• Αρχική
  • Συλλογές
  • Τα βιβλία μου
  • Κατηγορίες
  • Βιβλία
  • Συγγραφείς
  • Εκδότες
  • Σειρές
  • Ανακαλύψτε
  • Προτεινόμενα
  • Δημοφιλή
  • Βραβευμένα
  • Τελευταίες Κυκλοφορίες
  • Σελίδες
  • Σχετικά
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία

Sqreen | Runtime Application Protection Crafted with in CEID
© 20[0-9]{2} Copyleft
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΣΥΛΛΟΓΕΣ
  • ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ
  • ΣΥΝΔΕΣΗ
  • ΕΓΓΡΑΦΗ
  • Βιβλία
  • Εδεσματολόγιον Μακεδονίας

Εδεσματολογιον Μακεδονιας

book_cover
Προσθήκη

0 0

Συλλογές
0

Εμφανίσεις
34

Επισκέπτες
32

Εδεσματολόγιον Μακεδονίας
Αυθεντικές συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής: Έθιμα και παραδόσεις της μακεδονικής γης


Έφη Γρηγοριάδου

Επιμέλεια: Γιάννης Σαραντόπουλος


Μακεδονία, ένα σημαντικό κομμάτι ελληνικής γης που γαλούχησε θρύλους και ήρωες, μύθους και πολιτισμούς. Ένα οδοιπορικό στις γεύσεις, τα έθιμα και τις παραδόσεις της Μακεδονικής γης επιχειρεί αυτό το βιβλίο που καταδύεται στην ψυχή της Μακεδονίας και ξεκινά ένα ταξίδι από τις πηγές των Τεμπών, περνάει από τα Γρεβενά, την Κοζάνη, τη Βέροια, τη Νάουσα και πάει βορειότερα. Καστοριά, Έδεσσα, Φλώρινα, Κιλκίς, Θεσσαλονίκη.
Παντού αναδύεται το κάλλος του πολιτισμού, οι μυρωδιές από τα υπέροχα φαγητά και γλυκά, η πνευματική ανάταση και η ιστορία των προγόνων μας. Το "Εδεσματολόγιον Μακεδονίας" είναι μια μικρή συνεισφορά στο εθνικό χρέος να διατηρήσουμε την ιστορική και πολιτισμική ταυτότητα.
Από τις πρώτες μορφές ζωής που ανακαλύφθηκαν στα χώματα της Μακεδονίας μέχρι τον Μέγα Αλέξανδρο, το Βυζάντιο και τους πρόσφυγες που ήρθαν από ξένους τόπους, η αρχή του βιβλίου επιχειρεί μια ιστορική και πολιτιστική διαδρομή. Και ακολουθούν οι γεύσεις: Σιρόν με μπασκιτάν και σκόρδο, βαρένικα με τυρί και κιμά, πιλάφι με κρόκο. Υπέροχες σούπες όπως μπορς, κρεατόσουπα και τραχανόσουπα. Κεφτεδάκια άρμη και σαρμάδες, χοιρινό με λιαστή ντομάτα και μπάτσο, τσομπλέκι, πάπια με πορτοκάλι, λαγός με κόκκινη σάλτσα και μανιτάρια. Σε κάθε νομό οι γεύσεις αλλάζουν, μεταλλάσσονται. Από τα κυρίως θεσπέσια πιάτα πάμε στα εδέσματα, τους μεζέδες. Σαλιγκάρια φούρνου, μάντζα και σπετσοφάι, παστουρμάς με αυγά. Πάσχα και Χριστούγεννα οι γεύσεις αλλάζουν, γίνονται πιο βαριές και μυρωδάτες. Εκπληκτικά αρτοποιήματα και πίτες συνεχίζουν την περιήγησή μας, μπομποτόπιτα, και πίτα με κιμά, μανιταρόπιτα και στριφτή, παραδοσιακή μπουγάτσα.
Φτάνοντας στα θαλασσινά θα δοκιμάσουμε εκτός των άλλων, φρικασέ με γαρίδες, σουπιές γιαχνί, μύδια αχνιστά, σολομό στο φούρνο, ενώ στη συνέχεια κατηφορίζουμε στα γλυκά.
Ρεβανί και τρίγωνα, ροξάκια και ασουρέ, σεκέρ παρέ, βεζίρ παρμάκ μάς μεθάνε με τις θεσπέσιες γεύσεις τους, ενώ τα γλυκά του κουταλιού όπως το τριαντάφυλλο, το κυδώνι, το σταφύλι, το καρπούζι και το φιρίκι μας ταξιδεύουν σε άλλες εποχές.
Τέλος τα χειροποίητα λικέρ θα μας ανεβάσουν τη διάθεση και θα κλείσουν την περιπλάνησή μας στον τόπο των αυθεντικών γεύσεων, των παραδόσεων και των εθίμων που πρέπει να κρατήσουμε και να μεταφέρουμε στις επόμενες γενιές.

  • Περιγραφή
  • Προβολή MARC
  • Προβολή ISBD
ΈκδοσηΑθήνα, Κοχλίας, 2004
ΜορφήΒιβλίο
ΣειράΓεύσεις
ΘέματαΜαγειρική, Ελληνική
Ζαχαροπλαστική
Λαογραφία, Ελληνική
ISBN960-437-007-3
ISBN-13978-960-437-007-8
Φυσική περιγραφή272σ., Σκληρό εξώφυλλο, 30x21εκ.
Τιμή€ 35.0, (Τελ. ενημ: 2009-02-16)
ΔιαθεσιμότηταΚυκλοφορεί
LEADER 22 4500
00188221
00520200819154841.284
020##|a 9604370073
020##|a 9789604370078
0410#|a ελληνικά
08214|a 641.549 5 |a 641.86 |a 390.495 |2 23
1001#|a Γρηγοριάδου, Έφη
24510|a Εδεσματολόγιον Μακεδονίας |b Αυθεντικές συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής: Έθιμα και παραδόσεις της μακεδονικής γης |c Έφη Γρηγοριάδου
260##|a Αθήνα |b Κοχλίας |c 2004
300##|a 272σ. |b Σκληρό εξώφυλλο |c 30x21εκ.
4900#|a Γεύσεις
520##|a Αυθεντικές συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής: Έθιμα και παραδόσεις της μακεδονικής γης
650#1|a Μαγειρική, Ελληνική
650#1|a Ζαχαροπλαστική
650#1|a Λαογραφία, Ελληνική
7001#|a Σαραντόπουλος, Γιάννης |e επιμέλεια
903##|a €35.0
ΤίτλοςΕδεσματολόγιον Μακεδονίας / Έφη Γρηγοριάδου ; επιμέλεια Γιάννης Σαραντόπουλος
Κύριος ΣυγγραφέαςΈφη Γρηγοριάδου
Άλλοι ΣυγγραφείςΓιάννης Σαραντόπουλος
ΈκδοσηΑθήνα, Κοχλίας, 2004
ΜορφήΒιβλίο
ΣειράΓεύσεις
ΘέματαΜαγειρική, Ελληνική
Ζαχαροπλαστική
Λαογραφία, Ελληνική
ISBN960-437-007-3
ISBN-13978-960-437-007-8
Φυσική περιγραφή272σ., Σκληρό εξώφυλλο, 30x21εκ.

Σχόλια/Κριτικές

    Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε κριτικές
Περισσότερα από Μαγειρική, Ελληνική
book_cover
Μεζές
book_cover
Γεύσεις Ελλήνων
book_cover
L'olio d' oliva
book_cover
Η ακαταμάχητη γοητεία της αρσενικής κουζίνας
book_cover
Ζυμαρικά
book_cover
Η γεύση από το άλφα έως το ωμέγα
book_cover
Κρητική κουζίνα
book_cover
Με το απλόχερο της γιαγιάς
book_cover
Podróż po smakach greckich
book_cover
The Secrets of Icarian Cuisine for Longevity
book_cover
Κυκλάδες, γαστρονομικό οχυρό
book_cover
Ευωχία Λήμνου
Περισσότερα
Περισσότερα από Ζαχαροπλαστική
book_cover
Μαρμελάδες
book_cover
Ρένα της Φτελιάς, Τα γλυκά της Ρένας
book_cover
Οι 20 καλύτερες συνταγές για σοκολάτα
book_cover
Μικρή γεύση αθανασίας
book_cover
Γλυκές αλχημείες
book_cover
Όλο σοκολάτα
book_cover
Ονειρικά Χριστούγεννα
book_cover
Κέικ
book_cover
"Ως γλυκέα τω λάρυγγί μου!..."
book_cover
Η μεγάλη ελληνική κουζίνα
book_cover
Πουτίγκες
book_cover
Γλυκά και υγιεινά
Περισσότερα
Περισσότερα από Λαογραφία, Ελληνική
book_cover
Μείνατε ώδε και γρηγορείτε
book_cover
Λαογραφικές συνήθειες Δημογεροντίας Φαναρίου
book_cover
Θράκες
book_cover
Ένα πανί μας λειπ για να σαλπάρουμ...
book_cover
Το Μοίραλι από το 1461 έως σήμερα
book_cover
Καρπαθιακά
book_cover
Τα υφαντά της Κρήτης
book_cover
Μνήμες από το Ελληνικό Ιωαννίνων
book_cover
Στο ν-Κρούστα ξαναρίξε με
book_cover
Το δημοτικό τραγούδι από το χθες στο σήμερα
book_cover
Το "Βραχασιώτικο Σπίτι"
book_cover
Μεστούσικα: Τα άγραπτα του παμπάλαιου ελληνικού χιακού χωριού μου
Περισσότερα