• Αρχική
  • Συλλογές
  • Τα βιβλία μου
  • Κατηγορίες
  • Βιβλία
  • Συγγραφείς
  • Εκδότες
  • Σειρές
  • Ανακαλύψτε
  • Προτεινόμενα
  • Δημοφιλή
  • Βραβευμένα
  • Τελευταίες Κυκλοφορίες
  • Σελίδες
  • Σχετικά
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία

Sqreen | Runtime Application Protection Crafted with in CEID
© 20[0-9]{2} Copyleft
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΣΥΛΛΟΓΕΣ
  • ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ
  • ΣΥΝΔΕΣΗ
  • ΕΓΓΡΑΦΗ
  • Βιβλία
  • Η γεύση από το άλφα έως το ωμέγ...

Η γευση απο το αλφα εως το ωμεγα

book_cover
Προσθήκη

0 0

Συλλογές
0

Εμφανίσεις
46

Επισκέπτες
41

Η γεύση από το άλφα έως το ωμέγα
Το λεξικό της ελληνικής κουζίνας: Κουκ - Κυπρ


Νταϊάνα Κόχυλα

Επιμέλεια: Λεονί Σταφυλά, Κώστας Φιλιππάκης, Ευαγγελία Φούκου
Επιμέλεια Σειράς: Μηνάς Βιντιάδης


Στην Κεφαλονιά φτιάχνουν μια σκορδαλιά, την "αλιάδα", αποκλειστικά με πατάτες. Λίγο πιο πάνω, οι Κερκυραίοι τη δική τους σκορδαλιά τη λένε "αγιάδα" και χρησιμοποιούν ως βάση το αμύγδαλο και το ψωμί. Με αμύγδαλα φτιάχνονται και τα αμυγδαλωτά, στα οποία σχεδόν κάθε τόπος δίνει και άλλο όνομα -τα "χαμάλια" της Σκοπέλου είναι τα "απιδάκια" της Ιθάκης και οι "ροζέδες" των Κυθήρων.
Η ελληνική κουζίνα "μπλεγμένη" με τις υπόλοιπες κουζίνες της Μεσογείου, εξελίχθηκε μέσα στους αιώνες όπως ακριβώς εξελίχθηκαν και οι ζωές των ανθρώπων. Ακόμη και τώρα όμως, που η μόδα των σύγχρονων τρόπων ήρθε για να μετατρέψει το παλιό αγαπημένο τζατζίκι σε αφρό, δεν έπαψε ποτέ να βασίζεται στην απλότητα των προϊόντων της παράδοσης: το λάδι της ελιάς, τα χορταράκια, τα λαχανικά, τα όσπρια.
Στο "Λεξικό της ελληνικής κουζίνας" θελήσαμε να συγκεντρώσουμε τις πιο κλασικές συνταγές, να δούμε τις διαφορές από τόπο σε τόπο και να ακολουθήσουμε τους σύγχρονους μαγείρους στους πειραματισμούς τους. Κι έτσι, να παρουσιάσουμε από το άλφα έως το ωμέγα την ελληνική γεύση.

  • Περιγραφή
  • Προβολή MARC
  • Προβολή ISBD
ΈκδοσηΑθήνα, Δημοσιογραφικός Οργανισμός Λαμπράκη, 1η έκδοση, 2008
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΜαγειρική, Ελληνική
Μαγειρική - Εγκυκλοπαίδειες και λεξικά
ISBN978-960-469-029-9
ISBN-13978-960-469-029-9
Φυσική περιγραφή97σ., Σκληρό εξώφυλλο, 28x20εκ.
ΔιαθεσιμότηταΕξαντλημένο
LEADER 22 4500
001127096
00520200905063058.368
020##|a 9789604690299
020##|a 9789604690299
0410#|a ελληνικά
08214|a 641.549 5 |a 641.503 |2 23
1001#|a Κόχυλα, Νταϊάνα
24510|a Η γεύση από το άλφα έως το ωμέγα |b Το λεξικό της ελληνικής κουζίνας: Κουκ - Κυπρ |c Νταϊάνα Κόχυλα
250##|a 1η έκδοση
260##|a Αθήνα |b Δημοσιογραφικός Οργανισμός Λαμπράκη |c 2008
300##|a 97σ. |b Σκληρό εξώφυλλο |c 28x20εκ.
520##|a Το λεξικό της ελληνικής κουζίνας: Κουκ - Κυπρ
650#1|a Μαγειρική, Ελληνική
650#1|a Μαγειρική - Εγκυκλοπαίδειες και λεξικά
7001#|a Σταφυλά, Λεονί |e επιμέλεια
7001#|a Φιλιππάκης, Κώστας |e επιμέλεια
7001#|a Φούκου, Ευαγγελία |e επιμέλεια
7001#|a Βιντιάδης, Μηνάς |e επιμέλεια σειράς
ΤίτλοςΗ γεύση από το άλφα έως το ωμέγα / Νταϊάνα Κόχυλα ; επιμέλεια Λεονί Σταφυλά [και] Κώστας Φιλιππάκης [και] Ευαγγελία Φούκου, επιμέλεια σειράς Μηνάς Βιντιάδης
Κύριος ΣυγγραφέαςΝταϊάνα Κόχυλα
Άλλοι ΣυγγραφείςΛεονί Σταφυλά, Κώστας Φιλιππάκης, Ευαγγελία Φούκου, Μηνάς Βιντιάδης
ΈκδοσηΑθήνα, Δημοσιογραφικός Οργανισμός Λαμπράκη, 1η έκδοση, 2008
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΜαγειρική, Ελληνική
Μαγειρική - Εγκυκλοπαίδειες και λεξικά
ISBN978-960-469-029-9
ISBN-13978-960-469-029-9
Φυσική περιγραφή97σ., Σκληρό εξώφυλλο, 28x20εκ.

Σχόλια/Κριτικές

    Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε κριτικές
Περισσότερα από Μαγειρική, Ελληνική
book_cover
Κρητικό τραπέζι
book_cover
Έρωτας γεύσεων
book_cover
Οι καλύτερες συνταγές της κρητικής διατροφής
book_cover
Ρετσέτες από τις σιόρες της Κεφαλονιάς
book_cover
Κυκλάδων γεύσεις
book_cover
Παραδοσιακές συνταγές από τον Κάμπο της Χίου
book_cover
Путешествие Вο Вкусы Греции
book_cover
Με...νού ελληνικό
book_cover
Παραδοσιακές συνταγές με φυστίκι Αιγίνης
book_cover
Πασχαλινές γεύσεις: 100 συνταγές από όλη την Ελλάδα
book_cover
Πατάτες, όσπρια, ρύζια, σούπες
book_cover
Μουσικός περίδρομος
Περισσότερα
Περισσότερα από Μαγειρική - Εγκυκλοπαίδειες και λεξικά
book_cover
Γλωσσάριο μαγειρικής
book_cover
Το βιβλίο του σεφ
book_cover
Το χρυσό αλφαβητάρι της γεύσης
book_cover
Το αλφαβητάρι της γεύσης
book_cover
Λεξικό διεθνούς μαγειρικής
book_cover
Η γεύση από το άλφα έως το ωμέγα
book_cover
Η βίβλος της μαγειρικής του 21ου αιώνα
book_cover
Η γεύση από το άλφα έως το ωμέγα
book_cover
Η γεύση από το άλφα έως το ωμέγα
book_cover
Λεξικό για αλλαντικά
book_cover
Κουζίνα: Απαντήσεις σε καθημερινές ερωτήσεις
book_cover
Νέα μαγειρική - ζαχαροπλαστική και εγκυκλοπαίδεια της κουζίνας
Περισσότερα