• Αρχική
  • Συλλογές
  • Τα βιβλία μου
  • Κατηγορίες
  • Βιβλία
  • Συγγραφείς
  • Εκδότες
  • Σειρές
  • Ανακαλύψτε
  • Προτεινόμενα
  • Δημοφιλή
  • Βραβευμένα
  • Τελευταίες Κυκλοφορίες
  • Σελίδες
  • Σχετικά
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία

Sqreen | Runtime Application Protection Crafted with in CEID
© 20[0-9]{2} Copyleft
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΣΥΛΛΟΓΕΣ
  • ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ
  • ΣΥΝΔΕΣΗ
  • ΕΓΓΡΑΦΗ
  • Βιβλία
  • Επάγγελμα αρτοποιός

Επαγγελμα αρτοποιος

book_cover
Προσθήκη

0 0

Συλλογές
0

Εμφανίσεις
28

Επισκέπτες
27

Επάγγελμα αρτοποιός
Επίτομο


Egon Schild

Μετάφραση: Πολυάννα Παπαφράγκου


[...] Η επιλογή και η σειρά της ύλης προσανατολίζονται με βάση τη "διάταξη περί επαγγελματικής κατάρτισης του αρτοποιού", καθώς και τα πλαίσια των διδακτικών προγραμμάτων του κάθε ομοσπονδιακού κράτους. Οι εξειδικευμένοι όροι που χρησιμοποιούνται ανταποκρίνονται στη σύγχρονη κατάσταση της τεχνογνωσίας και της επιστήμης του χώρου, ενώ απαιτούν και την προσωπική εμπειρία του αναγνώστη.

Η συνολική παρουσίαση της ύλης αποσκοπεί στην επαγγελματική κατάρτιση. Αυτό ισχύει για τα γενικά θέματα της βασικής εκπαίδευσης αλλά και για την επιλογή και παρουσίαση των πιο εξειδικευμένων θεμάτων άλλων επιστημονικών πεδίων. Το αυτό εφαρμόστηκε και για την περιγραφή των θρεπτικών συστατικών, βασικό σημείο των οποίων αποτελούν οι τεχνολογικές ιδιότητές τους. [...]

(από τον πρόλογο του βιβλίου)

  • Περιγραφή
  • Προβολή MARC
  • Προβολή ISBD
ΈκδοσηΑθήνα, Ευρωπαϊκές Τεχνολογικές Εκδόσεις, 1η έκδοση, 2002
ΜορφήΒιβλίο
ΣειράΒιβλιοθήκη Επισιστικών Επαγγελμάτων
Τίτλος ΠρωτοτύπουDer Junge Backer
Γλώσσα ΠρωτοτύπουΓερμανικά
ΘέματαΑρτοποιία
ISBN960-331-334-3
ISBN-13978-960-331-334-2
Φυσική περιγραφή336σ., Μαλακό εξώφυλλο, 29x21εκ.
Τιμή€ 45.0, (Τελ. ενημ: 2010-02-12)
ΔιαθεσιμότηταΚυκλοφορεί
LEADER 22 4500
00191554
00520200826070851.949
020##|a 9603313343
020##|a 9789603313342
0411#|a ελληνικά |h γερμανικά
08214|a 641.815 |2 23
1001#|a Schild, Egon
24510|a Επάγγελμα αρτοποιός |b Επίτομο |c Egon Schild
250##|a 1η έκδοση
260##|a Αθήνα |b Ευρωπαϊκές Τεχνολογικές Εκδόσεις |c 2002
300##|a 336σ. |b Μαλακό εξώφυλλο |c 29x21εκ.
4900#|a Βιβλιοθήκη Επισιστικών Επαγγελμάτων
520##|a Επίτομο
650#1|a Αρτοποιία
7001#|a Παπαφράγκου, Πολυάννα |e μετάφραση
7651#|t Der Junge Backer
903##|a €45.0
ΤίτλοςΕπάγγελμα αρτοποιός / Egon Schild ; μετάφραση Πολυάννα Παπαφράγκου
Κύριος ΣυγγραφέαςEgon Schild
Άλλοι ΣυγγραφείςΠολυάννα Παπαφράγκου
ΈκδοσηΑθήνα, Ευρωπαϊκές Τεχνολογικές Εκδόσεις, 1η έκδοση, 2002
ΜορφήΒιβλίο
Τίτλος ΠρωτοτύπουDer Junge Backer
Γλώσσα ΠρωτοτύπουΓερμανικά
ΣειράΒιβλιοθήκη Επισιστικών Επαγγελμάτων
ΘέματαΑρτοποιία
ISBN960-331-334-3
ISBN-13978-960-331-334-2
Φυσική περιγραφή336σ., Μαλακό εξώφυλλο, 29x21εκ.

Σχόλια/Κριτικές

    Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε κριτικές
Περισσότερα από Αρτοποιία
book_cover
Υλικά αρτοποιίας
book_cover
Τεχνολογία αρτοποιίας
book_cover
Το αρτοποιείο
book_cover
Τεχνολογία αρτοποιίας
book_cover
Εκπαιδευτική και επαγγελματική αρτοποιία
book_cover
Επάγγελμα αρτοποιός
book_cover
Ψωμιά και τσουρέκια
book_cover
Ημερολόγιο 2010: Άρτος ο περιούσιος
book_cover
Πρόσφορο και άρτος
book_cover
Prosphoro and Artos
book_cover
Πρόσφορο και άρτος
book_cover
Τεχνικός αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής
Περισσότερα