• Αρχική
  • Συλλογές
  • Τα βιβλία μου
  • Κατηγορίες
  • Βιβλία
  • Συγγραφείς
  • Εκδότες
  • Σειρές
  • Ανακαλύψτε
  • Προτεινόμενα
  • Δημοφιλή
  • Βραβευμένα
  • Τελευταίες Κυκλοφορίες
  • Σελίδες
  • Σχετικά
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία

Sqreen | Runtime Application Protection Crafted with in CEID
© 20[0-9]{2} Copyleft
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΣΥΛΛΟΓΕΣ
  • ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ
  • ΣΥΝΔΕΣΗ
  • ΕΓΓΡΑΦΗ
  • Βιβλία
  • Η γεύση από το άλφα έως το ωμέγ...

Η γευση απο το αλφα εως το ωμεγα

book_cover
Προσθήκη

0 0

Συλλογές
0

Εμφανίσεις
25

Επισκέπτες
24

Η γεύση από το άλφα έως το ωμέγα
Το λεξικό της ελληνικής κουζίνας: Λ - Μ


Νταϊάνα Κόχυλα

Επιμέλεια: Λεονί Σταφυλά, Κώστας Φιλιππάκης, Ευαγγελία Φούκου
Επιμέλεια Σειράς: Μηνάς Βιντιάδης


Στην Κεφαλονιά φτιάχνουν μια σκορδαλιά, την "αλιάδα", αποκλειστικά με πατάτες. Λίγο πιο πάνω, οι Κερκυραίοι τη δική τους σκορδαλιά τη λένε "αγιάδα" και χρησιμοποιούν ως βάση το αμύγδαλο και το ψωμί. Με αμύγδαλα φτιάχνονται και τα αμυγδαλωτά, στα οποία σχεδόν κάθε τόπος δίνει και άλλο όνομα -τα "χαμάλια" της Σκοπέλου είναι τα "απιδάκια" της Ιθάκης και οι "ροζέδες" των Κυθήρων.
Η ελληνική κουζίνα "μπλεγμένη" με τις υπόλοιπες κουζίνες της Μεσογείου, εξελίχθηκε μέσα στους αιώνες όπως ακριβώς εξελίχθηκαν και οι ζωές των ανθρώπων. Ακόμη και τώρα όμως, που η μόδα των σύγχρονων τρόπων ήρθε για να μετατρέψει το παλιό αγαπημένο τζατζίκι σε αφρό, δεν έπαψε ποτέ να βασίζεται στην απλότητα των προϊόντων της παράδοσης: το λάδι της ελιάς, τα χορταράκια, τα λαχανικά, τα όσπρια.
Στο "Λεξικό της ελληνικής κουζίνας" θελήσαμε να συγκεντρώσουμε τις πιο κλασικές συνταγές, να δούμε τις διαφορές από τόπο σε τόπο και να ακολουθήσουμε τους σύγχρονους μαγείρους στους πειραματισμούς τους. Κι έτσι, να παρουσιάσουμε από το άλφα έως το ωμέγα την ελληνική γεύση.

  • Περιγραφή
  • Προβολή MARC
  • Προβολή ISBD
ΈκδοσηΑθήνα, Δημοσιογραφικός Οργανισμός Λαμπράκη, 1η έκδοση, 2008
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΜαγειρική, Ελληνική
Μαγειρική - Εγκυκλοπαίδειες και λεξικά
ISBN978-960-469-073-2
ISBN-13978-960-469-073-2
Φυσική περιγραφή97σ., Σκληρό εξώφυλλο, 28x20εκ.
ΔιαθεσιμότηταΕξαντλημένο
LEADER 22 4500
001128065
00520200825042159.335
020##|a 9789604690732
020##|a 9789604690732
0410#|a ελληνικά
08214|a 641.549 5 |a 641.503 |2 23
1001#|a Κόχυλα, Νταϊάνα
24510|a Η γεύση από το άλφα έως το ωμέγα |b Το λεξικό της ελληνικής κουζίνας: Λ - Μ |c Νταϊάνα Κόχυλα
250##|a 1η έκδοση
260##|a Αθήνα |b Δημοσιογραφικός Οργανισμός Λαμπράκη |c 2008
300##|a 97σ. |b Σκληρό εξώφυλλο |c 28x20εκ.
520##|a Το λεξικό της ελληνικής κουζίνας: Λ - Μ
650#1|a Μαγειρική, Ελληνική
650#1|a Μαγειρική - Εγκυκλοπαίδειες και λεξικά
7001#|a Σταφυλά, Λεονί |e επιμέλεια
7001#|a Φιλιππάκης, Κώστας |e επιμέλεια
7001#|a Φούκου, Ευαγγελία |e επιμέλεια
7001#|a Βιντιάδης, Μηνάς |e επιμέλεια σειράς
ΤίτλοςΗ γεύση από το άλφα έως το ωμέγα / Νταϊάνα Κόχυλα ; επιμέλεια Λεονί Σταφυλά [και] Κώστας Φιλιππάκης [και] Ευαγγελία Φούκου, επιμέλεια σειράς Μηνάς Βιντιάδης
Κύριος ΣυγγραφέαςΝταϊάνα Κόχυλα
Άλλοι ΣυγγραφείςΛεονί Σταφυλά, Κώστας Φιλιππάκης, Ευαγγελία Φούκου, Μηνάς Βιντιάδης
ΈκδοσηΑθήνα, Δημοσιογραφικός Οργανισμός Λαμπράκη, 1η έκδοση, 2008
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΜαγειρική, Ελληνική
Μαγειρική - Εγκυκλοπαίδειες και λεξικά
ISBN978-960-469-073-2
ISBN-13978-960-469-073-2
Φυσική περιγραφή97σ., Σκληρό εξώφυλλο, 28x20εκ.

Σχόλια/Κριτικές

    Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε κριτικές
Περισσότερα από Μαγειρική, Ελληνική
book_cover
Η νέα ελληνική κουζίνα
book_cover
Χιώτικες παραδοσιακές συνταγές
book_cover
Μαγειρεύω νόστιμα και υγιεινά
book_cover
Τα μανιτάρια στην ελληνική κουζίνα
book_cover
Γεύσεις από ρουμελιώτικη κουζίνα
book_cover
Ταξιδεύοντας στην Ελλάδα: Ελληνικές γεύσεις: Κύπρος, Μ. Ασία, Πόντος
book_cover
Χρυσές συνταγές ενός αιώνα
book_cover
Αυθεντική ελληνική κουζίνα
book_cover
Κορωνέικο συμπόσιο
book_cover
Συνταγές με... ιστορία
book_cover
Οι γεύσεις "που μεγαλώσαμε"
book_cover
Νηστήσιμα και σαρακοστιανά
Περισσότερα
Περισσότερα από Μαγειρική - Εγκυκλοπαίδειες και λεξικά
book_cover
Πεντάγλωσσο λεξικό μαγειρικής
book_cover
Γλωσσάριο μαγειρικής
book_cover
Το βιβλίο του σεφ
book_cover
Η γεύση από το άλφα έως το ωμέγα
book_cover
Η γεύση από το άλφα έως το ωμέγα
book_cover
Η γεύση από το άλφα έως το ωμέγα
book_cover
Η γεύση από το άλφα έως το ωμέγα
book_cover
Η γεύση από το άλφα έως το ωμέγα
book_cover
Η γεύση από το άλφα έως το ωμέγα
book_cover
Η γεύση από το άλφα έως το ωμέγα
book_cover
Λεξικό για αλλαντικά
book_cover
Αλφαβητάρι ελληνικής γαστρονομίας
Περισσότερα