• Αρχική
  • Συλλογές
  • Τα βιβλία μου
  • Κατηγορίες
  • Βιβλία
  • Συγγραφείς
  • Εκδότες
  • Σειρές
  • Ανακαλύψτε
  • Προτεινόμενα
  • Δημοφιλή
  • Βραβευμένα
  • Τελευταίες Κυκλοφορίες
  • Σελίδες
  • Σχετικά
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία

Sqreen | Runtime Application Protection Crafted with in CEID
© 20[0-9]{2} Copyleft
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΣΥΛΛΟΓΕΣ
  • ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ
  • ΣΥΝΔΕΣΗ
  • ΕΓΓΡΑΦΗ
  • Βιβλία
  • Μικροβιολογία τροφίμων

Μικροβιολογια τροφιμων

book_cover
Προσθήκη

0 0

Συλλογές
0

Εμφανίσεις
35

Επισκέπτες
34

Μικροβιολογία τροφίμων
Μεθοδολογία και τεχνικές αναλύσεων


Δημήτριος Τυμπής, Ελευθέριος Πετράκης, Σπυρίδων Κοντελές


Το βιβλίο "Μικροβιολογία τροφίμων- Μεθοδολογία και τεχνικές αναλύσεων", περιγράφει τις βασικές μικροβιολογικές αναλύσεις τροφίμων που συνήθως πραγματοποιούνται σε αντίστοιχα εργαστήρια. Μεταξύ άλλων περιλαμβάνει αναλύσεις της «Ολικής Μεσόφιλης Χλωρίδας», Εντεροβακτηριοειδών, L.monocytogenes, Salmonellae, Staphylococcus aureus, καθώς και άμεσες μικροσκοπικές μεθόδους (Howard) κ.α.

Η συγγραφή της μεθοδολογίας των αναλύσεων έγινε κατά τέτοιο τρόπο ώστε να είναι περιεκτικές, κατανοητές και κυρίως εφαρμόσιμες, ακόμα και από ανθρώπους με πολύ μικρή εμπειρία σε αναλύσεις του είδους αυτού. Κάθε ανάλυση περιλαμβάνει περιληπτική εισαγωγή, με έμφαση στη σκοπιμότητα πραγματοποίησής της, περιγραφή των υλικών και των τεχνικών που απαιτούνται για τη διενέργειά της και ολοκληρώνεται με την ανάγνωση και ερμηνεία των αποτελεσμάτων. Επίσης, κατά την συγγραφή δόθηκε έμφαση, ώστε ο εξοπλισμός που απαιτείται για την πραγματοποίησή τους να είναι διαθέσιμος, ακόμα και σε εργαστήρια μικροβιολογικών αναλύσεων με την ελάχιστα απαιτούμενη υποδομή.

  • Περιγραφή
  • Προβολή MARC
  • Προβολή ISBD
ΈκδοσηΘεσσαλονίκη, Δίσιγμα, 2016
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΤροφή - Τεχνολογία
Μικροβιολογία
ISBN978-960-9495-99-8
ISBN-13978-960-9495-99-8
Φυσική περιγραφή192σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x17εκ.
Τιμή€ 20.0, (Τελ. ενημ: 2017-04-28)
ΔιαθεσιμότηταΚυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή
LEADER 22 4500
001214571
00520200827070738.962
020##|a 9789609495998
020##|a 9789609495998
0410#|a ελληνικά
08214|a 664 |a 616.01 |2 23
1001#|a Τυμπής, Δημήτριος
24510|a Μικροβιολογία τροφίμων |b Μεθοδολογία και τεχνικές αναλύσεων |c Δημήτριος Τυμπής [και] Ελευθέριος Πετράκης [και] Σπυρίδων Κοντελές
260##|a Θεσσαλονίκη |b Δίσιγμα |c 2016
300##|a 192σ. |b Μαλακό εξώφυλλο |c 24x17εκ.
520##|a Μεθοδολογία και τεχνικές αναλύσεων
650#1|a Τροφή - Τεχνολογία
650#1|a Μικροβιολογία
7001#|a Πετράκης, Ελευθέριος |e συγγραφή
7001#|a Κοντελές, Σπυρίδων |e συγγραφή
903##|a €20.0
ΤίτλοςΜικροβιολογία τροφίμων / Δημήτριος Τυμπής [και] Ελευθέριος Πετράκης [και] Σπυρίδων Κοντελές ;
Κύριος ΣυγγραφέαςΔημήτριος Τυμπής
Άλλοι ΣυγγραφείςΕλευθέριος Πετράκης, Σπυρίδων Κοντελές
ΈκδοσηΘεσσαλονίκη, Δίσιγμα, 2016
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΤροφή - Τεχνολογία
Μικροβιολογία
ISBN978-960-9495-99-8
ISBN-13978-960-9495-99-8
Φυσική περιγραφή192σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x17εκ.

Σχόλια/Κριτικές

    Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε κριτικές
Περισσότερα από Τροφή - Τεχνολογία
book_cover
Υγιεινή του κρέατος
book_cover
Τεχνολογία επεξεργασίας οπωροκηπευτικών
book_cover
Μεταλλαγμένα: Το παρελθόν, το παρόν και το άγνωστο μέλλον
book_cover
Διατροφή και χημεία τροφίμων
book_cover
Φάκελος Monsanto
book_cover
Μικροβιολογία τροφίμων
book_cover
Επεξεργασία τροφίμων
book_cover
Σύγχρονη βιοτεχνολογία τροφίμων
book_cover
Τεχνολογίες επεξεργασίας και συσκευασίας τροφίμων
book_cover
Γάλα
book_cover
Τα κρεατοσκευάσματα
book_cover
Συσκευασία τροφίμων
Περισσότερα
Περισσότερα από Μικροβιολογία
book_cover
Περιεκτικές σημειώσεις ιατρικής μικροβιολογίας
book_cover
Εργαστηριακές ασκήσεις γενικής μικροβιολογίας
book_cover
Μικροβιολογία και ανοσολογία
book_cover
Εγκόλπιο αντιμικροβιακής θεραπείας, αντιμικροβιακά φάρμακα
book_cover
Βιολογία των μικροοργανισμών
book_cover
Ιατρική μικροβιολογία Ι
book_cover
Εισαγωγή στη μικροβιολογία
book_cover
Εργαστήριο βακτηριολογίας
book_cover
Τα μικρόβια και ο άνθρωπος
book_cover
Η ερμηνεία των μικροβιολογικών εξετάσεων
book_cover
Μικροβιολογία τροφίμων
book_cover
Βιολογία των μικροοργανισμών
Περισσότερα