Name: Προμήθειες, κοστολόγηση, έλεγχος
Price: 15.0 EUR
Availability: InStock
Author: https://bibliography.gr/authors/xrhstos-tzenos
ISBN: 978-960-86928-5-5

Προμήθειες, κοστολόγηση, έλεγχος
Για την αποτελεσματικότερη λειτουργία των επισιτιστικών επιχειρήσεων

Μια επισιτιστική επιχείρηση πρέπει να λειτουργεί σύμφωνα με τους ισχύοντες κανονισμούς, να ικανοποιεί τις απαιτήσεις των πελατών της και παράλληλα να έχει τις κατάλληλες δομές και διαδικασίες που θα εξασφαλίσουν την υψηλή αποδοτικότητά της. Το παρόν βιβλίο παρουσιάζει τον τρόπο με τον οποίο κάθε επισιτιστική επιχείρηση μπορεί να οργανώσει τις διαδικασίες προμηθειών, κοστολόγησης, αξιοποίησης και ελέγχου των παραγωγικών της συντελεστών. Τα θέματα αυτά αναλύονται μέσα από τα κεφάλαια του βιβλίου:
Οι δαπάνες για την αγορά και συντήρηση του εξοπλισμού
·Η προμήθεια των πρώτων υλών
·Το κόστος του ανθρώπινου δυναμικού
·Οι τεχνικές κοστολόγησης
·Η ορθολογική αξιοποίηση των συντελεστών παραγωγής
·Οι μέθοδοι ελέγχου
·Η αξιοποίηση της απόδοσης

Έκδοση	Αθήνα, Le Monde / Les Livres du Tourisme, 3η έκδοση, 2007
Μορφή	Βιβλίο
Θέματα	Εστιατόρια, ταβέρνες, κλπ. Διοίκηση και οργάνωση
ISBN	978-960-86928-5-5
ISBN-13	978-960-86928-5-5
Φυσική περιγραφή	247σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x17εκ.
Τιμή	€ 15.0, (Τελ. ενημ: 2009-09-18)
Διαθεσιμότητα	Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή

LEADER	22 4500
001	143610
005	20200602233355.275
020	##	\|a 9789608692855
020	##	\|a 9789608692855
041	0#	\|a ελληνικά
082	14	\|a 647.95 \|a 658 \|2 23
100	1#	\|a Τζένος, Χρήστος
245	10	\|a Προμήθειες, κοστολόγηση, έλεγχος \|b Για την αποτελεσματικότερη λειτουργία των επισιτιστικών επιχειρήσεων \|c Χρήστος Τζένος
250	##	\|a 3η έκδοση
260	##	\|a Αθήνα \|b Le Monde / Les Livres du Tourisme \|c 2007
300	##	\|a 247σ. \|b Μαλακό εξώφυλλο \|c 24x17εκ.
520	##	\|a Για την αποτελεσματικότερη λειτουργία των επισιτιστικών επιχειρήσεων
650	#1	\|a Εστιατόρια, ταβέρνες, κλπ.
650	#1	\|a Διοίκηση και οργάνωση
903	##	\|a €15.0

Τίτλος	Προμήθειες, κοστολόγηση, έλεγχος / Χρήστος Τζένος ;
Κύριος Συγγραφέας	Χρήστος Τζένος
Έκδοση	Αθήνα, Le Monde / Les Livres du Tourisme, 3η έκδοση, 2007
Μορφή	Βιβλίο
Θέματα	Εστιατόρια, ταβέρνες, κλπ. Διοίκηση και οργάνωση
ISBN	978-960-86928-5-5
ISBN-13	978-960-86928-5-5
Φυσική περιγραφή	247σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x17εκ.

Σχόλια/Κριτικές