Προμηθειες, κοστολογηση, ελεγχος
Για την αποτελεσματικότερη λειτουργία των επισιτιστικών επιχειρήσεων
Οι δαπάνες για την αγορά και συντήρηση του εξοπλισμού
·Η προμήθεια των πρώτων υλών
·Το κόστος του ανθρώπινου δυναμικού
·Οι τεχνικές κοστολόγησης
·Η ορθολογική αξιοποίηση των συντελεστών παραγωγής
·Οι μέθοδοι ελέγχου
·Η αξιοποίηση της απόδοσης
| Έκδοση | Αθήνα, Le Monde / Les Livres du Tourisme, 3η έκδοση, 2007 |
| Μορφή | Βιβλίο |
| Θέματα | Εστιατόρια, ταβέρνες, κλπ. Διοίκηση και οργάνωση |
| ISBN | 978-960-86928-5-5 |
| ISBN-13 | 978-960-86928-5-5 |
| Φυσική περιγραφή | 247σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x17εκ. |
| LEADER | 22 4500 | |
| 001 | 143610 | |
| 005 | 20200602233355.275 | |
| 020 | ## | |a 9789608692855 |
| 020 | ## | |a 9789608692855 |
| 041 | 0# | |a ελληνικά |
| 082 | 14 | |a 647.95 |a 658 |2 23 |
| 100 | 1# | |a Τζένος, Χρήστος |
| 245 | 10 | |a Προμήθειες, κοστολόγηση, έλεγχος |b Για την αποτελεσματικότερη λειτουργία των επισιτιστικών επιχειρήσεων |c Χρήστος Τζένος |
| 250 | ## | |a 3η έκδοση |
| 260 | ## | |a Αθήνα |b Le Monde / Les Livres du Tourisme |c 2007 |
| 300 | ## | |a 247σ. |b Μαλακό εξώφυλλο |c 24x17εκ. |
| 520 | ## | |a Για την αποτελεσματικότερη λειτουργία των επισιτιστικών επιχειρήσεων |
| 650 | #1 | |a Εστιατόρια, ταβέρνες, κλπ. |
| 650 | #1 | |a Διοίκηση και οργάνωση |
| 903 | ## | |a €15.0 |
| Τίτλος | Προμήθειες, κοστολόγηση, έλεγχος / Χρήστος Τζένος ; |
| Κύριος Συγγραφέας | Χρήστος Τζένος |
| Έκδοση | Αθήνα, Le Monde / Les Livres du Tourisme, 3η έκδοση, 2007 |
| Μορφή | Βιβλίο |
| Θέματα | Εστιατόρια, ταβέρνες, κλπ. Διοίκηση και οργάνωση |
| ISBN | 978-960-86928-5-5 |
| ISBN-13 | 978-960-86928-5-5 |
| Φυσική περιγραφή | 247σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x17εκ. |
Σχόλια/Κριτικές
- Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε κριτικές
