Βασικες αρχες μηχανικης τροφιμων

Name: Βασικές αρχές μηχανικής τροφίμων
ISBN: 978-960-418-711-9

Περιέχει:
Συστήματα Μονάδων,
ΜΕΡΟΣ Α: ΕΦΑΡΜΟΣΜΕΝΗ ΘΕΡΜΟΔΥΝΑΜΙΚΗ, Εισαγωγή στην Εφαρμοσμένη Θερμοδυναμική, Ο 1ος Θερμοδυναμικός Νόμος, Το Εργαζόμενο Ρευστό, Θερμοδυναμικές Μεταβολές, Ο 2ος Θερμοδυναμικός Νόμος, Η Ψυκτική Μηχανική, Ψυχρομετρία, Καύση,
ΜΕΡΟΣ Β: ΜΕΤΑΔΟΣΗ ΘΕΡΜΟΤΗΤΑΣ ΚΑΙ ΜΑΖΑΣ, Η Μετάδοση της Θερμότητας, Διάχυση και Μεταφορά Μάζας, Ισοζύγια Μάζας και Ενέργειας,
ΜΕΡΟΣ Γ: ΜΗΧΑΝΙΚΗ ΡΕΥΣΤΩΝ ΚΑΙ ΜΗΧΑΝΙΚΟΙ ΔΙΑΧΩΡΙΣΜΟΙ, Υδροστατική, Φυσικά Φαινόμενα της Ροής των Ρευστών, Βασικές Εξισώσεις της Ροής των Ρευστών, Ροή μέσα σε Αγωγούς, Όργανα Μέτρησης της Ροής, Μηχανικά Μέσα Μεταφοράς των Ρευστών, Κατακάθιση, Φυγοκέντριση.

Έκδοση	Θεσσαλονίκη, Τζιόλα, 2017
Μορφή	Βιβλίο
Θέματα	Τροφή - Τεχνολογία - Σπουδή και διδασκαλία
ISBN	978-960-418-711-9
ISBN-13	978-960-418-711-9
Φυσική περιγραφή	400σ., Σκληρό εξώφυλλο, 24x17εκ.

LEADER	22 4500
001	217005
005	20200828034838.090
020	##	\|a 9789604187119
020	##	\|a 9789604187119
041	0#	\|a ελληνικά
082	14	\|a 664.07 \|2 23
100	1#	\|a Ζόγκζας, Νικόλαος Π.
245	10	\|a Βασικές αρχές μηχανικής τροφίμων \|c Νικόλαος Π. Ζόγκζας
260	##	\|a Θεσσαλονίκη \|b Τζιόλα \|c 2017
300	##	\|a 400σ. \|b Σκληρό εξώφυλλο \|c 24x17εκ.
650	#1	\|a Τροφή - Τεχνολογία - Σπουδή και διδασκαλία
903	##	\|a €25.0

Τίτλος	Βασικές αρχές μηχανικής τροφίμων / Νικόλαος Π. Ζόγκζας ;
Κύριος Συγγραφέας	Νικόλαος Π. Ζόγκζας
Έκδοση	Θεσσαλονίκη, Τζιόλα, 2017
Μορφή	Βιβλίο
Θέματα	Τροφή - Τεχνολογία - Σπουδή και διδασκαλία
ISBN	978-960-418-711-9
ISBN-13	978-960-418-711-9
Φυσική περιγραφή	400σ., Σκληρό εξώφυλλο, 24x17εκ.