• Αρχική
  • Συλλογές
  • Τα βιβλία μου
  • Κατηγορίες
  • Βιβλία
  • Συγγραφείς
  • Εκδότες
  • Σειρές
  • Ανακαλύψτε
  • Προτεινόμενα
  • Δημοφιλή
  • Βραβευμένα
  • Τελευταίες Κυκλοφορίες
  • Σελίδες
  • Σχετικά
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία

Sqreen | Runtime Application Protection Crafted with in CEID
© 20[0-9]{2} Copyleft
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΣΥΛΛΟΓΕΣ
  • ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ
  • ΣΥΝΔΕΣΗ
  • ΕΓΓΡΑΦΗ
  • Βιβλία
  • Η ελιά και το λάδι στον αρχαίο...

Η ελια και το λαδι στον αρχαιο ελληνικο κοσμο

book_cover
Προσθήκη

0 0

Συλλογές
0

Εμφανίσεις
27

Επισκέπτες
27

Η ελιά και το λάδι στον αρχαίο ελληνικό κόσμο


Σοφοκλής Χατζησάββας


Δώρο των θεών στους θνητούς, η ελιά διαδραμάτιζε για πολλούς αιώνες τον αθόρυβο, αλλά μοναδικό της ρόλο στην κοινωνία και στην οικονομία. Χρειάστηκε να φτάσουμε στα τέλη του 20ού αιώνα για να ανακαλύψουν οι σύγχρονοι επιστήμονες αυτά που η σοφία του λαού μας γνώριζε επί αιώνες, Έτσι, η ελιά και το λάδι βρίσκονται σήμερα στο κέντρο του ενδιαφέροντος της διεπιστημονικής έρευνας. Έχουν περάσει είκοσι χρόνια από το 1985, όταν ανέσκαψα το πρώτο αρχαίο ελαιοπιεστήριο, και δεκατρία από τη δημοσίευση της διδακτορικής διατριβής μου, που πραγματεύεται τη διαχρονική παραγωγή ελαιολάδου κατά την αρχαιότητα και τη βυζαντινή περίοδο. Από τότε η αρχαιολογική σκαπάνη έφερε στο φως νέα στοιχεία, ενώ παράλληλα υπάρχουν κατάλοιπα που έχουν ταυτιστεί μετά τις πρώτες δημοσιεύσεις. Το σχετικά πρόσφατο ενδιαφέρον για τη μεσογειακή διατροφή, η οποία έχει ως βάση το ελαιόλαδο, αφύπνισε σε μεγάλο βαθμό την έρευνα και στον ελλαδικό χώρο, με αποτέλεσμα την οργάνωση συνεδρίων και την ίδρυση μουσείων.

Το εγχείρημα μιας συνθετικής εργασίας που να παρουσιάζει πτυχές του πολιτισμού της ελιάς στον ελληνικό χώρο δικαιολογείται από πολλές απόψεις. Η ωρίμανση της έρευνας και το γεγονός ότι η παλαιότερή μου μελέτη έχει περάσει πια από τη βάσανο της κριτικής, επιτρέπουν μια γενική παρουσίαση που να ενδιαφέρει τόσο τον ειδικό επιστήμονα, όσο και κάθε ενδιαφερόμενο για το κάπως εξειδικευμένο αυτό θέμα. Είναι, βέβαια, αυτονόητο πως η συνολική παρουσίαση του «πολιτισμού της ελιάς» είναι αδύνατη, αφού με την ευρύτερη έννοιά του ο όρος περιλαμβάνει όλες τις πτυχές του καθημερινού βίου, και μάλιστα διαχρονικά. Ιδιαίτερη βαρύτητα αποδίδεται στην πολύπλοκη διαδικασία μετατροπής του ελαιοκάρπου σε ελαιόλαδο, που έχει αφήσει και τα περισσότερα κατάλοιπα υλικού πολιτισμού. Οι πρώτες εφαρμογές της τεχνολογίας στην παραγωγή και οι οικονομικές επιπτώσεις στις πρωτοϊστορικές κοινωνίες, καθώς και η εξέλιξη της τεχνολογίας μέχρι την Τουρκοκρατία, καταλαμβάνουν επίσης σημαντικό μέρος αυτής της έρευνας,

Η παρουσίαση εστιάζεται στον ευρύτερο ελληνικό χώρο, που περιλαμβάνει την ηπειρωτική χώρα, τις μεγαλονήσους Κρήτη και Κύπρο, καθώς και το Αρχιπέλαγος του Αιγαίου, Ωστόσο, ένα θέμα που αφορά ολόκληρη τη λεκάνη της Μεσογείου δεν αφήνει περιθώρια για μια καθαρά τοπικιστική ή εθνοκεντρική προσέγγισή του. Γίνεται, λοιπόν, ευρεία αναφορά σε υλικό που βρέθηκε τόσο στη Συροπαλαιστινιακή ακτή, όσο και στην κεντρική Μεσόγειο, όταν αυτό επιβάλλεται για σκοπούς σύγκρισης και κατανόησης του υλικού πολιτισμού.

(αντί προλόγου)

  • Περιγραφή
  • Προβολή MARC
  • Προβολή ISBD
ΈκδοσηΑθήνα, Πολιτιστικό Ίδρυμα Ομίλου Πειραιώς, 1η έκδοση, 2008
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΑρχαία Ελλάδα
Ελαία
Ελαιόλαδο
Ελαιοκομία
ISBN978-960-244-113-8
ISBN-13978-960-244-113-8
Φυσική περιγραφή145σ., Μαλακό εξώφυλλο, 28x21εκ.
Τιμή€ 26.0, (Τελ. ενημ: 2010-06-04)
ΔιαθεσιμότηταΚυκλοφορεί
LEADER 22 4500
001130143
00520200820012709.369
020##|a 9789602441138
020##|a 9789602441138
0410#|a ελληνικά
08214|a 909.38 |a 641.346 3 |a 641.346 3 |a 634.63 |2 23
1001#|a Χατζησάββας, Σοφοκλής
24510|a Η ελιά και το λάδι στον αρχαίο ελληνικό κόσμο |c Σοφοκλής Χατζησάββας
250##|a 1η έκδοση
260##|a Αθήνα |b Πολιτιστικό Ίδρυμα Ομίλου Πειραιώς |c 2008
300##|a 145σ. |b Μαλακό εξώφυλλο |c 28x21εκ.
650#1|a Αρχαία Ελλάδα
650#1|a Ελαία
650#1|a Ελαιόλαδο
650#1|a Ελαιοκομία
903##|a €26.0
ΤίτλοςΗ ελιά και το λάδι στον αρχαίο ελληνικό κόσμο / Σοφοκλής Χατζησάββας ;
Κύριος ΣυγγραφέαςΣοφοκλής Χατζησάββας
ΈκδοσηΑθήνα, Πολιτιστικό Ίδρυμα Ομίλου Πειραιώς, 1η έκδοση, 2008
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΑρχαία Ελλάδα
Ελαία
Ελαιόλαδο
Ελαιοκομία
ISBN978-960-244-113-8
ISBN-13978-960-244-113-8
Φυσική περιγραφή145σ., Μαλακό εξώφυλλο, 28x21εκ.

Σχόλια/Κριτικές

    Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε κριτικές
Περισσότερα από Αρχαία Ελλάδα
book_cover
Οι μαθηματικοί της αρχαίας Ελλάδας
book_cover
Οι πόλεμοι των αρχαίων Ελλήνων
book_cover
Το ελληνικό επίτευγμα
book_cover
Τα κυριώτερα πολιτεύματα της αρχαίας Ελλάδος
book_cover
Ο πόλεμος στην αρχαία Ελλάδα
book_cover
Ελληνικοί τρόποι, πώς οι Έλληνες δημιούργησαν τον δυτικό πολιτισμό
book_cover
Οι λαϊκές περί θανάτου δοξασίες και τα ταφικά έθιμα των Ελλήνων από τον Όμηρο μέχρι σήμερα
book_cover
Αρχαιοελληνικό άθυρμα Κυδωνία
book_cover
Αλφαβητάριο άθυρμα Σίκινος
book_cover
Χιούμορ και σάτιρα των αρχαίων ελλήνων
book_cover
Έλληνες
book_cover
Gastronomicon
Περισσότερα
Περισσότερα από Ελαία
book_cover
Ελιά
book_cover
Ελαία η καλλιστέφανος
book_cover
Olivenöl
book_cover
Olivolja
book_cover
Ωδή στην ελιά
book_cover
13 σκιτσογράφοι εμπνέονται από την ελιά
book_cover
"Ο δε τόπος... ελαιοφόρος"
book_cover
Ιστορώντας την ελιά
book_cover
Βιολογική καλλιέργεια ελιάς
book_cover
Μαθαίνω για την ελιά και το λάδι
book_cover
Discovering the Ancient Secrets of the Olive
book_cover
Ελιά και λάδι στην ανατολική Μεσόγειο: Από την αρχαιότητα στην προβιομηχανική εποχή
Περισσότερα
Περισσότερα από Ελαιόλαδο
book_cover
Ελιά και λάδι
book_cover
Η ελιά και το λάδι στον χώρο και τον χρόνο
book_cover
Olivenöl
book_cover
Aceite de oliva
book_cover
Olivolja
book_cover
Olivenöl
book_cover
Βιομηχανική ελαιουργία
book_cover
Museum of Industrial Olive Oil Production in Lesvos: A Guide
book_cover
ΕΛΑΪΣ Α.Ε. 1920-1997
book_cover
Σύγχρονη ελαιοκομία: Η ελαιουργία
book_cover
Ακολουθώντας τα αποτυπώματα της ελιάς
book_cover
Ελαιόλαδο χωρίς μυστικά
Περισσότερα
Περισσότερα από Ελαιοκομία
book_cover
Το βιβλίο της ελιάς
book_cover
Το ελαιόλαδο και η παραγωγή του
book_cover
Το ελαιόδεντρο
book_cover
Ελιά και λάδι
book_cover
Ωδή στην ελιά
book_cover
Η ελιά
book_cover
Η ελιά
book_cover
Σύγχρονη ελαιοκομία: Η ελαιουργία
book_cover
Σύγχρονη ελαιοκομία: Ελαιόλαδο
book_cover
Σύγχρονη ελαιοκομία: Η επιτραπέζια ελιά
book_cover
Βιολογική καλλιέργεια ελιάς
book_cover
Τα λουτρουβειά της Χίου
Περισσότερα