Τα δικα μου μπαχαρικα

Name: Τα δικά μου μπαχαρικά
ISBN: 978-960-503-151-0

Καλλιέργεια, συγκομιδή, χρήση και θεραπευτική αξία

Μετάφραση: Αρετή Κοντογιώργη
Επιμέλεια: Ελένη Κεχαγιόγλου

Η Μπριγκίτε Μπόιτνερ, η οποία διαθέτει πείρα πολλών ετών στην καλλιέργεια αρωματικών φυτών από όλο τον κόσμο, γράφει έναν πλήρη οδηγό ώστε να αποκτήσουμε τα δικά μας μπαχαρικά, δηλαδή τα προϊόντα φυτών που έχουν αρωματική οσμή ή πικάντικη γεύση και χρησιμοποιούνται στη μαγειρική ως καρυκεύματα, συντηρούν τα τρόφιμα, αλλά και έχουν θεραπευτικές ιδιότητες. Η συγγραφέας -ύστερα από μια σύντομη ιστορική αναδρομή ως προς τη χρήση και την εμπειρία των μπαχαρικών ανά τους αιώνες - μοιράζεται μαζί μας όλα της τα μυστικά προκειμένου να έχουμε τα δικά μας μπαχαρικά: όλα τα στάδια, από την καλλιέργεια μέχρι τη συντήρηση τους. Και απαντά σε ερωτήματα, όπως:

- Σε τι συνθήκες ευδοκιμεί το κάθε αρωματικό φυτό;
- Ποιο τμήμα του χρησιμοποιούμε; Πώς το συντηρούμε;
- Ποια είναι η χρήση του κάθε μπαχαρικού και ποιες οι θεραπευτικές του ιδιότητες;
- Ποια είναι τα μυστικά ώστε η χρήση των μπαχαρικών στην κουζίνα μας να έχει ως αποτέλεσμα πιάτα υψηλής γαστριμαργικής απόλαυσης;
- Πώς μπορούμε να ετοιμάσουμε μείγματα μπαχαρικών; Πώς να φτιάξουμε ταμπάσκο, σάλτσα σόγιας και μπάρμπεκιου; Και πώς τσάτνεϊ, κάρι κ.ά.;
- Ποια τα μπαχαρικά για τα πικάντικα φαγητά, ποια για τα γλυκά και ποια τα διπλής χρήσης;

Έκδοση	Αθήνα, Δημοσιογραφικός Οργανισμός Λαμπράκη, 2012
Μορφή	Βιβλίο
Τίτλος Πρωτοτύπου	Gewürze aus aller Welt in Garten und Küche
Γλώσσα Πρωτοτύπου	Γερμανικά
Θέματα	Μπαχαρικά Βότανα - Θεραπευτική χρήση
ISBN	978-960-503-151-0
ISBN-13	978-960-503-151-0
Φυσική περιγραφή	141σ., Μαλακό εξώφυλλο, 21x15εκ.

LEADER	22 4500
001	179931
005	20200904131506.832
020	##	\|a 9789605031510
020	##	\|a 9789605031510
041	1#	\|a ελληνικά \|h γερμανικά
082	14	\|a 641.338 3 \|a 615.53 \|2 23
100	1#	\|a Beutner, Brigitte
245	10	\|a Τα δικά μου μπαχαρικά \|b Καλλιέργεια, συγκομιδή, χρήση και θεραπευτική αξία \|c Brigitte Beutner
260	##	\|a Αθήνα \|b Δημοσιογραφικός Οργανισμός Λαμπράκη \|c 2012
300	##	\|a 141σ. \|b Μαλακό εξώφυλλο \|c 21x15εκ.
520	##	\|a Καλλιέργεια, συγκομιδή, χρήση και θεραπευτική αξία
650	#1	\|a Μπαχαρικά
650	#1	\|a Βότανα - Θεραπευτική χρήση
700	1#	\|a Κοντογιώργη, Αρετή \|e μετάφραση
700	1#	\|a Κεχαγιόγλου, Ελένη \|e επιμέλεια
765	1#	\|t Gewürze aus aller Welt in Garten und Küche

Τίτλος	Τα δικά μου μπαχαρικά / Brigitte Beutner ; μετάφραση Αρετή Κοντογιώργη, επιμέλεια Ελένη Κεχαγιόγλου
Κύριος Συγγραφέας	Brigitte Beutner
Άλλοι Συγγραφείς	Αρετή Κοντογιώργη, Ελένη Κεχαγιόγλου
Έκδοση	Αθήνα, Δημοσιογραφικός Οργανισμός Λαμπράκη, 2012
Μορφή	Βιβλίο
Τίτλος Πρωτοτύπου	Gewürze aus aller Welt in Garten und Küche
Γλώσσα Πρωτοτύπου	Γερμανικά
Θέματα	Μπαχαρικά Βότανα - Θεραπευτική χρήση
ISBN	978-960-503-151-0
ISBN-13	978-960-503-151-0
Φυσική περιγραφή	141σ., Μαλακό εξώφυλλο, 21x15εκ.