Βασικες αρχες μηχανικης τροφιμων
Βασικές αρχές μηχανικής τροφίμων
Νικόλαος Π. Ζόγκζας
Συστήματα Μονάδων,
ΜΕΡΟΣ Α: ΕΦΑΡΜΟΣΜΕΝΗ ΘΕΡΜΟΔΥΝΑΜΙΚΗ, Εισαγωγή στην Εφαρμοσμένη Θερμοδυναμική, Ο 1ος Θερμοδυναμικός Νόμος, Το Εργαζόμενο Ρευστό, Θερμοδυναμικές Μεταβολές, Ο 2ος Θερμοδυναμικός Νόμος, Η Ψυκτική Μηχανική, Ψυχρομετρία, Καύση,
ΜΕΡΟΣ Β: ΜΕΤΑΔΟΣΗ ΘΕΡΜΟΤΗΤΑΣ ΚΑΙ ΜΑΖΑΣ, Η Μετάδοση της Θερμότητας, Διάχυση και Μεταφορά Μάζας, Ισοζύγια Μάζας και Ενέργειας,
ΜΕΡΟΣ Γ: ΜΗΧΑΝΙΚΗ ΡΕΥΣΤΩΝ ΚΑΙ ΜΗΧΑΝΙΚΟΙ ΔΙΑΧΩΡΙΣΜΟΙ, Υδροστατική, Φυσικά Φαινόμενα της Ροής των Ρευστών, Βασικές Εξισώσεις της Ροής των Ρευστών, Ροή μέσα σε Αγωγούς, Όργανα Μέτρησης της Ροής, Μηχανικά Μέσα Μεταφοράς των Ρευστών, Κατακάθιση, Φυγοκέντριση.
| Έκδοση | Θεσσαλονίκη, Τζιόλα, 2017 |
| Μορφή | Βιβλίο |
| Θέματα | Τροφή - Τεχνολογία - Σπουδή και διδασκαλία |
| ISBN | 978-960-418-711-9 |
| ISBN-13 | 978-960-418-711-9 |
| Φυσική περιγραφή | 400σ., Σκληρό εξώφυλλο, 24x17εκ. |
| Τιμή | € 25.0, (Τελ. ενημ: 2017-07-25) |
| Διαθεσιμότητα | Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή |
| LEADER | 22 4500 | |
| 001 | 217005 | |
| 005 | 20200828034838.090 | |
| 020 | ## | |a 9789604187119 |
| 020 | ## | |a 9789604187119 |
| 041 | 0# | |a ελληνικά |
| 082 | 14 | |a 664.07 |2 23 |
| 100 | 1# | |a Ζόγκζας, Νικόλαος Π. |
| 245 | 10 | |a Βασικές αρχές μηχανικής τροφίμων |c Νικόλαος Π. Ζόγκζας |
| 260 | ## | |a Θεσσαλονίκη |b Τζιόλα |c 2017 |
| 300 | ## | |a 400σ. |b Σκληρό εξώφυλλο |c 24x17εκ. |
| 650 | #1 | |a Τροφή - Τεχνολογία - Σπουδή και διδασκαλία |
| 903 | ## | |a €25.0 |
| Τίτλος | Βασικές αρχές μηχανικής τροφίμων / Νικόλαος Π. Ζόγκζας ; |
| Κύριος Συγγραφέας | Νικόλαος Π. Ζόγκζας |
| Έκδοση | Θεσσαλονίκη, Τζιόλα, 2017 |
| Μορφή | Βιβλίο |
| Θέματα | Τροφή - Τεχνολογία - Σπουδή και διδασκαλία |
| ISBN | 978-960-418-711-9 |
| ISBN-13 | 978-960-418-711-9 |
| Φυσική περιγραφή | 400σ., Σκληρό εξώφυλλο, 24x17εκ. |
