• Αρχική
  • Συλλογές
  • Τα βιβλία μου
  • Κατηγορίες
  • Βιβλία
  • Συγγραφείς
  • Εκδότες
  • Σειρές
  • Ανακαλύψτε
  • Προτεινόμενα
  • Δημοφιλή
  • Βραβευμένα
  • Τελευταίες Κυκλοφορίες
  • Σελίδες
  • Σχετικά
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία

Sqreen | Runtime Application Protection Crafted with in CEID
© 20[0-9]{2} Copyleft
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΣΥΛΛΟΓΕΣ
  • ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ
  • ΣΥΝΔΕΣΗ
  • ΕΓΓΡΑΦΗ
  • Βιβλία
  • Κριτική του γευστικού λόγου

Κριτικη του γευστικου λογου

book_cover
Προσθήκη

0 0

Συλλογές
0

Εμφανίσεις
20

Επισκέπτες
19

Κριτική του γευστικού λόγου
Δοκίμια πάνω στη φιλοσοφία, τέχνη και κουλτούρα του φαγητού


Αλβέρτος Αρούχ


Η "επικούρειος" κριτική του γευστικού λόγου παραπέμπει σκωπτικά στην καντιανή κριτική του καθαρού λόγου, θέλοντας να δείξει ότι το φαγητό, που είναι κατεξοχήν συνυφασμένο με την ύλη, ενέχει πνεύμα φιλοσοφικό και καλλιτεχνικό. Ότι, πέρα από νοστιμιά, συντροφιά και ευζωία, το φαγητό προσφέρει επίσης πεδίο λαμπρό για ασκήσεις στοχασμού, αισθητικής διανόησης και ενίοτε ιλαρού πνεύματος. Ως εκ τούτου, το βιβλίο αυτό δεν περιέχει συνταγές για αρνάκι καπαμά ή συμβουλές για το πώς να πετύχει η μαγιονέζα, αλλά συνταγές για το πώς μπορούμε να κουβεντιάσουμε για το φαγητό (ενδεχομένως γύρω από ένα καλό φαγητό) με όρους τέτοιους που να μη χρειαστεί να αναγάγουμε τη συζήτηση στη μόνιμη επωδό της άνοστης πλέον κολοκυθόπιτας και του περί ορέξεως. Μερικά από τα ερωτήματα με τα οποία ασχολείται το βιβλίο είναι αν η γεύση έχει γούστο, αν ο μουσακάς έχει μουσική, πόσο μεταφυσική είναι η μαγειρική και ποια είναι η σχέση ανάμεσα στον Μπαχ, στην Εφορία και σε μια σπανακόπιτα... Το βιβλίο διαβάζεται ενόσω τρώτε, αλλά δεν τρώγεται με τίποτα, ακόμη κι αν το διαβάσετε...

  • Περιγραφή
  • Προβολή MARC
  • Προβολή ISBD
ΈκδοσηΑθήνα, Κέδρος, 1η έκδοση, 2006
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΜαγειρική - Φιλοσοφία και θεωρία
Γαστρονομία
ISBN960-04-3338-0
ISBN-13978-960-04-3338-8
Φυσική περιγραφή248σ., Μαλακό εξώφυλλο, 21x14εκ.
Τιμή€ 14.0, (Τελ. ενημ: 2010-07-28)
ΔιαθεσιμότηταΚυκλοφορεί
LEADER 22 4500
001112291
00520200817065249.667
020##|a 9600433380
020##|a 9789600433388
0410#|a ελληνικά
08214|a 641.501 |a 641.013 |2 23
1001#|a Αρούχ, Αλβέρτος |d 1950-2014
24510|a Κριτική του γευστικού λόγου |b Δοκίμια πάνω στη φιλοσοφία, τέχνη και κουλτούρα του φαγητού |c Αλβέρτος Αρούχ
250##|a 1η έκδοση
260##|a Αθήνα |b Κέδρος |c 2006
300##|a 248σ. |b Μαλακό εξώφυλλο |c 21x14εκ.
520##|a Δοκίμια πάνω στη φιλοσοφία, τέχνη και κουλτούρα του φαγητού
650#1|a Μαγειρική - Φιλοσοφία και θεωρία
650#1|a Γαστρονομία
903##|a €14.0
ΤίτλοςΚριτική του γευστικού λόγου / Αλβέρτος Αρούχ ;
Κύριος ΣυγγραφέαςΑλβέρτος Αρούχ
ΈκδοσηΑθήνα, Κέδρος, 1η έκδοση, 2006
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΜαγειρική - Φιλοσοφία και θεωρία
Γαστρονομία
ISBN960-04-3338-0
ISBN-13978-960-04-3338-8
Φυσική περιγραφή248σ., Μαλακό εξώφυλλο, 21x14εκ.

Σχόλια/Κριτικές

    Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε κριτικές
Περισσότερα από Μαγειρική - Φιλοσοφία και θεωρία
book_cover
Η γαστριμαργία του Γκιγιώμ Απολλιναίρ
book_cover
Ιστορία, δεοντολογία και αγωγή
book_cover
Κριτική του γευστικού λόγου
book_cover
Η φιλοσοφία στην κουζίνα
Περισσότερα
Περισσότερα από Γαστρονομία
book_cover
Εγχειρίδιο γαστρογνωμίας
book_cover
Ελληνική γαστρονομία
book_cover
Larousse γαστρονομία
book_cover
Η τέχνη της γεύσης
book_cover
Η γαστρονομία ως καλή τέχνη
book_cover
Εις υγείαν... με κόκκινο κρασί
book_cover
Το θεσπέσιο ταξίδι στη γεύση
book_cover
Μισοψημένο
book_cover
Η νέα ελληνική κουζίνα
book_cover
Η γεύση της μνήμης
book_cover
Γαστρονομία και προϊόντα
book_cover
Γαστρονομία και έρωτας
Περισσότερα