Η μεγαλη εγκυκλοπαιδεια: Τυρια

Name: Η μεγάλη εγκυκλοπαίδεια: Τυριά
ISBN: 978-960-691-029-6

Ένας πλούσιος οδηγός για όλα τα τυριά του κόσμου και 100 αλμυρές και γλυκές γεύσεις με τυρί

Μετάφραση: Χριστίνα Ελευθερίου, Βιβή Κωνσταντινίδη

Τυρί. Μία λέξη, αμέτρητες ποικιλίες. Μαλακό ή σκληρό, λείο, με λαμπερό κίτρινο, πορτοκαλί ή αστραφτερό λευκό χρώμα, σε σχήμα, μέγεθος, υφή και γεύση που ποικίλλει, αυτό το απλό υλικό αποτελεί βασικό συστατικό της διατροφής μας εδώ και αιώνες.
Πόσο εύκολη είναι, όμως, η επιλογή ανάμεσα στα χιλιάδες είδη τυριού που παρασκευάζονται σε κάθε γωνιά του πλανήτη; Τι οφείλουμε να γνωρίζουμε για τη συντήρηση τους; Πώς θα τα σερβίρουμε, με ποιο κρασί πρέπει να τα συνοδεύουμε και πώς θα αναδείξουμε καλύτερα τη γεύση και το άρωμα τους; Το βιβλίο αυτό αποτελεί ένα γενικό οδηγό για ένα από τα πιο πολύπλοκα και ποικιλόμορφα υλικά που προκαλούν τον ουρανίσκο μας. Περιλαμβάνει μια πλήρη περιγραφή φημισμένων τυριών απ' όλο τον κόσμο, πλήθος από σημαντικές πληροφορίες και συμβουλές, καθώς και περισσότερες από 100 κλασικές αλλά και σύγχρονες συνταγές που συνοδεύονται από πλούσιο φωτογραφικό υλικό και λεπτομερείς οδηγίες για την εκτέλεση τους. Θεσπέσια ορεκτικά, γευστικά κυρίως πιάτα και λαχταριστά επιδόρπια δίνουν επιτέλους στο τυρί τη θέση που του αξίζει στο τραπέζι μας!

Έκδοση	Αθήνα, Modern Times, 1η έκδοση, 2008
Μορφή	Βιβλίο
Τίτλος Πρωτοτύπου	The World Encyclopedia of Cheese
Γλώσσα Πρωτοτύπου	Αγγλικά
Θέματα	Τυρί Μαγειρική
ISBN	978-960-691-029-6
ISBN-13	978-960-691-029-6
Φυσική περιγραφή	255σ., Σκληρό εξώφυλλο, 30x23εκ.

LEADER	22 4500
001	131610
005	20200830124333.896
020	##	\|a 9789606910296
020	##	\|a 9789606910296
041	1#	\|a ελληνικά \|h αγγλικά
082	14	\|a 641.373 \|a 641.5 \|2 23
100	1#	\|a Harbutt, Juliet
245	10	\|a Η μεγάλη εγκυκλοπαίδεια: Τυριά \|b Ένας πλούσιος οδηγός για όλα τα τυριά του κόσμου και 100 αλμυρές και γλυκές γεύσεις με τυρί \|c Juliet Harbutt [και] Roz Denny
250	##	\|a 1η έκδοση
260	##	\|a Αθήνα \|b Modern Times \|c 2008
300	##	\|a 255σ. \|b Σκληρό εξώφυλλο \|c 30x23εκ.
520	##	\|a Ένας πλούσιος οδηγός για όλα τα τυριά του κόσμου και 100 αλμυρές και γλυκές γεύσεις με τυρί
650	#1	\|a Τυρί
650	#1	\|a Μαγειρική
700	1#	\|a Denny, Roz \|e συγγραφή
700	1#	\|a Ελευθερίου, Χριστίνα \|e μετάφραση
700	1#	\|a Κωνσταντινίδη, Βιβή \|e μετάφραση
765	1#	\|t The World Encyclopedia of Cheese
903	##	\|a €22.0

Τίτλος	Η μεγάλη εγκυκλοπαίδεια: Τυριά / Juliet Harbutt [και] Roz Denny ; μετάφραση Χριστίνα Ελευθερίου [και] Βιβή Κωνσταντινίδη
Κύριος Συγγραφέας	Juliet Harbutt
Άλλοι Συγγραφείς	Roz Denny, Χριστίνα Ελευθερίου, Βιβή Κωνσταντινίδη
Έκδοση	Αθήνα, Modern Times, 1η έκδοση, 2008
Μορφή	Βιβλίο
Τίτλος Πρωτοτύπου	The World Encyclopedia of Cheese
Γλώσσα Πρωτοτύπου	Αγγλικά
Θέματα	Τυρί Μαγειρική
ISBN	978-960-691-029-6
ISBN-13	978-960-691-029-6
Φυσική περιγραφή	255σ., Σκληρό εξώφυλλο, 30x23εκ.