• Αρχική
  • Συλλογές
  • Τα βιβλία μου
  • Κατηγορίες
  • Βιβλία
  • Συγγραφείς
  • Εκδότες
  • Σειρές
  • Ανακαλύψτε
  • Προτεινόμενα
  • Δημοφιλή
  • Βραβευμένα
  • Τελευταίες Κυκλοφορίες
  • Σελίδες
  • Σχετικά
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία

Sqreen | Runtime Application Protection Crafted with in CEID
© 20[0-9]{2} Copyleft
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΣΥΛΛΟΓΕΣ
  • ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ
  • ΣΥΝΔΕΣΗ
  • ΕΓΓΡΑΦΗ
  • Βιβλία
  • Η γεύση από το άλφα έως το ωμέγ...

Η γευση απο το αλφα εως το ωμεγα

book_cover
Προσθήκη

0 0

Συλλογές
0

Εμφανίσεις
29

Επισκέπτες
29

Η γεύση από το άλφα έως το ωμέγα
Το λεξικό της ελληνικής κουζίνας: Β - Γιαλ


Νταϊάνα Κόχυλα

Επιμέλεια: Λεονί Σταφυλά
Επιμέλεια Σειράς: Μηνάς Βιντιάδης


Στην Κεφαλονιά φτιάχνουν μια σκορδαλιά, την "αλιάδα", αποκλειστικά με πατάτες. Λίγο πιο πάνω, οι Κερκυραίοι τη δική τους σκορδαλιά τη λένε "αγιάδα" και χρησιμοποιούν ως βάση το αμύγδαλο και το ψωμί. Με αμύγδαλα φτιάχνονται και τα αμυγδαλωτά, στα οποία σχεδόν κάθε τόπος δίνει και άλλο όνομα -τα "χαμάλια" της Σκοπέλου είναι τα "απιδάκια" της Ιθάκης και οι "ροζέδες" των Κυθήρων.
Η ελληνική κουζίνα "μπλεγμένη" με τις υπόλοιπες κουζίνες της Μεσογείου, εξελίχθηκε μέσα στους αιώνες όπως ακριβώς εξελίχθηκαν και οι ζωές των ανθρώπων. Ακόμη και τώρα όμως, που η μόδα των σύγχρονων τρόπων ήρθε για να μετατρέψει το παλιό αγαπημένο τζατζίκι σε αφρό, δεν έπαψε ποτέ να βασίζεται στην απλότητα των προϊόντων της παράδοσης: το λάδι της ελιάς, τα χορταράκια, τα λαχανικά, τα όσπρια.
Στο "Λεξικό της ελληνικής κουζίνας" θελήσαμε να συγκεντρώσουμε τις πιο κλασικές συνταγές, να δούμε τις διαφορές από τόπο σε τόπο και να ακολουθήσουμε τους σύγχρονους μαγείρους στους πειραματισμούς τους. Κι έτσι, να παρουσιάσουμε από το άλφα έως το ωμέγα την ελληνική γεύση.

  • Περιγραφή
  • Προβολή MARC
  • Προβολή ISBD
ΈκδοσηΑθήνα, Δημοσιογραφικός Οργανισμός Λαμπράκη, 1η έκδοση, 2007
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΜαγειρική, Ελληνική
Μαγειρική - Εγκυκλοπαίδειες και λεξικά
ISBN978-960-6776-11-3
ISBN-13978-960-6776-11-3
Φυσική περιγραφή97σ., Σκληρό εξώφυλλο, 28x20εκ.
ΔιαθεσιμότηταΕξαντλημένο
LEADER 22 4500
001121953
00520200902153827.314
020##|a 9789606776113
020##|a 9789606776113
0410#|a ελληνικά
08214|a 641.549 5 |a 641.503 |2 23
1001#|a Κόχυλα, Νταϊάνα
24510|a Η γεύση από το άλφα έως το ωμέγα |b Το λεξικό της ελληνικής κουζίνας: Β - Γιαλ |c Νταϊάνα Κόχυλα
250##|a 1η έκδοση
260##|a Αθήνα |b Δημοσιογραφικός Οργανισμός Λαμπράκη |c 2007
300##|a 97σ. |b Σκληρό εξώφυλλο |c 28x20εκ.
520##|a Το λεξικό της ελληνικής κουζίνας: Β - Γιαλ
650#1|a Μαγειρική, Ελληνική
650#1|a Μαγειρική - Εγκυκλοπαίδειες και λεξικά
7001#|a Σταφυλά, Λεονί |e επιμέλεια
7001#|a Βιντιάδης, Μηνάς |e επιμέλεια σειράς
ΤίτλοςΗ γεύση από το άλφα έως το ωμέγα / Νταϊάνα Κόχυλα ; επιμέλεια Λεονί Σταφυλά, επιμέλεια σειράς Μηνάς Βιντιάδης
Κύριος ΣυγγραφέαςΝταϊάνα Κόχυλα
Άλλοι ΣυγγραφείςΛεονί Σταφυλά, Μηνάς Βιντιάδης
ΈκδοσηΑθήνα, Δημοσιογραφικός Οργανισμός Λαμπράκη, 1η έκδοση, 2007
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΜαγειρική, Ελληνική
Μαγειρική - Εγκυκλοπαίδειες και λεξικά
ISBN978-960-6776-11-3
ISBN-13978-960-6776-11-3
Φυσική περιγραφή97σ., Σκληρό εξώφυλλο, 28x20εκ.

Σχόλια/Κριτικές

    Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε κριτικές
Περισσότερα από Μαγειρική, Ελληνική
book_cover
Γεύση ελληνική
book_cover
Το βιβλίο της ελληνικής κουζίνας
book_cover
Ρένα της Φτελιάς, Ελληνική μεσογειακή κουζίνα
book_cover
Οι 20 βραβευμένες ελληνικές συνταγές
book_cover
Κρητική κουζίνα
book_cover
Ταξιδεύοντας στην Ελλάδα: Ελληνικές γεύσεις: Δωδεκάνησα
book_cover
Ημερολόγιο γεύσης 2009: 365 νόστιμες μέρες: η νέα γενιά των Ελλήνων σεφ
book_cover
Οι συνταγές της... πείνας
book_cover
The Secrets of Icarian Cuisine for Longevity
book_cover
Δια χειρός
book_cover
Στην κουζίνα βήμα βήμα
book_cover
Του ανέμου και της αρμύρας
Περισσότερα
Περισσότερα από Μαγειρική - Εγκυκλοπαίδειες και λεξικά
book_cover
Πεντάγλωσσο λεξικό μαγειρικής
book_cover
Το βιβλίο του σεφ
book_cover
Το χρυσό αλφαβητάρι της γεύσης
book_cover
Η γεύση από το άλφα έως το ωμέγα
book_cover
Η γεύση από το άλφα έως το ωμέγα
book_cover
Η γεύση από το άλφα έως το ωμέγα
book_cover
Η γεύση από το άλφα έως το ωμέγα
book_cover
Η γεύση από το άλφα έως το ωμέγα
book_cover
Κουζίνα: Απαντήσεις σε καθημερινές ερωτήσεις
book_cover
Νέα μαγειρική - ζαχαροπλαστική και εγκυκλοπαίδεια της κουζίνας
book_cover
Εγκυκλοπαίδεια της ελληνικής μαγειρικής
book_cover
Αλφαβητάρι ελληνικής γαστρονομίας
Περισσότερα