Τα χορτα

Name: Τα χόρτα
ISBN: 960-393-184-5

Το βιβλίο που κρατάτε στα χέρια σας περιέχει στοιχεία τέτοια ώστε να βοηθήσει τη σταδιακή προσέγγιση στη βρώσιμη χλωρίδα και την επανασύνδεση της σύγχρονης ελληνικής κουζίνας με το μεγαλύτερο κομμάτι της παράδοσης της, τα χόρτα, για την επανένταξή τους στο καθημερινό διαιτολόγιο του Έλληνα.
Μέσω των κειμένων, των συνταγών, των πληροφοριών για τη διαδικασία αναγνώρισης και συλλογής των άγριων χόρτων και της γενικότερης δομής του, το βιβλίο επιχειρεί να κτίσει και να αναπτύξει ένα νέο τρόπο σκέψης, με τον οποίο ο άνθρωπος θα συνειδητοποιήσει την αξία των απλών, φυσικών πηγών.
Οι συνταγές δεν απευθύνονται μόνο σε χορτοφάγους. Περιλαμβάνονται ποικιλία εδεσμάτων, στα οποία τα χόρτα συνδυάζονται με φρέσκα και παστά ψάρια, με κρέας και όσπρια. Κλείνονται σε ευωδιαστά ζυμάρια, για να γίνουν λαχταριστές πίτες ενώ διατηρούνται μέσα στη διάφανη επιβλητικότητα αρωματικών ξιδιών.
Μέσα σε αυτό θα βρείτε 68 είδη άγριων, χόρτων, 10 καλλιεργήσιμων, λαχανικά, καρπούς και λουλούδια στις λιγότερο γνωστές γαστρονομικές χρήσεις που συνοδεύονται από 160 φωτογραφίες σε 140 δημιουργικές συνταγές.

Έκδοση	Αθήνα, Ελληνικά Γράμματα, 2000
Μορφή	Βιβλίο
Θέματα	Μαγειρική Χόρτα
ISBN	960-393-184-5
ISBN-13	978-960-393-184-3
Φυσική περιγραφή	322σ., Σκληρό εξώφυλλο, 19x21εκ.

LEADER	22 4500
001	51224
005	20200901055310.256
020	##	\|a 9603931845
020	##	\|a 9789603931843
041	0#	\|a ελληνικά
082	14	\|a 641.5 \|a 641.357 \|2 23
100	1#	\|a Λαμπράκη, Μυρσίνη
245	10	\|a Τα χόρτα \|c Μυρσίνη Λαμπράκη
260	##	\|a Αθήνα \|b Ελληνικά Γράμματα \|c 2000
300	##	\|a 322σ. \|b Σκληρό εξώφυλλο \|c 19x21εκ.
650	#1	\|a Μαγειρική
650	#1	\|a Χόρτα
903	##	\|a €25.0

Τίτλος	Τα χόρτα / Μυρσίνη Λαμπράκη ;
Κύριος Συγγραφέας	Μυρσίνη Λαμπράκη
Έκδοση	Αθήνα, Ελληνικά Γράμματα, 2000
Μορφή	Βιβλίο
Θέματα	Μαγειρική Χόρτα
ISBN	960-393-184-5
ISBN-13	978-960-393-184-3
Φυσική περιγραφή	322σ., Σκληρό εξώφυλλο, 19x21εκ.