• Αρχική
  • Συλλογές
  • Τα βιβλία μου
  • Κατηγορίες
  • Βιβλία
  • Συγγραφείς
  • Εκδότες
  • Σειρές
  • Ανακαλύψτε
  • Προτεινόμενα
  • Δημοφιλή
  • Βραβευμένα
  • Τελευταίες Κυκλοφορίες
  • Σελίδες
  • Σχετικά
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία

Sqreen | Runtime Application Protection Crafted with in CEID
© 20[0-9]{2} Copyleft
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΣΥΛΛΟΓΕΣ
  • ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ
  • ΣΥΝΔΕΣΗ
  • ΕΓΓΡΑΦΗ
  • Βιβλία
  • Εδεσματολόγιον Σμύρνης

Εδεσματολογιον Σμυρνης

book_cover
Προσθήκη

0 0

Συλλογές
0

Εμφανίσεις
58

Επισκέπτες
51

Εδεσματολόγιον Σμύρνης
Αυθεντικές συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής: Έθιμα και παραδόσεις από τη Μικρά Ασία


Έφη Γρηγοριάδου


Το "Εδεσματολόγιον Σμύρνης", είναι ένα γευστικό ταξίδι στη Μ. Ασία με ιδιαίτερη στάση στη Σμύρνη. Σελίδες φορτισμένες συναισθηματικά, που μεταφέρουν ένα βαρύ πολιτιστικό φορτίο σε μια διαδρομή που μοιάζει με μια βαθιά, μακρινή ματιά στο χώρο και στο χρόνο. Η Μικρά Ασία είχε πάντα τον τρόπο να σε ταξιδεύει στις πιο απόκρυφες γωνιές της και τη δύναμη να σε αγγίζει στο νου και στην καρδιά.
Αυτός ο τόπος έχει ακόμη αυτή τη μοναδική ικανότητα που σε καλεί για να σε τιμήσει και να τον τιμήσεις. Να τον ακολουθήσεις μέσα από τις γεύσεις και τη γοητεία των ανθρώπων του και να ανακαλύψεις τις ποικίλες εκφράσεις του.
Στο βιβλίο έχουν καταγραφεί τα αρώματα, τα χρώματα, το φως, η ιστορία, τα έθιμα, οι συνήθειες, ακόμα και οι μικρές στιγμές της καθημερινότητας, που αποτελούσαν το πολιτιστικό κύτταρο του συγκεκριμένου τόπου για πολλούς αιώνες και που παράλληλα προσδιόρισαν και καθόρισαν τη γευστική του ταυτότητα.
Το "Εδεσματολόγιον Σμύρνης", επιχειρεί μια διαδρομή στον πλούτο των παραδοσιακών εδεσμάτων της Μ. Ασίας και μια επικοινωνία μέσα από τις γεύσεις με το σύγχρονο πολιτισμό μας. Ένα αυθεντικό παραδοσιακό πιάτο από τη Μ. Ασία, έχει την ικανότητα όχι μόνο να μετουσιώνεται σε τελετουργία και να προκαλεί ευχάριστα τις αισθήσεις, αλλά και να μας ταξιδεύει στο χώρο, στο χρόνο, στην ιστορία και τις αξίες.
Στο βιβλίο, πλήθος πληροφοριών θα μας ξεναγήσουν από τα ήθη, τα έθιμα, τις συνήθειες και τα μυστικά της παράδοσης της Σμύρνης, μέχρι τα χρώματα και τα αρώματα, από τις παραδοσιακές συνταγές για το γάμο και τα έθιμα των μεγάλων γιορτών μέχρι την τέχνη του καφέ. Τέλος θα μας αποκαλύψει τις ενδυματολογικές συνήθειες και τα τραγούδια που συνόδευαν κάθε εκδήλωση μέχρι τις πόλεις της Μικράς Ασίας αλλά και όλου του Ελληνισμού που ήκμασε και μεγαλούργησε αφήνοντάς μας κληρονομιά το θησαυρό των γνώσεών του. Εξαιρετικό φωτογραφικό υλικό, παλιές γκραβούρες, χαμένες μνήμες θα ξυπνήσουν αναμνήσεις και νοσταλγία, γλωσσάρι με τις λέξεις που χαρακτήρισαν τη διάλεκτο των Μικρασιατών θα ζωντανέψει τη γλώσσα που χάνεται, ενώ το ευρετήριο συνταγών θα μας ταξιδέψει στη γευσιγνωσία των μερακλήδων προγόνων μας. Μαγικές λέξεις όπως Σαράι εκμέκ κανταΐφ, Σεκέρ παρέ, Ταβούκ Γκιογσού, Μπαμπάς και Σαραγλί, Μαλεμπί και Καζάν ντιπί θα ηχήσουν γλυκά στο μυαλό αποκαλύπτοντας τη σαγήνη τους.
Με το "Εδεσματολόγιον Σμύρνης" επιχειρούμε να ξανασυναντήσουμε το παρελθόν, τις πατρίδες που χάθηκαν αλλά έμειναν πάντα μέσα στην καρδιά μας με το μεγαλείο των αισθήσεων που τις χαρακτήριζαν, τις γεύσεις που σαγήνευαν και ακόμα μαγεύουν τον ουρανίσκο, τα ήθη και τα έθιμα ενός ελληνισμού που ποτέ δεν παραδόθηκε αλλά συνεχίζει να ζει με τον πιο έξυπνο τρόπο, μέσα από την τέρψη της γεύσης.

  • Περιγραφή
  • Προβολή MARC
  • Προβολή ISBD
ΈκδοσηΑθήνα, Κοχλίας, 2003
ΜορφήΒιβλίο
ΣειράΓεύσεις
ΘέματαΜαγειρική
Ζαχαροπλαστική
Λαογραφία
ISBN960-8228-73-5
ISBN-13978-960-8228-73-3
Φυσική περιγραφή271σ., Σκληρό εξώφυλλο, 30x21εκ.
Τιμή€ 35.0, (Τελ. ενημ: 2009-02-16)
ΔιαθεσιμότηταΚυκλοφορεί
LEADER 22 4500
00180141
00520200903152546.827
020##|a 9608228735
020##|a 9789608228733
0410#|a ελληνικά
08214|a 641.5 |a 641.86 |a 390 |2 23
1001#|a Γρηγοριάδου, Έφη
24510|a Εδεσματολόγιον Σμύρνης |b Αυθεντικές συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής: Έθιμα και παραδόσεις από τη Μικρά Ασία |c Έφη Γρηγοριάδου
260##|a Αθήνα |b Κοχλίας |c 2003
300##|a 271σ. |b Σκληρό εξώφυλλο |c 30x21εκ.
4900#|a Γεύσεις
520##|a Αυθεντικές συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής: Έθιμα και παραδόσεις από τη Μικρά Ασία
650#1|a Μαγειρική
650#1|a Ζαχαροπλαστική
650#1|a Λαογραφία
903##|a €35.0
ΤίτλοςΕδεσματολόγιον Σμύρνης / Έφη Γρηγοριάδου ;
Κύριος ΣυγγραφέαςΈφη Γρηγοριάδου
ΈκδοσηΑθήνα, Κοχλίας, 2003
ΜορφήΒιβλίο
ΣειράΓεύσεις
ΘέματαΜαγειρική
Ζαχαροπλαστική
Λαογραφία
ISBN960-8228-73-5
ISBN-13978-960-8228-73-3
Φυσική περιγραφή271σ., Σκληρό εξώφυλλο, 30x21εκ.

Σχόλια/Κριτικές

    Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε κριτικές
Περισσότερα από Μαγειρική
book_cover
Εργένη γεύσεις
book_cover
Υγιεινά και νόστιμα
book_cover
Το εγχειρίδιο του καλοφαγά ιστιοπλόου
book_cover
Ευλογημένο το τραπέζι σας
book_cover
Σαλάτες
book_cover
Νόστιμον νηστίσιμον
book_cover
Finger Food
book_cover
Η σούπα του Κάφκα
book_cover
Χριστουγεννιάτικες συνταγές
book_cover
Κις, τάρτες & κέικ
book_cover
Ελάτε να μαγειρέψουμε εύκολα και γρήγορα
book_cover
Η διατροφή στη νηστεία
Περισσότερα
Περισσότερα από Ζαχαροπλαστική
book_cover
Μαρμελάδες
book_cover
Πρόσκληση σε τσάι
book_cover
Οι 20 καλύτερες συνταγές για σοκολάτα
book_cover
Ποντίων εδέσματα
book_cover
Οψοποιών μαγγανείαι ήγουν καλογηρική μαγειρική και ζαχαροπλαστική
book_cover
100 καλύτερες συνταγές για γλυκά
book_cover
Επιδόρπια με χαμηλά λιπαρά
book_cover
Επιδόρπια
book_cover
ph 10 ζαχαροπλαστική
book_cover
Γλυκιά παράδοση
book_cover
Όλες οι συνταγές 1
book_cover
Φρούτα στο βάζο Φθινόπωρο - Χειμώνας
Περισσότερα
Περισσότερα από Λαογραφία
book_cover
Η διατροφή στον Πόντο
book_cover
Παιδαγωγικά της λαογραφίας
book_cover
Ο κουραδοκόφτης
book_cover
Ο ουρανός πάνω στη γη
book_cover
Η ιστορία των Βλάχων
book_cover
Πανόραμα ποντιακών χορών και ποντιακού τραγουδιού
book_cover
Λαογραφικά μελετήματα της Ρωμηοσύνης
book_cover
Ποντιακά λαογραφικά σύμμεικτα
book_cover
Τα εν Χαλδία επίσημα γράμματα
book_cover
Η Λιάχα
book_cover
Ταρσός Κιλικίας
book_cover
Η στιγμή της αλήθειας
Περισσότερα