• Αρχική
  • Συλλογές
  • Τα βιβλία μου
  • Κατηγορίες
  • Βιβλία
  • Συγγραφείς
  • Εκδότες
  • Σειρές
  • Ανακαλύψτε
  • Προτεινόμενα
  • Δημοφιλή
  • Βραβευμένα
  • Τελευταίες Κυκλοφορίες
  • Σελίδες
  • Σχετικά
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία

Sqreen | Runtime Application Protection Crafted with in CEID
© 20[0-9]{2} Copyleft
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΣΥΛΛΟΓΕΣ
  • ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ
  • ΣΥΝΔΕΣΗ
  • ΕΓΓΡΑΦΗ
  • Βιβλία
  • Εδεσματολόγιον Σμύρνης

Εδεσματολογιον Σμυρνης

book_cover
Προσθήκη

0 0

Συλλογές
0

Εμφανίσεις
65

Επισκέπτες
57

Εδεσματολόγιον Σμύρνης
Αυθεντικές συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής: Έθιμα και παραδόσεις από τη Μικρά Ασία


Έφη Γρηγοριάδου


Το "Εδεσματολόγιον Σμύρνης", είναι ένα γευστικό ταξίδι στη Μ. Ασία με ιδιαίτερη στάση στη Σμύρνη. Σελίδες φορτισμένες συναισθηματικά, που μεταφέρουν ένα βαρύ πολιτιστικό φορτίο σε μια διαδρομή που μοιάζει με μια βαθιά, μακρινή ματιά στο χώρο και στο χρόνο. Η Μικρά Ασία είχε πάντα τον τρόπο να σε ταξιδεύει στις πιο απόκρυφες γωνιές της και τη δύναμη να σε αγγίζει στο νου και στην καρδιά.
Αυτός ο τόπος έχει ακόμη αυτή τη μοναδική ικανότητα που σε καλεί για να σε τιμήσει και να τον τιμήσεις. Να τον ακολουθήσεις μέσα από τις γεύσεις και τη γοητεία των ανθρώπων του και να ανακαλύψεις τις ποικίλες εκφράσεις του.
Στο βιβλίο έχουν καταγραφεί τα αρώματα, τα χρώματα, το φως, η ιστορία, τα έθιμα, οι συνήθειες, ακόμα και οι μικρές στιγμές της καθημερινότητας, που αποτελούσαν το πολιτιστικό κύτταρο του συγκεκριμένου τόπου για πολλούς αιώνες και που παράλληλα προσδιόρισαν και καθόρισαν τη γευστική του ταυτότητα.
Το "Εδεσματολόγιον Σμύρνης", επιχειρεί μια διαδρομή στον πλούτο των παραδοσιακών εδεσμάτων της Μ. Ασίας και μια επικοινωνία μέσα από τις γεύσεις με το σύγχρονο πολιτισμό μας. Ένα αυθεντικό παραδοσιακό πιάτο από τη Μ. Ασία, έχει την ικανότητα όχι μόνο να μετουσιώνεται σε τελετουργία και να προκαλεί ευχάριστα τις αισθήσεις, αλλά και να μας ταξιδεύει στο χώρο, στο χρόνο, στην ιστορία και τις αξίες.
Στο βιβλίο, πλήθος πληροφοριών θα μας ξεναγήσουν από τα ήθη, τα έθιμα, τις συνήθειες και τα μυστικά της παράδοσης της Σμύρνης, μέχρι τα χρώματα και τα αρώματα, από τις παραδοσιακές συνταγές για το γάμο και τα έθιμα των μεγάλων γιορτών μέχρι την τέχνη του καφέ. Τέλος θα μας αποκαλύψει τις ενδυματολογικές συνήθειες και τα τραγούδια που συνόδευαν κάθε εκδήλωση μέχρι τις πόλεις της Μικράς Ασίας αλλά και όλου του Ελληνισμού που ήκμασε και μεγαλούργησε αφήνοντάς μας κληρονομιά το θησαυρό των γνώσεών του. Εξαιρετικό φωτογραφικό υλικό, παλιές γκραβούρες, χαμένες μνήμες θα ξυπνήσουν αναμνήσεις και νοσταλγία, γλωσσάρι με τις λέξεις που χαρακτήρισαν τη διάλεκτο των Μικρασιατών θα ζωντανέψει τη γλώσσα που χάνεται, ενώ το ευρετήριο συνταγών θα μας ταξιδέψει στη γευσιγνωσία των μερακλήδων προγόνων μας. Μαγικές λέξεις όπως Σαράι εκμέκ κανταΐφ, Σεκέρ παρέ, Ταβούκ Γκιογσού, Μπαμπάς και Σαραγλί, Μαλεμπί και Καζάν ντιπί θα ηχήσουν γλυκά στο μυαλό αποκαλύπτοντας τη σαγήνη τους.
Με το "Εδεσματολόγιον Σμύρνης" επιχειρούμε να ξανασυναντήσουμε το παρελθόν, τις πατρίδες που χάθηκαν αλλά έμειναν πάντα μέσα στην καρδιά μας με το μεγαλείο των αισθήσεων που τις χαρακτήριζαν, τις γεύσεις που σαγήνευαν και ακόμα μαγεύουν τον ουρανίσκο, τα ήθη και τα έθιμα ενός ελληνισμού που ποτέ δεν παραδόθηκε αλλά συνεχίζει να ζει με τον πιο έξυπνο τρόπο, μέσα από την τέρψη της γεύσης.

  • Περιγραφή
  • Προβολή MARC
  • Προβολή ISBD
ΈκδοσηΑθήνα, Κοχλίας, 2003
ΜορφήΒιβλίο
ΣειράΓεύσεις
ΘέματαΜαγειρική
Ζαχαροπλαστική
Λαογραφία
ISBN960-8228-73-5
ISBN-13978-960-8228-73-3
Φυσική περιγραφή271σ., Σκληρό εξώφυλλο, 30x21εκ.
Τιμή€ 35.0, (Τελ. ενημ: 2009-02-16)
ΔιαθεσιμότηταΚυκλοφορεί
LEADER 22 4500
00180141
00520200903152546.827
020##|a 9608228735
020##|a 9789608228733
0410#|a ελληνικά
08214|a 641.5 |a 641.86 |a 390 |2 23
1001#|a Γρηγοριάδου, Έφη
24510|a Εδεσματολόγιον Σμύρνης |b Αυθεντικές συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής: Έθιμα και παραδόσεις από τη Μικρά Ασία |c Έφη Γρηγοριάδου
260##|a Αθήνα |b Κοχλίας |c 2003
300##|a 271σ. |b Σκληρό εξώφυλλο |c 30x21εκ.
4900#|a Γεύσεις
520##|a Αυθεντικές συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής: Έθιμα και παραδόσεις από τη Μικρά Ασία
650#1|a Μαγειρική
650#1|a Ζαχαροπλαστική
650#1|a Λαογραφία
903##|a €35.0
ΤίτλοςΕδεσματολόγιον Σμύρνης / Έφη Γρηγοριάδου ;
Κύριος ΣυγγραφέαςΈφη Γρηγοριάδου
ΈκδοσηΑθήνα, Κοχλίας, 2003
ΜορφήΒιβλίο
ΣειράΓεύσεις
ΘέματαΜαγειρική
Ζαχαροπλαστική
Λαογραφία
ISBN960-8228-73-5
ISBN-13978-960-8228-73-3
Φυσική περιγραφή271σ., Σκληρό εξώφυλλο, 30x21εκ.

Σχόλια/Κριτικές

    Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε κριτικές
Περισσότερα από Μαγειρική
book_cover
Γιορτινό τραπέζι
book_cover
Όλα από ζύμη
book_cover
Εργαστήριο μαγειρικής - ζαχαροπλαστικής
book_cover
Χριστούγεννα με την οικογένεια
book_cover
Τι θα φάει σήμερα το μωρό μου;
book_cover
Μου τέλειωσε το βάλιουμ, να φάω μια μακαρονάδα;
book_cover
Les herbes et plantes aromatiques dans la cuisine
book_cover
Λαχανικά
book_cover
100 γευστικές συνταγές για διαβητικούς
book_cover
Παραδοσιακές νοστιμιές
book_cover
Taverna Meze of Cyprus
book_cover
Μαγειρεύουμε
Περισσότερα
Περισσότερα από Ζαχαροπλαστική
book_cover
Σοκολάτα
book_cover
Παγωτά
book_cover
Αρωματική κουζίνα
book_cover
Νόστιμα και υγιεινά
book_cover
Δημιουργίες του φούρνου
book_cover
Γεύσεις από ρουμελιώτικη κουζίνα
book_cover
Πρωτότυπες και δημιουργικές
book_cover
64 εδώδιμα
book_cover
Γλυκά για αρχάριους
book_cover
Εδεσματολόγιον Κέρκυρας
book_cover
Cupcakes
book_cover
Τα γλυκά μυστικά της κυρίας Μαρίτσας
Περισσότερα
Περισσότερα από Λαογραφία
book_cover
Τι είναι οι Κουτσόβλαχοι
book_cover
Ίσκιοι κι αλαφροΐσκιωτοι
book_cover
Η ιστορία των Βλάχων
book_cover
Ευλογημένο το τραπέζι σας
book_cover
Λαογραφικά της Ίμβρου
book_cover
Λαογραφικά της Ίμβρου
book_cover
Ατταρτικός Κύκλος
book_cover
Λαογραφικά της Σάντας
book_cover
Narratives across space and time: Transmissions and adaptations
book_cover
Iστορίες του θανατά
book_cover
Βλογημένη φύση: Μηλιά
book_cover
Όψεις εθνογραφικής έρευνας στις λαογραφικές σπουδές
Περισσότερα