Κριτικη του γευστικου λογου

Name: Κριτική του γευστικού λόγου
ISBN: 960-04-3338-0

Δοκίμια πάνω στη φιλοσοφία, τέχνη και κουλτούρα του φαγητού

Η "επικούρειος" κριτική του γευστικού λόγου παραπέμπει σκωπτικά στην καντιανή κριτική του καθαρού λόγου, θέλοντας να δείξει ότι το φαγητό, που είναι κατεξοχήν συνυφασμένο με την ύλη, ενέχει πνεύμα φιλοσοφικό και καλλιτεχνικό. Ότι, πέρα από νοστιμιά, συντροφιά και ευζωία, το φαγητό προσφέρει επίσης πεδίο λαμπρό για ασκήσεις στοχασμού, αισθητικής διανόησης και ενίοτε ιλαρού πνεύματος. Ως εκ τούτου, το βιβλίο αυτό δεν περιέχει συνταγές για αρνάκι καπαμά ή συμβουλές για το πώς να πετύχει η μαγιονέζα, αλλά συνταγές για το πώς μπορούμε να κουβεντιάσουμε για το φαγητό (ενδεχομένως γύρω από ένα καλό φαγητό) με όρους τέτοιους που να μη χρειαστεί να αναγάγουμε τη συζήτηση στη μόνιμη επωδό της άνοστης πλέον κολοκυθόπιτας και του περί ορέξεως. Μερικά από τα ερωτήματα με τα οποία ασχολείται το βιβλίο είναι αν η γεύση έχει γούστο, αν ο μουσακάς έχει μουσική, πόσο μεταφυσική είναι η μαγειρική και ποια είναι η σχέση ανάμεσα στον Μπαχ, στην Εφορία και σε μια σπανακόπιτα... Το βιβλίο διαβάζεται ενόσω τρώτε, αλλά δεν τρώγεται με τίποτα, ακόμη κι αν το διαβάσετε...

Έκδοση	Αθήνα, Κέδρος, 1η έκδοση, 2006
Μορφή	Βιβλίο
Θέματα	Μαγειρική - Φιλοσοφία και θεωρία Γαστρονομία
ISBN	960-04-3338-0
ISBN-13	978-960-04-3338-8
Φυσική περιγραφή	248σ., Μαλακό εξώφυλλο, 21x14εκ.

LEADER	22 4500
001	112291
005	20200817065249.667
020	##	\|a 9600433380
020	##	\|a 9789600433388
041	0#	\|a ελληνικά
082	14	\|a 641.501 \|a 641.013 \|2 23
100	1#	\|a Αρούχ, Αλβέρτος \|d 1950-2014
245	10	\|a Κριτική του γευστικού λόγου \|b Δοκίμια πάνω στη φιλοσοφία, τέχνη και κουλτούρα του φαγητού \|c Αλβέρτος Αρούχ
250	##	\|a 1η έκδοση
260	##	\|a Αθήνα \|b Κέδρος \|c 2006
300	##	\|a 248σ. \|b Μαλακό εξώφυλλο \|c 21x14εκ.
520	##	\|a Δοκίμια πάνω στη φιλοσοφία, τέχνη και κουλτούρα του φαγητού
650	#1	\|a Μαγειρική - Φιλοσοφία και θεωρία
650	#1	\|a Γαστρονομία
903	##	\|a €14.0

Τίτλος	Κριτική του γευστικού λόγου / Αλβέρτος Αρούχ ;
Κύριος Συγγραφέας	Αλβέρτος Αρούχ
Έκδοση	Αθήνα, Κέδρος, 1η έκδοση, 2006
Μορφή	Βιβλίο
Θέματα	Μαγειρική - Φιλοσοφία και θεωρία Γαστρονομία
ISBN	960-04-3338-0
ISBN-13	978-960-04-3338-8
Φυσική περιγραφή	248σ., Μαλακό εξώφυλλο, 21x14εκ.