• Αρχική
  • Συλλογές
  • Τα βιβλία μου
  • Κατηγορίες
  • Βιβλία
  • Συγγραφείς
  • Εκδότες
  • Σειρές
  • Ανακαλύψτε
  • Προτεινόμενα
  • Δημοφιλή
  • Βραβευμένα
  • Τελευταίες Κυκλοφορίες
  • Σελίδες
  • Σχετικά
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία

Sqreen | Runtime Application Protection Crafted with in CEID
© 20[0-9]{2} Copyleft
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΣΥΛΛΟΓΕΣ
  • ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ
  • ΣΥΝΔΕΣΗ
  • ΕΓΓΡΑΦΗ
  • Βιβλία
  • Μπαρ - Οινολογία

Μπαρ - Οινολογια

book_cover
Προσθήκη

0 0

Συλλογές
0

Εμφανίσεις
43

Επισκέπτες
38

Μπαρ - Οινολογία


Κώστας Αρβανίτης


Τι πρέπει να γνωρίζει κάποιος που επιθυμεί να δραστηριοποιηθεί στο χώρο των επιχειρήσεων διάθεσης ποτών;
Πώς πρέπει να είναι οργανωμένος ένας τέτοιος χώρος, και συγκεκριμένα, ποιες είναι οι αρχές διοίκησης, οργάνωσης και διεύθυνσης που πρέπει να διέπουν μια τέτοια επιχείρηση (μπαρ), είτε αυτή είναι ανεξάρτητη, είτε τμήμα ξενοδοχείου;
- ποιες είναι οι αρχές διαρρύθμισης του χώρου του μπαρ;
- πώς λειτουργούν οι επιμέρους χώροι της επιχείρησης;
- ποιος είναι ο εξοπλισμός του μπαρ;
- ποια η χρήση κάθε σκεύους και εργαλείου;
Πώς οργανώνονται οι εργασίες πριν το άνοιγμα, κατά τη λειτουργία και μετά το κλείσιμο του μπαρ;
Πώς οργανώνεται η αποθήκη του μπαρ;
Τι πρέπει να γνωρίζει ο επιχειρηματίας σχετικά με το κύριο προϊόν του μπαρ, τα ποτά και τα χαρακτηριστικά τους, τις πρότυπες συνταγές, τους τύπους κρασιών και τον κατάλογο στον οποίο περιλαμβάνονται;
- Ποιες οι βασικές παράμετροι της καλής εξυπηρέτησης των πελατών;
- Πώς γίνεται ο έλεγχος, η απογραφή και η τιμολόγηση των ποτών στο μπαρ;
- Ποιες οι κυριότερες μέθοδοι ελέγχου και κοστολόγησης;
΄Το βιβλίο Μπαρ - Οινολογία δίνει απαντήσεις σε όλα αυτά, και σε πολλά άλλα ερωτήματα με προσιτό τρόπο, ώστε να είναι κατανοητό από όλους, ειδικευμένους στο χώρο και μη.
Αποτελεί πολύτιμο βοήθημα για επαγελματίες και εκπαιδευόμενους, καθώς και για τους απλούς καταναλωτές. Περιλαμβάνει λεπτομέρειες, που αφορούν τη λειτουργία-οργάνωση της επιχείρησης "μπαρ" και πλούσιες πληροφορίες για τα ποτά ()με ειδική αναφορά στα κρασιά), τις οποίες είναι πολύ δύσκολο να βρει ο ενδιαφερόμενος αλλού συγκεντρωμένες.

  • Περιγραφή
  • Προβολή MARC
  • Προβολή ISBD
ΈκδοσηΑθήνα, Προπομπός, 4η έκδοση, 2008
ΜορφήΒιβλίο
ΣειράΤουρισμός και Ελεύθερος Χρόνος
ΘέματαΔιοίκηση και οργάνωση
Οινοποιία
Ποτά
Ποτά (Μη αλκοολούχα)
Ξενοδοχεία - Διοίκηση και οργάνωση
ISBN978-960-7860-10-1
ISBN-13978-960-7860-10-1
Φυσική περιγραφή272σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x17εκ.
Τιμή€ 18.0, (Τελ. ενημ: 2013-03-22)
ΔιαθεσιμότηταΚυκλοφορεί
LEADER 22 4500
00176495
00520200831225300.523
020##|a 9789607860101
020##|a 9789607860101
0410#|a ελληνικά
08214|a 658 |a 663.2 |a 641.2 |a 641.2 |a 647.940 68 |2 23
1001#|a Αρβανίτης, Κώστας |c καθηγητής τουριστικών επιχειρήσεων
24510|a Μπαρ - Οινολογία |c Κώστας Αρβανίτης
250##|a 4η έκδοση
260##|a Αθήνα |b Προπομπός |c 2008
300##|a 272σ. |b Μαλακό εξώφυλλο |c 24x17εκ.
4900#|a Τουρισμός και Ελεύθερος Χρόνος
650#1|a Διοίκηση και οργάνωση
650#1|a Οινοποιία
650#1|a Ποτά
650#1|a Ποτά (Μη αλκοολούχα)
650#1|a Ξενοδοχεία - Διοίκηση και οργάνωση
903##|a €18.0
ΤίτλοςΜπαρ - Οινολογία / Κώστας Αρβανίτης ;
Κύριος ΣυγγραφέαςΚώστας Αρβανίτης
ΈκδοσηΑθήνα, Προπομπός, 4η έκδοση, 2008
ΜορφήΒιβλίο
ΣειράΤουρισμός και Ελεύθερος Χρόνος
ΘέματαΔιοίκηση και οργάνωση
Οινοποιία
Ποτά
Ποτά (Μη αλκοολούχα)
Ξενοδοχεία - Διοίκηση και οργάνωση
ISBN978-960-7860-10-1
ISBN-13978-960-7860-10-1
Φυσική περιγραφή272σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x17εκ.

Σχόλια/Κριτικές

    Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε κριτικές
Περισσότερα από Διοίκηση και οργάνωση
book_cover
Μάνατζμεντ
book_cover
Οικονομοτεχνικές μελέτες
book_cover
Μάρκετινγκ μάνατζμεντ
book_cover
Αναπτύξτε τον ηγέτη μέσα σας
book_cover
Αναπτύξτε τους ηγέτες γύρω σας
book_cover
Στρατηγική διοίκηση της παραγωγής
book_cover
Πώς να διαχειρίζεσαι τις κρίσεις
book_cover
Mafia Manager
book_cover
Επιχειρηματικότητα και καινοτομία
book_cover
Καινοτομία και συνεργατικοί σχηματισμοί σε μικρές επιχειρήσεις
book_cover
Αρχές χρηματοοικονομικής των επιχειρήσεων
book_cover
7+1 καθημερινά αμαρτήματα ηγεσίας
Περισσότερα
Περισσότερα από Οινοποιία
book_cover
Οινολογία
book_cover
Τα γαλλικά κρασιά
book_cover
Οίνος και άμπελος
book_cover
Φτιάχνοντας το κρασί μας
book_cover
Το οικολογικό κρασί
book_cover
Τα κρασιά της Ελλάδας
book_cover
Στοιχεία οινολογίας
book_cover
Οινολογία
book_cover
Η αμπελοοινική παράδοση στην Ελλάδα και Πόντο
book_cover
Το βιβλίο του κρασιού
book_cover
Μικροβιολογία οίνου
book_cover
Οινεμπόριο
Περισσότερα
Περισσότερα από Ποτά
book_cover
Το αλφαβητάρι του μπαρόβιου
book_cover
Ποτογραφία
book_cover
Τα ποτά της Καραϊβικής
book_cover
Κομπούχα
book_cover
Το βιβλίο του ουίσκι
book_cover
Μπαρ - Οινολογία
book_cover
Η ιστορία του κόσμου σε 6 ποτήρια
book_cover
Μπίρα και μεζές
book_cover
Απόσταγμα ζωής, ούζο Βαρβαγιάννη
book_cover
Το μεγάλο βιβλίο του Bar
book_cover
Τσίπουρο και τσικουδιά
book_cover
101 φανταστικές συνταγές! Κοκτέιλ
Περισσότερα
Περισσότερα από Ποτά (Μη αλκοολούχα)
book_cover
Θεραπευτικοί χυμοί
book_cover
Μπαρ - Οινολογία
book_cover
Κάνω τα δικά μου λικέρ
book_cover
Χυμοί
book_cover
Χυμοί και smoothies
book_cover
Χυμοί και smoothies
book_cover
Τα κεράσματα της γιαγιάς
book_cover
Λικεράκια και σερμπέτια
book_cover
Το τραπέζι του Θεού: Μοναστηριακή γαστρονομία από Κρήτη, νησιά Αιγαίου και Ιταλία
book_cover
Τα δικά μου κεράσματα
book_cover
Λικέρ, σιρόπια, αναψυκτικά
Περισσότερα
Περισσότερα από Ξενοδοχεία - Διοίκηση και οργάνωση
book_cover
Η τέχνη του σερβιρίσματος
book_cover
Ξενοδοχειακές και επισιτιστικές επιχειρήσεις
book_cover
Ξενοδοχειακή ψυχαγωγία και άθληση
book_cover
Ψυχαγωγία και άθληση πελατών ξενοδοχείων
book_cover
Διοίκηση νοσηλευτικών υπηρεσιών
book_cover
Διοίκηση τουριστικών επιχειρήσεων
book_cover
Υποδοχή
book_cover
Ξενοδοχειακό μάρκετινγκ
book_cover
Εστιατόριο
book_cover
Λειτουργίες ξενοδοχειακών μονάδων
book_cover
Διοίκηση τομέα δωματίων ξενοδοχειακών επιχειρήσεων
book_cover
Food and Beverage Management
Περισσότερα