• Αρχική
  • Συλλογές
  • Τα βιβλία μου
  • Κατηγορίες
  • Βιβλία
  • Συγγραφείς
  • Εκδότες
  • Σειρές
  • Ανακαλύψτε
  • Προτεινόμενα
  • Δημοφιλή
  • Βραβευμένα
  • Τελευταίες Κυκλοφορίες
  • Σελίδες
  • Σχετικά
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία

Sqreen | Runtime Application Protection Crafted with in CEID
© 20[0-9]{2} Copyleft
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΣΥΛΛΟΓΕΣ
  • ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ
  • ΣΥΝΔΕΣΗ
  • ΕΓΓΡΑΦΗ
  • Βιβλία
  • Κρόκος - σαφράν

Κροκος - σαφραν

book_cover
Προσθήκη

0 0

Συλλογές
0

Εμφανίσεις
25

Επισκέπτες
24

Κρόκος - σαφράν
Κρόκος, ζαφορά, τζαφορά, ζαφουράνα, σαφράνι, safran, saffron, zafferano, zafaran: Ιστορία και μαγειρική


Εύη Βουτσινά


Με την παρούσα έκδοση επιχειρείται για πρώτη φορά η παρουσίαση των χρήσεων του κρόκου στη μαγειρική. Αν και χρησιμοποιείται ευρύτατα ανά το κόσμο, στην χώρα μας μόνο μια μικρή ομάδα πληθυσμού είναι ενήμερη για τις καταπληκτικές του ιδιότητες και τις πολλαπλές του χρήσεις.
Το ελληνικό Saffron είναι ένα πολύτιμο και σπάνιο μπαχαρικό, με ιδιαίτερα γευστικές, χρωστικές και θεραπευτικές ιδιότητες. Από την αρχαιότητα είχε εκτιμηθεί σε τόσο μεγάλο βαθμό, ώστε να κριθεί άξιο λόγου και αναφοράς (Παλαιά Διαθήκη, Όμηρος). Αναμφισβήτητα, δεν ήταν μόνο η "τέρψη", αλλά κυρίως η ωφέλεια που το κατέστησε στη συνείδηση εμπόρων και καταναλωτών σαν το πολυτιμότερο μπαχαρικό. [...] (από τον πρόλογο του βιβλίου)

  • Περιγραφή
  • Προβολή MARC
  • Προβολή ISBD
Έκδοσησαφράν, Αναγκαστικός Συνεταιρισμός Κροκοπαραγωγών Κοζάνης, 3η έκδοση, 2004
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΜαγειρική, Ελληνική
Μπαχαρικά
ISBN960-86394-0-9
ISBN-13978-960-86394-0-9
Φυσική περιγραφή215σ., Μαλακό εξώφυλλο, 19x20εκ.
Τιμή€ 18.0, (Τελ. ενημ: 2006-02-01)
ΔιαθεσιμότηταΚυκλοφορεί
LEADER 22 4500
001101302
00520200902223115.311
020##|a 9608639409
020##|a 9789608639409
0410#|a ελληνικά
08214|a 641.549 5 |a 641.338 3 |2 23
1001#|a Βουτσινά, Εύη
24510|a Κρόκος - σαφράν |b Κρόκος, ζαφορά, τζαφορά, ζαφουράνα, σαφράνι, safran, saffron, zafferano, zafaran: Ιστορία και μαγειρική |c Εύη Βουτσινά
250##|a 3η έκδοση
260##|a σαφράν |b Αναγκαστικός Συνεταιρισμός Κροκοπαραγωγών Κοζάνης |c 2004
300##|a 215σ. |b Μαλακό εξώφυλλο |c 19x20εκ.
520##|a Κρόκος, ζαφορά, τζαφορά, ζαφουράνα, σαφράνι, safran, saffron, zafferano, zafaran: Ιστορία και μαγειρική
650#1|a Μαγειρική, Ελληνική
650#1|a Μπαχαρικά
903##|a €18.0
ΤίτλοςΚρόκος - σαφράν / Εύη Βουτσινά ;
Κύριος ΣυγγραφέαςΕύη Βουτσινά
Έκδοσησαφράν, Αναγκαστικός Συνεταιρισμός Κροκοπαραγωγών Κοζάνης, 3η έκδοση, 2004
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΜαγειρική, Ελληνική
Μπαχαρικά
ISBN960-86394-0-9
ISBN-13978-960-86394-0-9
Φυσική περιγραφή215σ., Μαλακό εξώφυλλο, 19x20εκ.

Σχόλια/Κριτικές

    Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε κριτικές
Περισσότερα από Μαγειρική, Ελληνική
book_cover
Βορειανατολικά της γεύσης
book_cover
14 Greek Recipes
book_cover
Tastes of Sacrifice
book_cover
Πηλιορείτικη κουζίνα
book_cover
Εδεσματολόγιον Βλάχων
book_cover
Παραδοσιακά στοιχεία και γεύσεις του βορειοανατολικού Αιγαίου
book_cover
Cretan Cooking
book_cover
Γεύση ελληνική
book_cover
Ταξιδεύοντας στην Ελλάδα: Ελληνικές γεύσεις: Ήπειρος - Θεσσαλία
book_cover
Θρακιώτικη κουζίνα
book_cover
Φυσικό προζύμι
book_cover
Γευστικές συμιακές αναδρομές
Περισσότερα
Περισσότερα από Μπαχαρικά
book_cover
Μπαχαρικά
book_cover
Μπαχαρικά και βότανα στην κουζίνα
book_cover
Κρόκος - σαφράν
book_cover
Λεξικό για μπαχαρικά
book_cover
Όλα με μπαχαρικά
book_cover
Τα δικά μου μπαχαρικά
book_cover
Μπαχαρικά
Περισσότερα