Ηλιας Μαμαλακης

Ο Ηλίας Μαμαλάκης γεννήθηκε στην Αθήνα. Σπούδασε οικονομικά και εργάστηκε πολλά χρόνια ως υψηλόβαθμο στέλεχος σε πολυεθνικές εταιρείες. Μετά από αρκετές εμπειρίες, γύρω στα σαράντα του χρόνια ασχολήθηκε με τη γαστρονομία. Έχει γράψει δώδεκα βιβλία (μεταξύ των οποίων και ένα μυθιστόρημα) με κύριο κορμό πάντα τη μαγειρική και την ευζωία, ενώ έχει κυκλοφορήσει τρία CD με συνταγές και παραμύθια. Τον Απρίλιο 2007 ανέλαβε διευθυντής έκδοσης του BBC Olive, στην ελληνική έκδοσή του. Ήταν διευθυντής έκδοσης του ένθετου μαγειρικής στον "Κόσμο του επενδυτή" με τίτλο "Λιχουδιές". Έχει τις γαστρονομικές σελίδες του περιοδικού "Elle". Ήταν για τρία χρόνια ο κεντρικός παρουσιαστής της εκπομπής "Στη Κουζίνα Ολοταχώς" στο Mega Channel. Ήταν ο αρχισυντάκτης και παρουσιαστής της εκπομπής "Μπουκιά & Συχώριο" που παρουσιαζόταν στο Mega Channel. Από το κανάλι της ΕΤ3 παρουσίασε μια σειρά από ντοκιμαντέρ με θέμα την ιστορία της Ελλάδας. Στον πρώτο κύκλο παρουσιάστηκε η προεπαναστατική περίοδος και η ζωή του Κατσαντώνη, και στον δεύτερο κύκλο παρουσιάστηκε η ζωή του Θεόδωρου Κολοκοτρώνη. Συμμετείχε στη θεατρική παράσταση "Η Πεντανόστιμη" στο Τραίνο στο Ρουφ σε σκηνοθεσία Τατιάνας Λύγαρη. Έχει σχεδιάσει μια σειρά από 6 διαφορετικές σοκολάτες για λογαριασμό των ζαχαροπλαστείων Fresh, εκ των οποίων μια είναι με πράσινο τσάι και μια άλλη με αλάτι. Εξακολουθεί και είναι σύμβουλος στη βιομηχανία τροφίμων σε θέματα γεύσης. Είναι ιδρυτικό μέλος του site Protagon.gr του Σταύρου Θεοδωράκη, όπου δημοσιογραφεί σε θέματα που διόλου αφορούν την κουζίνα. Πραγματοποιεί σεμινάρια με θέματα το ελληνικό τυρί, την αρχαία ελληνική κουζίνα, τη μεσογειακή διατροφή κ.ά. Έχει ραδιοφωνικές εκπομπές στον Όαση (88 FΜ) και στο Δίφωνο (96,6 FΜ). Συμμετέχει ως κριτής στον διαγωνισμό των Ελλήνων Top Chef στον Αντέννα.

Βιβλία - Συγγραφή (99)

Νόστιμες συνταγές για πεπτικό με... ευαισθησιά

Προτεινόμενο 0 φορές · Σε 0 συλλογές · 802 εμφανίσεις

Προτεινόμενο 0 φορές · Σε 0 συλλογές · 838 εμφανίσεις

"Πάντα αναρωτιόμουν για τις ζωές των ανθρώπων που έβλεπα. Ωραία, τέλειωσε ο χτίστης το ρετιρέ, σε τι...

Προτεινόμενο 0 φορές · Σε 0 συλλογές · 627 εμφανίσεις

90 recipes taken from or inspired by the Mediterranean diet, with pulses and cereals, with mint and ...

Προτεινόμενο 0 φορές · Σε 0 συλλογές · 625 εμφανίσεις

Προτεινόμενο 1 φορές · Σε 0 συλλογές · 791 εμφανίσεις

Το σημερινό μας βιβλίο είναι αφιερωμένο στη δημιουργική κουζίνα, σε συνταγές που ξεπερνάνε την καθημ...

Προτεινόμενο 0 φορές · Σε 0 συλλογές · 571 εμφανίσεις

Προτεινόμενο 0 φορές · Σε 0 συλλογές · 582 εμφανίσεις

Ο καλός ο καπετάνιος, στην κουζίνα φαίνεται! Εκεί, στις ζεστές κουζίνες των πλοίων που ταξιδεύουν σ'...

Προτεινόμενο 0 φορές · Σε 0 συλλογές · 712 εμφανίσεις

Προτεινόμενο 0 φορές · Σε 0 συλλογές · 591 εμφανίσεις

Προτεινόμενο 0 φορές · Σε 0 συλλογές · 498 εμφανίσεις

Προτεινόμενο 0 φορές · Σε 0 συλλογές · 611 εμφανίσεις

Προτεινόμενο 0 φορές · Σε 0 συλλογές · 573 εμφανίσεις

Σκοπός του βιβλίου είναι να γνωρίσει ο αναγνώστης τα ψάρια καλύτερα, με την ελπίδα ότι θα τα αγαπήσε...

Προτεινόμενο 0 φορές · Σε 0 συλλογές · 481 εμφανίσεις

Προτεινόμενο 0 φορές · Σε 0 συλλογές · 574 εμφανίσεις

Στην Ελλάδα είμαστε ιδιαίτερα επιφυλακτικοί στη μαγειρική με φρούτα. Ως λαός συντηρητικός και παραδο...

Προτεινόμενο 0 φορές · Σε 0 συλλογές · 642 εμφανίσεις

Προτεινόμενο 0 φορές · Σε 0 συλλογές · 596 εμφανίσεις

Προτεινόμενο 0 φορές · Σε 0 συλλογές · 765 εμφανίσεις

Προτεινόμενο 0 φορές · Σε 0 συλλογές · 470 εμφανίσεις

Προτεινόμενο 0 φορές · Σε 0 συλλογές · 520 εμφανίσεις

Το "Paros Guidebook 2009" κυκλοφόρησε για τρίτη συνεχή χρονιά τον Ιούνιο του 2009 σε 35.000 αντίτυπα...

Προτεινόμενο 0 φορές · Σε 0 συλλογές · 578 εμφανίσεις

Βιβλία - Συμμετοχή (74)

Προτεινόμενο 0 φορές · Σε 0 συλλογές · 625 εμφανίσεις

Προτεινόμενο 0 φορές · Σε 0 συλλογές · 648 εμφανίσεις

"Τούτο το βιβλίο γράφτηκε συλλογικά από περίπου 100 άτομα.Πρωτοσυναντήθηκα, ως εθελοντής μάγειρας, μ...