Επεξεργασια και συντηρηση τροφιμων

Name: Επεξεργασία και συντήρηση τροφίμων
ISBN: 978-618-82812-3-3

Στο παρόν βιβλίο, ο αναγνώστης θα βρει χρήσιμες πληροφορίες για τα αίτια που προκαλούν την ποιοτική υποβάθμιση και τις αλλοιώσεις στα τρόφιμα, καθώς και για τις διάφορες μεθόδους επεξεργασίας και συντήρησης των τροφίμων με τις οποίες μπορούν να παραχθούν προϊόντα εξαιρετικής ποιότητας, ασφαλή για την υγεία του καταναλωτή και ικανά να διατηρηθούν χωρίς ανεπιθύμητες μεταβολές και αλλοιώσεις.

Έκδοση	Αθήνα, Unibooks, 2017
Μορφή	Βιβλίο
Θέματα	Τροφή - Τεχνολογία
ISBN	978-618-82812-3-3
ISBN-13	978-618-82812-3-3
Φυσική περιγραφή	500σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x17εκ.

LEADER	22 4500
001	220160
005	20200820172030.464
020	##	\|a 9786188281233
020	##	\|a 9786188281233
041	0#	\|a ελληνικά
082	14	\|a 664 \|2 23
100	1#	\|a Μπλούκας, Ιωάννης Γ.
245	10	\|a Επεξεργασία και συντήρηση τροφίμων \|c Ιωάννης Γ. Μπλούκας
260	##	\|a Αθήνα \|b Unibooks \|c 2017
300	##	\|a 500σ. \|b Μαλακό εξώφυλλο \|c 24x17εκ.
650	#1	\|a Τροφή - Τεχνολογία
903	##	\|a €35.0

Τίτλος	Επεξεργασία και συντήρηση τροφίμων / Ιωάννης Γ. Μπλούκας ;
Κύριος Συγγραφέας	Ιωάννης Γ. Μπλούκας
Έκδοση	Αθήνα, Unibooks, 2017
Μορφή	Βιβλίο
Θέματα	Τροφή - Τεχνολογία
ISBN	978-618-82812-3-3
ISBN-13	978-618-82812-3-3
Φυσική περιγραφή	500σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x17εκ.