![](/assets/logos/logo120-c83c2f93ea9e4c07ef453d7fc5a54807a2365f97a64fcf4ecdad4ec8e3a94381.png)
Εδεσματολογιον Ποντου
Εδεσματολόγιον Πόντου
Αυθεντικές συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής: Έθιμα και παραδόσεις του ποντιακού ελληνισμού
Έφη Γρηγοριάδου
Ξεκινάμε από τη μυθολογία και την ιστορία του Πόντου, γνωρίζουμε την Τραπεζούντα και όλα όσα διαδραματίζονταν τα υπέροχα χρόνια πριν από την προσφυγιά, έρχεται ο σκληρός ξεριζωμός και ο λαμπρός πολιτισμός σκορπίζεται στις τέσσερις άκρες της γης. Η δομή της οικογένειας, τα τραγούδια, οι φορεσιές, η μουσική, τα ήθη και τα έθιμα, όλα εξετάζονται και αναλύονται στις σελίδες αυτού του βιβλίου. Οι συνήθειες και οι εργασίες κάθε μήνα του έτους ήταν μια γιορτή, η Σαρακοστή και ο Κουκαράς, ο φόβος των παιδιών, τι μαγείρευαν, πότε το μαγείρευαν και πως το έφτιαχναν, όλα καταγράφηκαν και μας δίνονται ατόφια, ζωντανά.
Μαγειρίτσα για τη Λαμπρή, γούστορον με καβρουμά και κολοκύθι, πορανία και πιλάφι της Σινώπης, άρτος με μαντζουράνα, σάτς περέ με γέμιση καρύδια και κιμά, πιροσκί με γίγαντες. Υπέροχες μυρωδιές από γλυκό τριαντάφυλλο και φιρίκι, λικέρ κράνα, συνοδευμένα από σπιτικό τσίπουρο. Και προχωρώντας δοκιμάζουμε σαρδέλες σχάρας με αμπελόφυλλα, χαψοτήγανο, χοιρινό με κυδώνια, χαρτσώ, υπέροχες σούπες και άλλες απίστευτες γεύσεις.
Χοροί του Πόντου παλικαρίσιοι, τα παιχνίδια των παιδιών, παραμύθια από την παιδική ηλικία, νανουρίσματα, βότανα και γιατροσόφια, καλοπισμός και γυναίκες, η ποικιλία αυτού του βιβλίου είναι εντυπωσιακή. Όλα παραπέμπουν εκεί, όλα γυρνάνε στην ευωδιά της γης που χάθηκε, στις μνήμες που διατηρούν οι μεγαλύτεροι και στις ιστορίες που ακούν οι νεότεροι. Όλα παραπέμπουν στον Ελληνισμό του Πόντου καθώς η Παναγιά η Σουμελά σκύβει και προστατεύει τον αγαπημένο της λαό. Το ταξίδι στις χαμένες πατρίδες δεν τέλειωσε, μόλις ξεκινά.
Έκδοση | Αθήνα, Κοχλίας, 2004 |
Μορφή | Βιβλίο |
Σειρά | Γεύσεις |
Θέματα | Μαγειρική Ζαχαροπλαστική Λαογραφία |
ISBN | 960-437-004-9 |
ISBN-13 | 978-960-437-004-7 |
Φυσική περιγραφή | 293σ., Σκληρό εξώφυλλο, 30x21εκ. |
Τιμή | € 35.0, (Τελ. ενημ: 2009-02-16) |
Διαθεσιμότητα | Κυκλοφορεί |
LEADER | 22 4500 | |
001 | 87511 | |
005 | 20200904140921.244 | |
020 | ## | |a 9604370049 |
020 | ## | |a 9789604370047 |
041 | 0# | |a ελληνικά |
082 | 14 | |a 641.5 |a 641.86 |a 390 |2 23 |
100 | 1# | |a Γρηγοριάδου, Έφη |
245 | 10 | |a Εδεσματολόγιον Πόντου |b Αυθεντικές συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής: Έθιμα και παραδόσεις του ποντιακού ελληνισμού |c Έφη Γρηγοριάδου |
260 | ## | |a Αθήνα |b Κοχλίας |c 2004 |
300 | ## | |a 293σ. |b Σκληρό εξώφυλλο |c 30x21εκ. |
490 | 0# | |a Γεύσεις |
520 | ## | |a Αυθεντικές συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής: Έθιμα και παραδόσεις του ποντιακού ελληνισμού |
650 | #1 | |a Μαγειρική |
650 | #1 | |a Ζαχαροπλαστική |
650 | #1 | |a Λαογραφία |
903 | ## | |a €35.0 |
Τίτλος | Εδεσματολόγιον Πόντου / Έφη Γρηγοριάδου ; |
Κύριος Συγγραφέας | Έφη Γρηγοριάδου |
Έκδοση | Αθήνα, Κοχλίας, 2004 |
Μορφή | Βιβλίο |
Σειρά | Γεύσεις |
Θέματα | Μαγειρική Ζαχαροπλαστική Λαογραφία |
ISBN | 960-437-004-9 |
ISBN-13 | 978-960-437-004-7 |
Φυσική περιγραφή | 293σ., Σκληρό εξώφυλλο, 30x21εκ. |