• Αρχική
  • Συλλογές
  • Τα βιβλία μου
  • Κατηγορίες
  • Βιβλία
  • Συγγραφείς
  • Εκδότες
  • Σειρές
  • Ανακαλύψτε
  • Προτεινόμενα
  • Δημοφιλή
  • Βραβευμένα
  • Τελευταίες Κυκλοφορίες
  • Σελίδες
  • Σχετικά
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία

Sqreen | Runtime Application Protection Crafted with in CEID
© 20[0-9]{2} Copyleft
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΣΥΛΛΟΓΕΣ
  • ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ
  • ΣΥΝΔΕΣΗ
  • ΕΓΓΡΑΦΗ
  • Βιβλία
  • Εδεσματολόγιον Σμύρνης

Εδεσματολογιον Σμυρνης

book_cover
Προσθήκη

0 0

Συλλογές
0

Εμφανίσεις
69

Επισκέπτες
61

Εδεσματολόγιον Σμύρνης
Αυθεντικές συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής: Έθιμα και παραδόσεις από τη Μικρά Ασία


Έφη Γρηγοριάδου


Το "Εδεσματολόγιον Σμύρνης", είναι ένα γευστικό ταξίδι στη Μ. Ασία με ιδιαίτερη στάση στη Σμύρνη. Σελίδες φορτισμένες συναισθηματικά, που μεταφέρουν ένα βαρύ πολιτιστικό φορτίο σε μια διαδρομή που μοιάζει με μια βαθιά, μακρινή ματιά στο χώρο και στο χρόνο. Η Μικρά Ασία είχε πάντα τον τρόπο να σε ταξιδεύει στις πιο απόκρυφες γωνιές της και τη δύναμη να σε αγγίζει στο νου και στην καρδιά.
Αυτός ο τόπος έχει ακόμη αυτή τη μοναδική ικανότητα που σε καλεί για να σε τιμήσει και να τον τιμήσεις. Να τον ακολουθήσεις μέσα από τις γεύσεις και τη γοητεία των ανθρώπων του και να ανακαλύψεις τις ποικίλες εκφράσεις του.
Στο βιβλίο έχουν καταγραφεί τα αρώματα, τα χρώματα, το φως, η ιστορία, τα έθιμα, οι συνήθειες, ακόμα και οι μικρές στιγμές της καθημερινότητας, που αποτελούσαν το πολιτιστικό κύτταρο του συγκεκριμένου τόπου για πολλούς αιώνες και που παράλληλα προσδιόρισαν και καθόρισαν τη γευστική του ταυτότητα.
Το "Εδεσματολόγιον Σμύρνης", επιχειρεί μια διαδρομή στον πλούτο των παραδοσιακών εδεσμάτων της Μ. Ασίας και μια επικοινωνία μέσα από τις γεύσεις με το σύγχρονο πολιτισμό μας. Ένα αυθεντικό παραδοσιακό πιάτο από τη Μ. Ασία, έχει την ικανότητα όχι μόνο να μετουσιώνεται σε τελετουργία και να προκαλεί ευχάριστα τις αισθήσεις, αλλά και να μας ταξιδεύει στο χώρο, στο χρόνο, στην ιστορία και τις αξίες.
Στο βιβλίο, πλήθος πληροφοριών θα μας ξεναγήσουν από τα ήθη, τα έθιμα, τις συνήθειες και τα μυστικά της παράδοσης της Σμύρνης, μέχρι τα χρώματα και τα αρώματα, από τις παραδοσιακές συνταγές για το γάμο και τα έθιμα των μεγάλων γιορτών μέχρι την τέχνη του καφέ. Τέλος θα μας αποκαλύψει τις ενδυματολογικές συνήθειες και τα τραγούδια που συνόδευαν κάθε εκδήλωση μέχρι τις πόλεις της Μικράς Ασίας αλλά και όλου του Ελληνισμού που ήκμασε και μεγαλούργησε αφήνοντάς μας κληρονομιά το θησαυρό των γνώσεών του. Εξαιρετικό φωτογραφικό υλικό, παλιές γκραβούρες, χαμένες μνήμες θα ξυπνήσουν αναμνήσεις και νοσταλγία, γλωσσάρι με τις λέξεις που χαρακτήρισαν τη διάλεκτο των Μικρασιατών θα ζωντανέψει τη γλώσσα που χάνεται, ενώ το ευρετήριο συνταγών θα μας ταξιδέψει στη γευσιγνωσία των μερακλήδων προγόνων μας. Μαγικές λέξεις όπως Σαράι εκμέκ κανταΐφ, Σεκέρ παρέ, Ταβούκ Γκιογσού, Μπαμπάς και Σαραγλί, Μαλεμπί και Καζάν ντιπί θα ηχήσουν γλυκά στο μυαλό αποκαλύπτοντας τη σαγήνη τους.
Με το "Εδεσματολόγιον Σμύρνης" επιχειρούμε να ξανασυναντήσουμε το παρελθόν, τις πατρίδες που χάθηκαν αλλά έμειναν πάντα μέσα στην καρδιά μας με το μεγαλείο των αισθήσεων που τις χαρακτήριζαν, τις γεύσεις που σαγήνευαν και ακόμα μαγεύουν τον ουρανίσκο, τα ήθη και τα έθιμα ενός ελληνισμού που ποτέ δεν παραδόθηκε αλλά συνεχίζει να ζει με τον πιο έξυπνο τρόπο, μέσα από την τέρψη της γεύσης.

  • Περιγραφή
  • Προβολή MARC
  • Προβολή ISBD
ΈκδοσηΑθήνα, Κοχλίας, 2003
ΜορφήΒιβλίο
ΣειράΓεύσεις
ΘέματαΜαγειρική
Ζαχαροπλαστική
Λαογραφία
ISBN960-8228-73-5
ISBN-13978-960-8228-73-3
Φυσική περιγραφή271σ., Σκληρό εξώφυλλο, 30x21εκ.
Τιμή€ 35.0, (Τελ. ενημ: 2009-02-16)
ΔιαθεσιμότηταΚυκλοφορεί
LEADER 22 4500
00180141
00520200903152546.827
020##|a 9608228735
020##|a 9789608228733
0410#|a ελληνικά
08214|a 641.5 |a 641.86 |a 390 |2 23
1001#|a Γρηγοριάδου, Έφη
24510|a Εδεσματολόγιον Σμύρνης |b Αυθεντικές συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής: Έθιμα και παραδόσεις από τη Μικρά Ασία |c Έφη Γρηγοριάδου
260##|a Αθήνα |b Κοχλίας |c 2003
300##|a 271σ. |b Σκληρό εξώφυλλο |c 30x21εκ.
4900#|a Γεύσεις
520##|a Αυθεντικές συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής: Έθιμα και παραδόσεις από τη Μικρά Ασία
650#1|a Μαγειρική
650#1|a Ζαχαροπλαστική
650#1|a Λαογραφία
903##|a €35.0
ΤίτλοςΕδεσματολόγιον Σμύρνης / Έφη Γρηγοριάδου ;
Κύριος ΣυγγραφέαςΈφη Γρηγοριάδου
ΈκδοσηΑθήνα, Κοχλίας, 2003
ΜορφήΒιβλίο
ΣειράΓεύσεις
ΘέματαΜαγειρική
Ζαχαροπλαστική
Λαογραφία
ISBN960-8228-73-5
ISBN-13978-960-8228-73-3
Φυσική περιγραφή271σ., Σκληρό εξώφυλλο, 30x21εκ.

Σχόλια/Κριτικές

    Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε κριτικές
Περισσότερα από Μαγειρική
book_cover
Οι 20 καλύτερες συνταγές για λαχανικά
book_cover
Συνταγές για Φοντύ
book_cover
Απολαυστικές συνταγές από την Ιταλία
book_cover
Επάγγελμα μάγειρας
book_cover
Συνταγές από το Μαρόκο
book_cover
41 αγαπημένες συνταγές με λαχανικά
book_cover
Ερωτικό κάλεσμα
book_cover
Επαγγελματική μαγειρική
book_cover
Εύκολες συνταγές για σαλάτες
book_cover
Τυριά και fondue
book_cover
Αυτό πρέπει να το δοκιμάσεις
book_cover
Μαγειρική για όλη την οικογένεια
Περισσότερα
Περισσότερα από Ζαχαροπλαστική
book_cover
Οι 20 καλύτερες συνταγές για χριστουγεννιάτικα γλυκά
book_cover
Λαχταριστά γλυκά από την Ιταλία
book_cover
Ζαχαροπλαστική
book_cover
Κέικ
book_cover
Κρέμες και μους
book_cover
Ελιά και λάδι
book_cover
Τα αλάδωτα
book_cover
Φρουτογλυκά 1
book_cover
Γλυκά με φρούτα και με άνθη
book_cover
Delicious Tarts
book_cover
Απόλαυση... στο πιάτο
book_cover
Τα γλυκά της φύσης
Περισσότερα
Περισσότερα από Λαογραφία
book_cover
Πρακτικά Γ' Συμποσίου Κυπριακής Λαογραφίας
book_cover
Παιδαγωγικά της λαογραφίας
book_cover
Λαογραφικά μελετήματα
book_cover
Ο κουραδοκόφτης
book_cover
The Vlachs
book_cover
Η Καμπανία (Ρουμλούκι) στα βυζαντινά χρόνια
book_cover
Ο γύρος του κόσμου μέσα από τα ήθη και τα έθιμα
book_cover
Οι Βλάχοι της Μακεδονίας, Θεσσαλίας και Ηπείρου
book_cover
Εξορκισμοί του Ιερομόναχου Βενέδικτου Τζανκαρόλου (1627)
book_cover
Πόντιοι
book_cover
Συγκριτική λαογραφία
book_cover
Σύλλη Ικονίου
Περισσότερα