Η ιστορια της ελληνικης βιομηχανιας γαλακτος

Name: Η ιστορία της ελληνικής βιομηχανίας γάλακτος
ISBN: 978-960-6663-44-4

Ιστορική εξέλιξη, πρωτογενής παραγωγή, μεταποίηση, εμπορία, κατανάλωση, απόψεις

Οι γενικές κλιματολογικές συνθήκες της χώρας μας -μεγάλη ηλιοφάνεια, υψηλότερες θερμοκρασίες από εκείνες των βορείων χωρών της Ε.Ε.- προσφέρονται περισσότερο για την ανάπτυξη παραγωγικών δυνατοτήτων στον τομέα της γεωργίας-κτηνοτροφίας. Ειδικότερα σε ό,τι αφορά την κτηνοτροφία, ο τομέας γάλακτος, από την Ομηρική εποχή, παρουσιάζει ιδιαίτερο ενδιαφέρον για τη διατροφή τον πληθυσμού παρά το γεγονός ότι οι συνθήκες μεταποίησης της πρώτης ύλης ήταν πολύ δύσκολες.

Μετά το Β΄ Παγκόσμιο πόλεμο, στη χώρα μας το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα παίρνουν ιδιαίτερη θέση ειδικά στη διατροφή των παιδιών με εισαγόμενο συμπυκνωμένο γάλα. Δημιουργείται, λοιπόν, η ανάγκη γενετικής βελτίωσης κυρίως των αγελάδων αλλά και δημιουργίας βιομηχανιών μεταποίησης. Τα αποτελέσματα είναι εντυπωσιακά κατά την προενταξιακή περίοδο αφού η εγχώρια παραγωγή ελαχιστοποιεί τις εισαγωγές και τα συνεταιριστικά εργοστάσια κυριαρχούν.

Οι συνθήκες όμως με την ένταξη το 1981 μεταβάλλονται με την κατάργηση των τελωνειακών εμποδίων -εισαγωγικά τέλη, δασμοί και φόροι- με αποτέλεσμα τα συνεταιριστικά εργοστάσια να αντιμετωπίζουν προβλήματα από τα εισαγόμενα σε ανταγωνιστικές τιμές γαλακτοκομικά προϊόντα.

Αποτέλεσμα, η κατανάλωση να αυξάνεται, όπως και οι εισαγωγές, για να ξεπεράσουν το 2004 το 1 εκατ. τόνους σε ισόποσο αγελαδινού γάλακτος έναντι 250 χιλ. τόνων την πενταετία πριν από την ένταξη. Ταυτόχρονα αναπτύχθηκε και η ιδιωτική βιομηχανία σε βαθμό που είναι σήμερα μία από τις μεγαλύτερες των τροφίμων στη χώρα μας.

Ανταγωνισμοί και οικονομικά συμφέροντα αλλά και η έλλειψη μακροχρόνιας αγροτικής πολιτικής με έμφαση στην κτηνοτροφία, αποτελούν μερικούς από τους παράγοντες που δημιουργούν τα προβλήματα τον κλάδου.

Στην εργασία μας αναλύονται ιστορικά η ελληνική παραγωγή, μεταποίηση και κατανάλωση πριν και μετά την ένταξη στην Ε.Ε. Τα οικονομικά στοιχεία που παραθέτουμε δίνουν τη δυνατότητα για προβληματισμούς σε κάθε ενδιαφερόμενο. [...]

(από τον πρόλογο των συγγραφέων)

Έκδοση	Αθήνα, Περιοδικός Τύπος Α.Ε., 1η έκδοση, 2007
Μορφή	Βιβλίο
Θέματα	Γαλακτοκομία Βιομηχανία ειδικών προϊόντων
ISBN	978-960-6663-44-4
ISBN-13	978-960-6663-44-4
Φυσική περιγραφή	255σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x17εκ.

LEADER	22 4500
001	122477
005	20200905033215.974
020	##	\|a 9789606663444
020	##	\|a 9789606663444
041	0#	\|a ελληνικά
082	14	\|a 637.14 \|a 680 \|2 23
100	1#	\|a Παππάς, Αλέξης
245	10	\|a Η ιστορία της ελληνικής βιομηχανίας γάλακτος \|b Ιστορική εξέλιξη, πρωτογενής παραγωγή, μεταποίηση, εμπορία, κατανάλωση, απόψεις \|c Αλέξης Παππάς [και] Γεώργιος Καλαντζόπουλος
250	##	\|a 1η έκδοση
260	##	\|a Αθήνα \|b Περιοδικός Τύπος Α.Ε. \|c 2007
300	##	\|a 255σ. \|b Μαλακό εξώφυλλο \|c 24x17εκ.
520	##	\|a Ιστορική εξέλιξη, πρωτογενής παραγωγή, μεταποίηση, εμπορία, κατανάλωση, απόψεις
650	#1	\|a Γαλακτοκομία
650	#1	\|a Βιομηχανία ειδικών προϊόντων
700	1#	\|a Καλαντζόπουλος, Γεώργιος \|e συγγραφή
903	##	\|a €20.0

Τίτλος	Η ιστορία της ελληνικής βιομηχανίας γάλακτος / Αλέξης Παππάς [και] Γεώργιος Καλαντζόπουλος ;
Κύριος Συγγραφέας	Αλέξης Παππάς
Άλλοι Συγγραφείς	Γεώργιος Καλαντζόπουλος
Έκδοση	Αθήνα, Περιοδικός Τύπος Α.Ε., 1η έκδοση, 2007
Μορφή	Βιβλίο
Θέματα	Γαλακτοκομία Βιομηχανία ειδικών προϊόντων
ISBN	978-960-6663-44-4
ISBN-13	978-960-6663-44-4
Φυσική περιγραφή	255σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x17εκ.