• Αρχική
  • Συλλογές
  • Τα βιβλία μου
  • Κατηγορίες
  • Βιβλία
  • Συγγραφείς
  • Εκδότες
  • Σειρές
  • Ανακαλύψτε
  • Προτεινόμενα
  • Δημοφιλή
  • Βραβευμένα
  • Τελευταίες Κυκλοφορίες
  • Σελίδες
  • Σχετικά
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία

Sqreen | Runtime Application Protection Crafted with in CEID
© 20[0-9]{2} Copyleft
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΣΥΛΛΟΓΕΣ
  • ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ
  • ΣΥΝΔΕΣΗ
  • ΕΓΓΡΑΦΗ
  • Βιβλία
  • Το δικό μου τυρί και γιαούρτι

Το δικο μου τυρι και γιαουρτι

book_cover
Προσθήκη

0 0

Συλλογές
0

Εμφανίσεις
27

Επισκέπτες
23

Το δικό μου τυρί και γιαούρτι
Λευκά και κίτρινα, μαλακά και σκληρά τυριά, γιαούρτι και ξινόγαλο


Wolfgang Scholz

Μετάφραση: Μαρία Παπαδάκη
Επιμέλεια: Ελένη Κεχαγιόγλου


Ο ειδικός στην παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων Βόλφγκανγκ Σολτς παρουσιάζει, με τον απλούστερο δυνατό τρόπο, τις χρήσιμες γνώσεις του, προσφέρει την απαραίτητη θεωρητική κατάρτιση και δίνει πρακτικές οδηγίες προκειμένου να απολαμβάνουμε το δικό μας σπιτικό τυρί και γιαούρτι. Το βιβλίο απαντά σε ερωτήματα όπως:

- Ποιες είναι οι βασικές αρχές κατεργασίας του γάλακτος;
- Πώς να κατεργαστούμε το κατσικίσιο και πώς το πρόβειο γάλα;
- Πώς κατατάσσονται τα τυριά ανάλογα με την περιεκτικότητα τους σε λίπος;
- Πώς να φτιάξουμε νωπά τυριά, πώς καμαμπέρ και πώς τυρί τύπου ροκφόρ;
- Πώς να φτιάξουμε γραβιέρα και πώς φέτα;
- Πώς να φτιάξουμε βούτυρο;

  • Περιγραφή
  • Προβολή MARC
  • Προβολή ISBD
ΈκδοσηΑθήνα, Δημοσιογραφικός Οργανισμός Λαμπράκη, 2012
ΜορφήΒιβλίο
Τίτλος ΠρωτοτύπουKäse aus Schaf und Ziegenmilch
Γλώσσα ΠρωτοτύπουΓερμανικά
ΘέματαΓαλακτοκομία
ISBN978-960-503-132-9
ISBN-13978-960-503-132-9
Φυσική περιγραφή190σ., Μαλακό εξώφυλλο, 21x14εκ.
ΔιαθεσιμότηταΚυκλοφορεί
LEADER 22 4500
001178770
00520200904191541.986
020##|a 9789605031329
020##|a 9789605031329
0411#|a ελληνικά |h γερμανικά
08214|a 637.14 |2 23
1001#|a Scholz, Wolfgang
24510|a Το δικό μου τυρί και γιαούρτι |b Λευκά και κίτρινα, μαλακά και σκληρά τυριά, γιαούρτι και ξινόγαλο |c Wolfgang Scholz
260##|a Αθήνα |b Δημοσιογραφικός Οργανισμός Λαμπράκη |c 2012
300##|a 190σ. |b Μαλακό εξώφυλλο |c 21x14εκ.
520##|a Λευκά και κίτρινα, μαλακά και σκληρά τυριά, γιαούρτι και ξινόγαλο
650#1|a Γαλακτοκομία
7001#|a Παπαδάκη, Μαρία |e μετάφραση
7001#|a Κεχαγιόγλου, Ελένη |e επιμέλεια
7651#|t Käse aus Schaf und Ziegenmilch
ΤίτλοςΤο δικό μου τυρί και γιαούρτι / Wolfgang Scholz ; μετάφραση Μαρία Παπαδάκη, επιμέλεια Ελένη Κεχαγιόγλου
Κύριος ΣυγγραφέαςWolfgang Scholz
Άλλοι ΣυγγραφείςΜαρία Παπαδάκη, Ελένη Κεχαγιόγλου
ΈκδοσηΑθήνα, Δημοσιογραφικός Οργανισμός Λαμπράκη, 2012
ΜορφήΒιβλίο
Τίτλος ΠρωτοτύπουKäse aus Schaf und Ziegenmilch
Γλώσσα ΠρωτοτύπουΓερμανικά
ΘέματαΓαλακτοκομία
ISBN978-960-503-132-9
ISBN-13978-960-503-132-9
Φυσική περιγραφή190σ., Μαλακό εξώφυλλο, 21x14εκ.

Σχόλια/Κριτικές

    Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε κριτικές
Περισσότερα από Γαλακτοκομία
book_cover
Γαλακτοκομία
book_cover
Στοιχεία τεχνολογίας και έλεγχοι ποιότητας γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων
book_cover
Ξινόχοντρος
book_cover
Εργαστηριακή εξέταση του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων
book_cover
Γαλακτοκομία
book_cover
Γάλα και προϊόντα γάλακτος
book_cover
Γάλα
book_cover
Το δικό μου τυρί και γιαούρτι
book_cover
The Real Greek Yogurt Book
book_cover
Υγιεινή και τεχνολογία του γάλακτος και των προϊόντων του
book_cover
Υγιεινή και τεχνολογία του γάλακτος και των προϊόντων του
book_cover
Επιστήμη και τεχνολογία γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων
Περισσότερα