξιλόγιο όρων βιομηχανικής υγιεινής και ασφάλειας
book_cover
Θέματα υγείας και ασφάλειας της εργασίας
book_cover
Η σπονδυλική στήλη σε κίνδυνο
book_cover
Μαζεύω τα σκουπίδια με ασφάλεια
book_cover
Υγιεινή και ασφάλεια στη χημειοθεραπεία
book_cover
Η προστασία της υγείας στην εργασία: Θέμα για αγωγή υγείας στα γενικά λύκεια
book_cover
Υγιεινή βιομηχανιών, τροφίμων και φαρμάκων
book_cover
Διαχείριση ασφαλείας και υγιεινής της εργασίας
book_cover
Ασφάλεια εργασίας στις κατασκευές τεχνικών έργων
Περισσότερα
Περισσότερα από Ποιοτικός έλεγχος
book_cover
Διαχείριση και στατιστικός έλεγχος ποιότητας
book_cover
Έλεγχος ποιότητας στην ναυτιλιακή επιχείρηση και στο πλοίο
book_cover
Διαστατική μετρολογία
book_cover
Ειδικά θέματα ποιότητας
book_cover
Διοίκηση και έλεγχος ποιότητας
book_cover
Ποιοτικός έλεγχος παραγωγής
book_cover
Οργάνωση παραγωγής
book_cover
Υγιεινή βιομηχανιών, τροφίμων και φαρμάκων
book_cover
Στοιχεία ελέγχου και διασφάλισης ποιότητας
book_cover
Διαχείριση ποιότητας στη μικρή επιχείρηση
book_cover
Διοίκηση και έλεγχος ποιότητας
book_cover
Τεχνολογία: Ποιότητα λιπών και λαδιών
Περισσότερα