Name: Γεύση ελληνική
ISBN: 960-03-3324-6

Γεύση ελληνική
Ψωμιά, κουλούρια, παξιμαδερά, πιτίτσες

Σε τούτον τον τόμο συγκέντρωσα ένα μέρος από τα παραδοσιακά ελληνικά ψωμιά που έχω καταγράψει - το πρώτο και το βασικό κομμάτι από τη Γεύση Ελληνική. Ψωμιά και ψωμάκια, γιορτινά και γαμήλια, απλά και καθημερινά, απαλά και αφράτα, και άλλα αυστηρά, δυνατά, κάποτε λίγο σκληρά αλλά και διπλοψημένα (παξιμάδια), που κρατούν πολύν καιρό, καθώς και κουλούρια για κάθε περίσταση. Καθένα αποπνέει το φως και τη γεύση του τόπου του, αφού ακόμα και η ιδιαίτερη σύσταση του νερού επηρεάζει τη γεύση του ψωμιού από τόπο σε τόπο.

Έκδοση	Αθήνα, Εκδόσεις Καστανιώτη, 4η έκδοση, 2002
Μορφή	Βιβλίο
Θέματα	Μαγειρική, Ελληνική Ψωμί
ISBN	960-03-3324-6
ISBN-13	978-960-03-3324-4
Φυσική περιγραφή	162σ., Σκληρό εξώφυλλο, 22x22εκ.

LEADER	22 4500
001	67945
005	20200530154335.502
020	##	\|a 9600333246
020	##	\|a 9789600333244
041	0#	\|a ελληνικά
082	14	\|a 641.549 5 \|a 641.815 \|2 23
100	1#	\|a Βουτσινά, Εύη
245	10	\|a Γεύση ελληνική \|b Ψωμιά, κουλούρια, παξιμαδερά, πιτίτσες \|c Εύη Βουτσινά
250	##	\|a 4η έκδοση
260	##	\|a Αθήνα \|b Εκδόσεις Καστανιώτη \|c 2002
300	##	\|a 162σ. \|b Σκληρό εξώφυλλο \|c 22x22εκ.
520	##	\|a Ψωμιά, κουλούρια, παξιμαδερά, πιτίτσες
650	#1	\|a Μαγειρική, Ελληνική
650	#1	\|a Ψωμί
903	##	\|a €19.0

Τίτλος	Γεύση ελληνική / Εύη Βουτσινά ;
Κύριος Συγγραφέας	Εύη Βουτσινά
Έκδοση	Αθήνα, Εκδόσεις Καστανιώτη, 4η έκδοση, 2002
Μορφή	Βιβλίο
Θέματα	Μαγειρική, Ελληνική Ψωμί
ISBN	960-03-3324-6
ISBN-13	978-960-03-3324-4
Φυσική περιγραφή	162σ., Σκληρό εξώφυλλο, 22x22εκ.

Σχόλια/Κριτικές