Κροκος - σαφραν
Κρόκος, ζαφορά, τζαφορά, ζαφουράνα, σαφράνι, safran, saffron, zafferano, zafaran: Ιστορία και μαγειρική
Το ελληνικό Saffron είναι ένα πολύτιμο και σπάνιο μπαχαρικό, με ιδιαίτερα γευστικές, χρωστικές και θεραπευτικές ιδιότητες. Από την αρχαιότητα είχε εκτιμηθεί σε τόσο μεγάλο βαθμό, ώστε να κριθεί άξιο λόγου και αναφοράς (Παλαιά Διαθήκη, Όμηρος). Αναμφισβήτητα, δεν ήταν μόνο η "τέρψη", αλλά κυρίως η ωφέλεια που το κατέστησε στη συνείδηση εμπόρων και καταναλωτών σαν το πολυτιμότερο μπαχαρικό. [...] (από τον πρόλογο του βιβλίου)
| Έκδοση | σαφράν, Αναγκαστικός Συνεταιρισμός Κροκοπαραγωγών Κοζάνης, 3η έκδοση, 2004 |
| Μορφή | Βιβλίο |
| Θέματα | Μαγειρική, Ελληνική Μπαχαρικά |
| ISBN | 960-86394-0-9 |
| ISBN-13 | 978-960-86394-0-9 |
| Φυσική περιγραφή | 215σ., Μαλακό εξώφυλλο, 19x20εκ. |
| LEADER | 22 4500 | |
| 001 | 101302 | |
| 005 | 20200902223115.311 | |
| 020 | ## | |a 9608639409 |
| 020 | ## | |a 9789608639409 |
| 041 | 0# | |a ελληνικά |
| 082 | 14 | |a 641.549 5 |a 641.338 3 |2 23 |
| 100 | 1# | |a Βουτσινά, Εύη |
| 245 | 10 | |a Κρόκος - σαφράν |b Κρόκος, ζαφορά, τζαφορά, ζαφουράνα, σαφράνι, safran, saffron, zafferano, zafaran: Ιστορία και μαγειρική |c Εύη Βουτσινά |
| 250 | ## | |a 3η έκδοση |
| 260 | ## | |a σαφράν |b Αναγκαστικός Συνεταιρισμός Κροκοπαραγωγών Κοζάνης |c 2004 |
| 300 | ## | |a 215σ. |b Μαλακό εξώφυλλο |c 19x20εκ. |
| 520 | ## | |a Κρόκος, ζαφορά, τζαφορά, ζαφουράνα, σαφράνι, safran, saffron, zafferano, zafaran: Ιστορία και μαγειρική |
| 650 | #1 | |a Μαγειρική, Ελληνική |
| 650 | #1 | |a Μπαχαρικά |
| 903 | ## | |a €18.0 |
| Τίτλος | Κρόκος - σαφράν / Εύη Βουτσινά ; |
| Κύριος Συγγραφέας | Εύη Βουτσινά |
| Έκδοση | σαφράν, Αναγκαστικός Συνεταιρισμός Κροκοπαραγωγών Κοζάνης, 3η έκδοση, 2004 |
| Μορφή | Βιβλίο |
| Θέματα | Μαγειρική, Ελληνική Μπαχαρικά |
| ISBN | 960-86394-0-9 |
| ISBN-13 | 978-960-86394-0-9 |
| Φυσική περιγραφή | 215σ., Μαλακό εξώφυλλο, 19x20εκ. |
Σχόλια/Κριτικές
- Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε κριτικές
