• Αρχική
  • Συλλογές
  • Τα βιβλία μου
  • Κατηγορίες
  • Βιβλία
  • Συγγραφείς
  • Εκδότες
  • Σειρές
  • Ανακαλύψτε
  • Προτεινόμενα
  • Δημοφιλή
  • Βραβευμένα
  • Τελευταίες Κυκλοφορίες
  • Σελίδες
  • Σχετικά
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία

Sqreen | Runtime Application Protection Crafted with in CEID
© 20[0-9]{2} Copyleft
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΣΥΛΛΟΓΕΣ
  • ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ
  • ΣΥΝΔΕΣΗ
  • ΕΓΓΡΑΦΗ
  • Βιβλία
  • Επεξεργασία και συντήρηση τροφί...

Επεξεργασια και συντηρηση τροφιμων

book_cover
Προσθήκη

0 0

Συλλογές
0

Εμφανίσεις
26

Επισκέπτες
25

Επεξεργασία και συντήρηση τροφίμων


Ιωάννης Γ. Μπλούκας


Στο παρόν βιβλίο, ο αναγνώστης θα βρει χρήσιμες πληροφορίες για τα αίτια που προκαλούν την ποιοτική υποβάθμιση και τις αλλοιώσεις στα τρόφιμα, καθώς και για τις διάφορες μεθόδους επεξεργασίας και συντήρησης των τροφίμων με τις οποίες μπορούν να παραχθούν προϊόντα εξαιρετικής ποιότητας, ασφαλή για την υγεία του καταναλωτή και ικανά να διατηρηθούν χωρίς ανεπιθύμητες μεταβολές και αλλοιώσεις.

  • Περιγραφή
  • Προβολή MARC
  • Προβολή ISBD
ΈκδοσηΑθήνα, Unibooks, 2017
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΤροφή - Τεχνολογία
ISBN978-618-82812-3-3
ISBN-13978-618-82812-3-3
Φυσική περιγραφή500σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x17εκ.
Τιμή€ 35.0, (Τελ. ενημ: 2017-11-29)
ΔιαθεσιμότηταΚυκλοφορεί
LEADER 22 4500
001220160
00520200820172030.464
020##|a 9786188281233
020##|a 9786188281233
0410#|a ελληνικά
08214|a 664 |2 23
1001#|a Μπλούκας, Ιωάννης Γ.
24510|a Επεξεργασία και συντήρηση τροφίμων |c Ιωάννης Γ. Μπλούκας
260##|a Αθήνα |b Unibooks |c 2017
300##|a 500σ. |b Μαλακό εξώφυλλο |c 24x17εκ.
650#1|a Τροφή - Τεχνολογία
903##|a €35.0
ΤίτλοςΕπεξεργασία και συντήρηση τροφίμων / Ιωάννης Γ. Μπλούκας ;
Κύριος ΣυγγραφέαςΙωάννης Γ. Μπλούκας
ΈκδοσηΑθήνα, Unibooks, 2017
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΤροφή - Τεχνολογία
ISBN978-618-82812-3-3
ISBN-13978-618-82812-3-3
Φυσική περιγραφή500σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x17εκ.

Σχόλια/Κριτικές

    Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε κριτικές
Περισσότερα από Τροφή - Τεχνολογία
book_cover
Υγιεινή του κρέατος
book_cover
Μικροβιολογία τροφίμων
book_cover
Γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα
book_cover
Βιολογία και τεχνολογία των οπωροκηπευτικών μετά τη συγκομιδή
book_cover
Διασφάλιση ποιότητας τροφίμων
book_cover
Επεξεργασία τροφίμων
book_cover
Γάλα
book_cover
Βασικές αρχές τοξικολογίας
book_cover
Τρόφιμα
book_cover
Ηλιακή αλοπηγία
book_cover
Μικροβιολογία τροφίμων
book_cover
Τεχνολογία: Ποιότητα λιπών και λαδιών
Περισσότερα