• Αρχική
  • Συλλογές
  • Τα βιβλία μου
  • Κατηγορίες
  • Βιβλία
  • Συγγραφείς
  • Εκδότες
  • Σειρές
  • Ανακαλύψτε
  • Προτεινόμενα
  • Δημοφιλή
  • Βραβευμένα
  • Τελευταίες Κυκλοφορίες
  • Σελίδες
  • Σχετικά
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία

Sqreen | Runtime Application Protection Crafted with in CEID
© 20[0-9]{2} Copyleft
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΣΥΛΛΟΓΕΣ
  • ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ
  • ΣΥΝΔΕΣΗ
  • ΕΓΓΡΑΦΗ
  • Βιβλία
  • Μπαχαρικά και βότανα στην κουζί...

Μπαχαρικα και βοτανα στην κουζινα

book_cover
Προσθήκη

0 0

Συλλογές
0

Εμφανίσεις
47

Επισκέπτες
40

Μπαχαρικά και βότανα στην κουζίνα
Περιγραφή, ιδιότητες, συμβουλές, συνταγές και μίγματα


Αλέξανδρος Γιώτης


Το βιβλίο "Μπαχαρικά & Βότανα στην Κουζίνα" στόχο έχει να μας μυήσει στα γευστικά και αρωματικά μυστικά της μαγειρικής.
Στο βιβλίο περιγράφονται οι ιδιότητες των μπαχαρικών και των βοτάνων, δίνονται συμβουλές, συνταγές, παρουσιάζονται ιστορικά και λαογραφικά στοιχεία και περιγράφονται διάφορα μείγματα.
Τα μπαχαρικά και τα βότανα τα τελευταία χρόνια επιστρέφουν στη μαγειρική προσφέροντας συναρπαστικές γευστικές εμπειρίες.
Πέρα από τη σύντομη ιστορική αναδρομή των μπαχαρικών και των βοτάνων, με αναφορές στις χώρες προέλευσής τους, την ανάλυση της γεύσης τους και την κατάταξη τους σε κατηγορίες, γίνεται και η μέτρηση της έντασής τους. Επιπλέον, δίνονται τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του κάθε μπαχαρικού ή βοτάνου και παρουσιάζονται οι γευστικότεροι εδεσματολογικοί συνδυασμοί, καθώς και νοστιμότατες συνταγές από όλον τον κόσμο.
Τέλος, δίνονται οι πλήρεις δοσολογίες για μερικά από τα διασημότερα αρωματικά - γευστικά μείγματα της διεθνούς γαστρονομίας.

  • Περιγραφή
  • Προβολή MARC
  • Προβολή ISBD
ΈκδοσηΑθήνα, Le Monde / Les Livres du Tourisme, 2η έκδοση, 2006
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΜαγειρική
Μπαχαρικά
ISBN960-8382-08-4
ISBN-13978-960-8382-08-4
Φυσική περιγραφή132σ., Μαλακό εξώφυλλο, 22x11εκ.
Τιμή€ 19.0, (Τελ. ενημ: 2006-01-18)
ΔιαθεσιμότηταΚυκλοφορεί
LEADER 22 4500
001100942
00520200904225118.036
020##|a 9608382084
020##|a 9789608382084
0410#|a ελληνικά
08214|a 641.5 |a 641.338 3 |2 23
1001#|a Γιώτης, Αλέξανδρος
24510|a Μπαχαρικά και βότανα στην κουζίνα |b Περιγραφή, ιδιότητες, συμβουλές, συνταγές και μίγματα |c Αλέξανδρος Γιώτης
250##|a 2η έκδοση
260##|a Αθήνα |b Le Monde / Les Livres du Tourisme |c 2006
300##|a 132σ. |b Μαλακό εξώφυλλο |c 22x11εκ.
520##|a Περιγραφή, ιδιότητες, συμβουλές, συνταγές και μίγματα
650#1|a Μαγειρική
650#1|a Μπαχαρικά
903##|a €19.0
ΤίτλοςΜπαχαρικά και βότανα στην κουζίνα / Αλέξανδρος Γιώτης ;
Κύριος ΣυγγραφέαςΑλέξανδρος Γιώτης
ΈκδοσηΑθήνα, Le Monde / Les Livres du Tourisme, 2η έκδοση, 2006
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΜαγειρική
Μπαχαρικά
ISBN960-8382-08-4
ISBN-13978-960-8382-08-4
Φυσική περιγραφή132σ., Μαλακό εξώφυλλο, 22x11εκ.

Σχόλια/Κριτικές

    Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε κριτικές
Περισσότερα από Μαγειρική
book_cover
Πάθος για τυρί
book_cover
Οι 20 καλύτερες συνταγές για κατσαρόλα
book_cover
Οι συνταγές του Πέπε Καρβάλιο
book_cover
Συνταγές μόνο για άντρες
book_cover
Πλήρες πρόγραμμα γευμάτων για βρέφη και νήπια
book_cover
Οι ελιές και η ευεργετική τους αξία
book_cover
Συνταγές του λαδιού και της ελιάς
book_cover
Κρασί και μεζές
book_cover
Το θεσπέσιο ταξίδι στη γεύση
book_cover
Ταπεράκι στο γραφείο
book_cover
Η οθωμανική μαγειρική
book_cover
Τα θεματικά: Συνταγές για ευ ζην
Περισσότερα
Περισσότερα από Μπαχαρικά
book_cover
Μπαχαρικά
book_cover
Μπαχαρικά και βότανα στην κουζίνα
book_cover
Κρόκος - σαφράν
book_cover
Λεξικό για μπαχαρικά
book_cover
Όλα με μπαχαρικά
book_cover
Τα δικά μου μπαχαρικά
book_cover
Μπαχαρικά
Περισσότερα