• Αρχική
  • Συλλογές
  • Τα βιβλία μου
  • Κατηγορίες
  • Βιβλία
  • Συγγραφείς
  • Εκδότες
  • Σειρές
  • Ανακαλύψτε
  • Προτεινόμενα
  • Δημοφιλή
  • Βραβευμένα
  • Τελευταίες Κυκλοφορίες
  • Σελίδες
  • Σχετικά
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία

Sqreen | Runtime Application Protection Crafted with in CEID
© 20[0-9]{2} Copyleft
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΣΥΛΛΟΓΕΣ
  • ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ
  • ΣΥΝΔΕΣΗ
  • ΕΓΓΡΑΦΗ
  • Βιβλία
  • 365 τόποι, 365 γεύσεις

365 τοποι, 365 γευσεις

book_cover
Προσθήκη

0 0

Συλλογές
0

Εμφανίσεις
22

Επισκέπτες
22

365 τόποι, 365 γεύσεις
Γευστικά ταξίδια με τη Μυρσίνη Λαμπράκη


Μυρσίνη Λαμπράκη

Μετάφραση: Richard Witt


Γράφοντας, φωτογραφίζοντας και σχεδιάζοντας αυτό το "365" έμεινε σε όλους μας η επίγευση ενός συναρπαστικού γαστρονομικού ταξιδιού το οποίο έχει ένα και μόνο τελικό προορισμό: την καρδιά της ελληνικής γεύσης!

Η τοπική ελληνική κουζίνα και γαστρονομία αποτελεί μέρος ενός αυθεντικού πολιτισμού· ενός πολιτισμού που επικεντρώνεται στην αξιοποίηση συγκεκριμένης διατροφικής κουλτούρας, που είναι άμεσα δεμένη με τα τοπικά προϊόντα, τη γεωγραφία, το κλίμα και τους ανθρώπους.

Η ανάδειξη των τοπικών κουζινών είναι μια σχετικά σύγχρονη τάση της παγκόσμιας γαστρονομίας, η οποία μας επέτρεψε τα τελευταία χρόνια στην Ελλάδα να σπάσουμε τα στενά δεσμά της λεγόμενης "εθνικής κουζίνας". Έτσι ανακαλύψαμε ξανά φαγητά οικία, μυρωδιές, χρώματα, αρώματα ακόμα και ονομασίες που την περασμένη δεκαετία σημειώνονταν ως άγνωστες λέξεις στο νεοελληνικό γαστρονομικό λεξικό: Πλαστός, μπουρανί, φογάτσα, φριγαδέλια, κατμέρια...

Η σπουδαιότητα αυτής της στροφής είναι εμφανής. Μια νέα μαγειρική φιλοσοφία εγκαταστάθηκε στα εστιατόρια μας -ακολουθούν ελπίζουμε και τα σπιτικά μας- ισορροπημένα, απλά και εκφραστικά φαγητά απενοχοποιούνται από την ρουστίκ δομή τους και μια νέα γευστική αντίληψη μας αποκαλύπτει ότι τελικά το νόστιμο δεν είναι αναγκαστικά περίπλοκο.

Ποιοτικές πρώτες ύλες με γεωγραφικό στίγμα και ονοματεπώνυμο: γραβιέρα Νάξου, σταμναγκάθι Κρήτης, πατάτες Νευροκοπίου, νούμπουλο Κέρκυρας. .. τυποποιούνται και όχι μόνο, μιας και διατηρούν το γευστικό τους χαρακτήρα ακόμα και στο τελικό πιάτο.

Το βιβλίο αυτό μέσα από τις υπέροχες φωτογραφίες, επιχειρεί πρώτον να μας μεταφέρει την αίσθηση της κουλτούρας, των αργόσυρτων παραδόσεων και κυρίως του τόπου.

Άλλωστε, ας μη λησμονάμε ότι μια από τις σοβαρότερες παραμέτρους στη διαμόρφωση της γαστρονομίας είναι η μορφολογία του εδάφους και οι κλιματολογικές συνθήκες.

Συνάμα όμως μας δίνει μια συμπυκνωμένη γεύση από τον ασύλληπτο πλούτο της ελληνικής πολυπολιτισμικής τοπικής κουζίνας και των εδεσμάτων της.

  • Περιγραφή
  • Προβολή MARC
  • Προβολή ISBD
ΈκδοσηΑθήνα, Μίλητος, 1η έκδοση, 2007
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΜαγειρική, Ελληνική
Μαγειρική, Ελληνική - Μεταφράσεις στα αγγλικά
ISBN978-960-8460-94-2
ISBN-13978-960-8460-94-2
Φυσική περιγραφή378σ., Σκληρό εξώφυλλο, 17x24εκ.
Τιμή€ 39.0, (Τελ. ενημ: 2010-11-16)
ΔιαθεσιμότηταΚυκλοφορεί
LEADER 22 4500
001122219
00520200823043102.896
020##|a 9789608460942
020##|a 9789608460942
0410#|a ελληνικά
08214|a 641.549 5 |a 641.549 504 2 |2 23
1001#|a Λαμπράκη, Μυρσίνη
24510|a 365 τόποι, 365 γεύσεις |b Γευστικά ταξίδια με τη Μυρσίνη Λαμπράκη |c Μυρσίνη Λαμπράκη
250##|a 1η έκδοση
260##|a Αθήνα |b Μίλητος |c 2007
300##|a 378σ. |b Σκληρό εξώφυλλο |c 17x24εκ.
520##|a Γευστικά ταξίδια με τη Μυρσίνη Λαμπράκη
650#1|a Μαγειρική, Ελληνική
650#1|a Μαγειρική, Ελληνική - Μεταφράσεις στα αγγλικά
7001#|a Witt, Richard |e μετάφραση
903##|a €39.0
Τίτλος365 τόποι, 365 γεύσεις / Μυρσίνη Λαμπράκη ; μετάφραση Richard Witt
Κύριος ΣυγγραφέαςΜυρσίνη Λαμπράκη
Άλλοι ΣυγγραφείςRichard Witt
ΈκδοσηΑθήνα, Μίλητος, 1η έκδοση, 2007
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΜαγειρική, Ελληνική
Μαγειρική, Ελληνική - Μεταφράσεις στα αγγλικά
ISBN978-960-8460-94-2
ISBN-13978-960-8460-94-2
Φυσική περιγραφή378σ., Σκληρό εξώφυλλο, 17x24εκ.

Σχόλια/Κριτικές

    Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε κριτικές
Περισσότερα από Μαγειρική, Ελληνική
book_cover
Κρητικό τραπέζι
book_cover
Η μικρή ελληνική κουζίνα
book_cover
Γεύση από παράδοση
book_cover
Olivenöl
book_cover
Η γεύση από το άλφα έως το ωμέγα
book_cover
Η γεύση από το άλφα έως το ωμέγα
book_cover
Κρητική κουζίνα
book_cover
Όσπρια
book_cover
Η Αμοργός μαγειρεύει
book_cover
Στην κουζίνα βήμα βήμα
book_cover
Hellenic Kanella
book_cover
Εγκυκλοπαίδεια της ελληνικής μαγειρικής
Περισσότερα
Περισσότερα από Μαγειρική, Ελληνική - Μεταφράσεις στα αγγλικά
book_cover
Greek Cuisine
book_cover
Rena tis Ftelias, Mediterranean Recipes from Greece
book_cover
Take the Taste of Greece with you
book_cover
Olive Oil
book_cover
Cephalonian Recipes
book_cover
Cretan Cuisine
book_cover
Mastiha Cuisine
book_cover
A Tribute to Ouzo
book_cover
Recipes of Love
book_cover
Cook like a Greek
book_cover
Eat Greek
book_cover
Cretan Cuisine
Περισσότερα