• Αρχική
  • Συλλογές
  • Τα βιβλία μου
  • Κατηγορίες
  • Βιβλία
  • Συγγραφείς
  • Εκδότες
  • Σειρές
  • Ανακαλύψτε
  • Προτεινόμενα
  • Δημοφιλή
  • Βραβευμένα
  • Τελευταίες Κυκλοφορίες
  • Σελίδες
  • Σχετικά
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία

Sqreen | Runtime Application Protection Crafted with in CEID
© 20[0-9]{2} Copyleft
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΣΥΛΛΟΓΕΣ
  • ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ
  • ΣΥΝΔΕΣΗ
  • ΕΓΓΡΑΦΗ
  • Συγγραφείς
  • Νένα Ισμυρνόγλου

Νενα Ισμυρνογλου

author_photo

Βιβλία
79

Εμφανίσεις
89

Αγαπημένος Συγγραφέας
0

Νένα Ισμυρνόγλου


Η Νένα Ισμυρνόγλου γεννήθηκε στην Αθήνα το 1965, αλλά οι πρόγονοί της έχουν καταγωγή από τη Σμύρνη, την Κωνσταντινούπολη και την Καππαδοκία. Σπούδασε ραδιοηλεκτρονικά, μικρογλυπτική και αργυροχρυσοχοΐα, αλλά γρήγορα την κέρδισε η τέχνη της μαγειρικής. Εργάστηκε ως μαγείρισσα στην Οία της Σαντορίνης από το 1983 ως το 1991 σε γνωστά εστιατόρια, όπως ο "Κουκούμαβλος" και το "1800". Το 1992 άνοιξε στην Αθήνα το εστιατόριο "Καλλίστη", στο οποίο ήταν υπεύθυνη σεφ αλλά και υπεύθυνη κουζίνας και προσωπικού. Ήταν το πρώτο εστιατόριο που ανέδειξε την περίφημη "δημιουργική ελληνική κουζίνα" και βραβεύτηκε πολλές συνεχόμενες χρονιές με "Χρυσό Σκούφο". Από το 2000 ως το 2002 εργάστηκε στο εστιατόριο "Milos" στη Νέα Υόρκη, ενώ, επιστρέφοντας στην Ελλάδα, ανέλαβε ως υπεύθυνη σεφ το εστιατόριο "Γεύσεις με Ονομασία Προέλευσης" από το 2002 έως σήμερα, με μια διακοπή από το 2006 ως το 2008. Τη διετία αυτή συνεργάστηκε στο άνοιγμα αλλά και ως υπεύθυνη σεφ στο εστιατόριο "Pasaji", στο Σύνταγμα. Έχει λάβει μέρος σε πολλά συνέδρια για τη μεσογειακή διατροφή στη Νέα Υόρκη και την Καλιφόρνια. Από το 2008 συνεργάζεται με την "Καθημερινή" και το περιοδικό "Γαστρονόμος". Αντλώντας άφθονο υλικό από την ελληνική παράδοση, συνθέτει συνταγές βασισμένες στα φρέσκα εποχικά προϊόντα.

Βιβλία - Συγγραφή - (7)

Μυρωδικά στο μπαλκόνι

Ντίνος Κιούσης
Προτεινόμενο 0 φορές - Σε 0 συλλογές - 453 εμφανίσεις

Μαθαίνουμε πώς να φυτεύουμε και να καλλιεργούμε τα βασικά μυρωδικά που χρησιμοποιούμε στη μαγειρική ...


Φρούτα στο βάζο Φθινόπωρο - Χειμώνας

Ντίνος Κιούσης
Προτεινόμενο 0 φορές - Σε 0 συλλογές - 462 εμφανίσεις

Όλα τα χειμερινά φρούτα γίνονται μαρμελάδα, γλυκό του κουταλιού, τσάτνι, κομπόστα. Βήμα – βήμα η παρ...


Ζύμες για πίτες

Εύη Βουτσινά
Προτεινόμενο 0 φορές - Σε 0 συλλογές - 390 εμφανίσεις

Φτιάχνουμε βήμα - βήμα εύκολες, αλλά και πιο πολύπλοκες ζύμες, ανοίγουμε φύλλο και μαθαίνουμε όλα τα...


Ζύμες για τάρτες και πίτσες

Χριστόφορος Πέσκιας
Προτεινόμενο 0 φορές - Σε 0 συλλογές - 302 εμφανίσεις

Μπριζέ ή σαμπλέ, με γιαούρτι ή με κρασί; Πως φτιάχνουμε βήμα - βήμα τις ζύμες για τάρτα, ποιά ταιριά...


Ψήσιμο στη σχάρα

Νένα Ισμυρνόγλου
Προτεινόμενο 0 φορές - Σε 0 συλλογές - 341 εμφανίσεις

Ένας πλήρης οδηγός από την επιλογή της ψησταριάς και το άναμμα της φωτιάς μέχρι το ψήσιμο όλων των κ...


Λάδι και λεμόνι

Νένα Ισμυρνόγλου
Προτεινόμενο 0 φορές - Σε 0 συλλογές - 290 εμφανίσεις


Σπιτικές κονσέρβες

Εύη Βουτσινά
Προτεινόμενο 0 φορές - Σε 0 συλλογές - 286 εμφανίσεις

Μαθαίνουμε τα πάντα για την συντήρηση λαχανικών στην άρμη, την αποξήρανσή του, πώς να τα κάνουμε του...


Βιβλία - Συμμετοχή - (72)

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • ›
  • »

Δημιουργική κουζίνα

Ηλίας Μαμαλάκης
Προτεινόμενο 1 φορές - Σε 0 συλλογές - 513 εμφανίσεις

Το σημερινό μας βιβλίο είναι αφιερωμένο στη δημιουργική κουζίνα, σε συνταγές που ξεπερνάνε την καθημ...


Πικ νικ και μπάρμπεκιου

Ηλίας Μαμαλάκης
Προτεινόμενο 0 φορές - Σε 0 συλλογές - 324 εμφανίσεις


Συνταγές για αρχάριους

Ηλίας Μαμαλάκης
Προτεινόμενο 0 φορές - Σε 0 συλλογές - 405 εμφανίσεις


Οικονομία στην κουζίνα

Ηλίας Μαμαλάκης
Προτεινόμενο 0 φορές - Σε 0 συλλογές - 303 εμφανίσεις


Μαγειρεύοντας με φρούτα

Ηλίας Μαμαλάκης
Προτεινόμενο 0 φορές - Σε 0 συλλογές - 306 εμφανίσεις

Στην Ελλάδα είμαστε ιδιαίτερα επιφυλακτικοί στη μαγειρική με φρούτα. Ως λαός συντηρητικός και παραδο...


Συνταγές για χορτοφάγους

Ηλίας Μαμαλάκης
Προτεινόμενο 0 φορές - Σε 0 συλλογές - 303 εμφανίσεις


Φαγάκια με φόρμες και φορμάκια

Ηλίας Μαμαλάκης
Προτεινόμενο 0 φορές - Σε 0 συλλογές - 377 εμφανίσεις


Νιόκι, κρέπες και σουφλέ

Ηλίας Μαμαλάκης
Προτεινόμενο 0 φορές - Σε 0 συλλογές - 307 εμφανίσεις


Κολατσιό και μαρμελάδες

Ηλίας Μαμαλάκης
Προτεινόμενο 0 φορές - Σε 0 συλλογές - 275 εμφανίσεις


Μαγειρική με ψωμί

Ηλίας Μαμαλάκης
Προτεινόμενο 0 φορές - Σε 0 συλλογές - 296 εμφανίσεις


Στα μικροκύματα 1

Ηλίας Μαμαλάκης
Προτεινόμενο 0 φορές - Σε 0 συλλογές - 309 εμφανίσεις


Ψαρομεζέδες

Ηλίας Μαμαλάκης
Προτεινόμενο 0 φορές - Σε 0 συλλογές - 325 εμφανίσεις


Ζαχαροπλαστική για προχωρημένους

Ηλίας Μαμαλάκης
Προτεινόμενο 0 φορές - Σε 0 συλλογές - 243 εμφανίσεις


Μαγειρεύοντας με φοντύ, γουόκ και καυτή πέτρα

Ηλίας Μαμαλάκης
Προτεινόμενο 0 φορές - Σε 0 συλλογές - 268 εμφανίσεις


Ζυμαρικά με φαντασία

Ηλίας Μαμαλάκης
Προτεινόμενο 0 φορές - Σε 0 συλλογές - 290 εμφανίσεις


Κρέμες και μους

Ηλίας Μαμαλάκης
Προτεινόμενο 0 φορές - Σε 0 συλλογές - 335 εμφανίσεις


Μαγειρεύοντας με αβγά

Ηλίας Μαμαλάκης
Προτεινόμενο 0 φορές - Σε 0 συλλογές - 322 εμφανίσεις


Ρυζί και ριζότα

Ηλίας Μαμαλάκης
Προτεινόμενο 0 φορές - Σε 0 συλλογές - 200 εμφανίσεις


Σούπες, κρέμες και μινεστρόνε

Ηλίας Μαμαλάκης
Προτεινόμενο 0 φορές - Σε 0 συλλογές - 270 εμφανίσεις


Παραδοσιακά πιάτα

Ηλίας Μαμαλάκης
Προτεινόμενο 0 φορές - Σε 0 συλλογές - 463 εμφανίσεις


  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • ›
  • »