• Αρχική
  • Συλλογές
  • Τα βιβλία μου
  • Κατηγορίες
  • Βιβλία
  • Συγγραφείς
  • Εκδότες
  • Σειρές
  • Ανακαλύψτε
  • Προτεινόμενα
  • Δημοφιλή
  • Βραβευμένα
  • Τελευταίες Κυκλοφορίες
  • Σελίδες
  • Σχετικά
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία

Sqreen | Runtime Application Protection Crafted with in CEID
© 20[0-9]{2} Copyleft
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΣΥΛΛΟΓΕΣ
  • ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ
  • ΣΥΝΔΕΣΗ
  • ΕΓΓΡΑΦΗ
  • Βιβλία
  • Ο γαστρονομικός πολιτισμός από...

Ο γαστρονομικος πολιτισμος απο την αρχαιοτητα εως σημερα

book_cover
Προσθήκη

0 0

Συλλογές
0

Εμφανίσεις
14

Επισκέπτες
14

Ο γαστρονομικός πολιτισμός από την αρχαιότητα έως σήμερα
Ήδιστον λογόδειπνον


Jean - François Revel, Αλβέρτος Αρούχ

Μετάφραση: Βίκη Ποταμιάνου
Επιμέλεια: Αναστασία Μωράκη


"Τοιούτον ο θαυμαστός ούτος του λόγου οικονόμος Αθήναιος ήδιστον λογόδειπνον εισηγείται..."

(Αθήναιος, Δειπνοσοφισταί, Ι,b)


Από τη φράση αυτή του Αθήναιου εμπνεύστηκε ο Jean-Francois Revel τον τίτλο του βιβλίου. Μας προσκαλεί λοιπόν να φάμε μιλώντας για το φαγητό, σε ένα γεύμα μέσα από τις λέξεις, σε μια γαστρονομική περιπλάνηση μέσα από κείμενα από την αρχαιότητα έως σήμερα, με ζητούμενο την ιστορία της γεύσης και των γευστικών προτιμήσεων των ανθρώπων. Αναζητά όχι τόσο το ίδιο το φαγητό και την ιστορία του αλλά τον γαστρονομικό πολιτισμό κάθε εποχής όπως τον κατέγραψαν ακούσια οι άνθρωποι στα κείμενά τους. Αρχαία συμπόσια, μεσαιωνικές γιορτές αλλά και καθημερινό προσφάι, δείπνα σε αυλές βασιλιάδων και γεύματα σε κουζίνες σπιτιών.

Ο Ρεβέλ ψάχνει σε πραγματείες και λογοτεχνικά κείμενα, σε οδηγούς μαγειρικής και εγχειρίδια, σε επιστολές και απομνημονεύματα, αυτό που αποκαλεί καθρέφτισμα της γευστικής συνείδησης κάθε κοινωνίας, συνθέτοντας από τα ψήγματα αυτά μια αφήγηση γύρω από τον γαστρονομικό πολιτισμό. Γι' αυτόν, το φαγητό, όπως και η σεξουαλικότητα, δεν μπορεί να διαχωριστεί από τη φαντασία. Και στο βιβλίο αυτό η γαστρονομική φαντασία προηγείται της εμπειρίας, την συνοδεύει και εν μέρει την υποκαθιστά.

  • Περιγραφή
  • Προβολή MARC
  • Προβολή ISBD
ΈκδοσηΑθήνα, Πολύτροπον, 1η έκδοση, 2008
ΜορφήΒιβλίο
ΣειράΓαστρονομία και Σκέψη - #2
Τίτλος ΠρωτοτύπουCulture and Cuisine: A Journey Through the History of Food
ΘέματαΓαστρονομία
ISBN978-960-6840-15-9
ISBN-13978-960-6840-15-9
Φυσική περιγραφή317σ., Μαλακό εξώφυλλο, 21x14εκ.
Τιμή€ 26.0, (Τελ. ενημ: 2008-12-16)
ΔιαθεσιμότηταΚυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή
LEADER 22 4500
001135319
00520200825204105.009
020##|a 9789606840159
020##|a 9789606840159
0410#|a ελληνικά
08214|a 641.013 |2 23
1001#|a Revel, Jean - François
24510|a Ο γαστρονομικός πολιτισμός από την αρχαιότητα έως σήμερα |b Ήδιστον λογόδειπνον |c Jean - François Revel [και] Αλβέρτος Αρούχ
250##|a 1η έκδοση
260##|a Αθήνα |b Πολύτροπον |c 2008
300##|a 317σ. |b Μαλακό εξώφυλλο |c 21x14εκ.
4900#|a Γαστρονομία και Σκέψη |v 
520##|a Ήδιστον λογόδειπνον
650#1|a Γαστρονομία
7001#|a Αρούχ, Αλβέρτος |d 1950-2014 |e συγγραφή
7001#|a Ποταμιάνου, Βίκη |e μετάφραση
7001#|a Μωράκη, Αναστασία |e επιμέλεια
7651#|t Culture and Cuisine: A Journey Through the History of Food
903##|a €26.0
ΤίτλοςΟ γαστρονομικός πολιτισμός από την αρχαιότητα έως σήμερα / Jean - François Revel [και] Αλβέρτος Αρούχ ; μετάφραση Βίκη Ποταμιάνου, επιμέλεια Αναστασία Μωράκη
Κύριος ΣυγγραφέαςJean - François Revel
Άλλοι ΣυγγραφείςΑλβέρτος Αρούχ, Βίκη Ποταμιάνου, Αναστασία Μωράκη
ΈκδοσηΑθήνα, Πολύτροπον, 1η έκδοση, 2008
ΜορφήΒιβλίο
Τίτλος ΠρωτοτύπουCulture and Cuisine: A Journey Through the History of Food
ΣειράΓαστρονομία και Σκέψη · 2
ΘέματαΓαστρονομία
ISBN978-960-6840-15-9
ISBN-13978-960-6840-15-9
Φυσική περιγραφή317σ., Μαλακό εξώφυλλο, 21x14εκ.

Σχόλια/Κριτικές

    Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε κριτικές
Περισσότερα από Γαστρονομία
book_cover
Εγχειρίδιο γαστρογνωμίας
book_cover
Ελληνική γαστρονομία
book_cover
Larousse γαστρονομία
book_cover
Η τέχνη της γεύσης
book_cover
Η γαστρονομία ως καλή τέχνη
book_cover
Εις υγείαν... με κόκκινο κρασί
book_cover
Το θεσπέσιο ταξίδι στη γεύση
book_cover
Μισοψημένο
book_cover
Η νέα ελληνική κουζίνα
book_cover
Η γεύση της μνήμης
book_cover
Γαστρονομία και προϊόντα
book_cover
Γαστρονομία και έρωτας
Περισσότερα